splošnost
Dejavniki, ki vplivajo na pritisk
Arterijski tlak je zelo pomemben presnovni parameter; zunaj normalnega območja (približno 70–80 mmHg najmanj pri največ 110-120 mmHg) lahko dejansko ogrozi zdravstveno stanje.
Če izključimo resne genetske dejavnike, ugotovimo, da so prehrana, sestava telesa, stopnja telesne aktivnosti in čustveno stanje najpomembnejše spremenljivke pri uravnavanju krvnega tlaka.
V tem članku bomo analizirali različna živila, ki, čeprav z različnimi mehanizmi, težijo k zmanjšanju ali normalizaciji krvnega tlaka.
Kako delujejo
Kakšni so mehanizmi za zmanjšanje tlaka?
Živila lahko olajšajo zmanjšanje krvnega tlaka z različnimi mehanizmi:
- Neposredna intervencija na regulacijo arterijskega tlaka
- diuretiki
- Nizka vsebnost natrija (faktor, ki vpliva na primarno hipertenzijo, občutljivo na natrij) \ t
- Visoka vsebnost kalija, magnezija in kalcija (ki preprečujejo koncentracijo natrija v krvi, kar spodbuja normalizacijo visokega krvnega tlaka)
- Brez stimulativnih molekul (ki povečujejo pritisk)
- Omogočanje hujšanja
- Brez nasičenih in hidrogeniranih maščobnih kislin, bogata z vlakni *
Katero hrano izbrati
Živila, ki vplivajo na regulacijo tlaka
Obstajajo prehrambeni izdelki, ki, čeprav na različne načine, delujejo neposredno na mehanizme regulacije tlaka.
PUFA
Najbolj znane so esencialne polinenasičene maščobne kisline skupine omega 3; bistvena je alfa-linolenska kislina (ALA), vendar imajo njeni derivati eikozapentanojska kislina (EPA) in dokozaheksaenska kislina (DHA) večjo presnovno učinkovitost.
ALA ima veliko kalčkov nekaterih škrobnih semen in nekaterih oljnih semen (chia, perilla, kivi itd.); pridobljena olja so zelo koncentrirana.
EPA in DHA najdemo v znatnih količinah v hladno-morskih ribah (trska, losos itd.), V modrih ribah (sardine, skuše, palamida itd.), V algah, krilu in v jetrih že omenjenih rib.
Alliaceae
Najbolj znani so česen in čebula, ki se zaradi svoje sposobnosti induciranja vazodilatacije danes štejeta za sestavni del prehranske terapije proti hipertenziji.
Diuretična živila
Povečana ledvična filtracija spodbuja izločanje vode, pa tudi mineralnih soli. Za tiste, ki prekomerno uporabljajo namizno sol, je ta mehanizem zelo koristen, saj spodbuja izločanje natrija (za katerega vemo, da je predispozicijski dejavnik za primarno hipertenzijo, občutljivo na natrij).
Voda, pijače in živila z visoko vsebnostjo vode so diuretiki. Izdelki, ki imajo močno diuretično funkcijo in so predvsem bogati z vodo, vsebujejo prehranske dejavnike, ki spodbujajo filtracijo ledvic. To so predvsem živila rastlinskega izvora, kot so: ananas, kumare, artičoka, čebula, koromač, jabolko in regrat.
Hrana z nizko vsebnostjo natrija
Presežek natrija, še enkrat ponavljamo, je predispozicijski faktor za primarno arterijsko hipertenzijo, občutljivo na natrij. Zato je namizna sol, ki vsebuje zelo visok odstotek natrija, slab zaveznik za zdravje žilnega sistema.
Kategorija živil z nizko vsebnostjo natrija se bolj kot pri posebnih živilih nanaša na način konzerviranja, kuhanja in uživanja. Vsa sveža živila imajo nizko vsebnost natrija (z izjemo edinih školjk, kot so školjke in školjke) ali zamrznjena živila; ravno nasprotno, bogata je s podzemnimi živili, v slanici in na splošno v kozarcih (tudi v olju in škripcih).
V praktičnem primeru je treba porabo tuna po možnosti usmeriti v sveže ali zamrznjene rezine namesto v konzervirane. Ali pa je med mlečnimi derivati priporočljivo, da raje kot začinjene raje izberete jogurt, rikoto in mehke sire. Kljub temu je na področju mesa priporočljivo, da se izogibate narezkom, namesto da povečate sveže meso, kot so zrezki.
Poleg tega je dobra praksa, da se med kuhanjem ali neposredno na plošči izognemo dodajanju jedilne soli, pri čemer se odpravi tako imenovana diskrecijska sol.
Živila z visoko vsebnostjo kalija, magnezija in kalcija
Kot natrij, kalij, magnezij in kalcij imajo tudi pozitivne naboje in se imenujejo kationi. Če povečajo svojo porabo (v mejah razuma), tudi če v telesu zasedajo različne prostore, dajejo prednost renalni ekskreciji natrija v korist pritiska.
Zlasti povečanje kalija je povezano s pozitivno modulacijo ravnotežja arterijskega tlaka, tako da je resnično zdravilo za hipertenzijo (pod pogojem, da so ledvice popolnoma zdrave).
Živila, ki so najbogatejša z magnezijem in kalijem, so: zelenjava in sveže sadje (paradižniki, jajčevci, kumare, lubenice, bučke, squash, solata, radič, melona, breskve, marelice itd.), Stročnice (fižol, čičerka, leča, fižol itd.), cela zrna (pšenica, pira, ječmen itd.) in druga škrobna semena (psevdocereali, kot so quinoa, amarant itd.).
Živila, bogata s kalcijem, so: sveže mleko in derivati (boljši vitki in nesoljeni); Ravno tako je mogoče povečati vnos oljnih semen, kot so orehi, mandlji ali obogateni proizvodi (kot je sojino mleko, dodano kalciju).
Živila brez stimulativnih molekul
Niso del nobene temeljne skupine živil, kar pomeni, da niso nujno potrebne za prehrano. Lahko so popolnoma izključeni iz prehrane, ne da bi tvegali prehranske pomanjkljivosti, vendar kljub temu mnogi ljudje zaradi te navade ne morejo brez tega.
Govorimo o bogatih napitkih, kot so: kava, čaj, kakav, ginseng, guarana, vrsta kola, energijski napitki itd; enako velja za čokolado.
Ker stimulansi imajo nasproten učinek na krvni tlak, je priporočljivo izbrati brezkofeinsko kavo, deteinato čaj, kolo brez kofeina itd.
Živila, ki spodbujajo hujšanje
Je absolutno generična definicija, ki vključuje vsa živila, značilna za umerjeno prehrano za hujšanje:
- Nizka kalorična gostota, zato ni zelo energična
- Nizka vsebnost maščobe ali, če je koristna (kot so oljnice), v ustreznih količinah
- Nizka obremenitev in glikemični indeks
- Bogata vlakna.
Opomba : prav tako je pomembno izračunati prave dele in jih porabiti z ustrezno frekvenco.
Živila brez nasičenih in hidrogeniranih maščob, bogata z vlakni
* Korelacija med nasičenimi in / ali hidrogeniranimi maščobnimi kislinami, vlakni in hipertenzijo je zaenkrat le statistične narave. Ni biokemične razlage in domneva se, da je razlog za to povezavo večstranski. Dejansko so živila, bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami, večinoma visoko kalorična (debelost je glavni vzrok hipertenzije) in veliki viri natrija (mineral, ki je škodljiv za krvni tlak); nasprotno, tisti, ki so bogati z vlakninami, so manj energični, imajo nižjo glikemično obremenitev in indeks ter so bogati z uporabnimi mineralnimi solmi, kot je magnezij.
Zato se je treba izogibati neželenim živilom, kot so pakirani prigrizki in hitra hrana, kot tudi klobase in maščobni siri, ki dajejo prednost svežim, nepredelanim ali minimalno predelanim živilom. Namesto rafiniranih škrobnih živil, kot so kruh in bele testenine, je priporočljivo izbrati cela živila.
