Opuncija

Predstavitev

"Trden spomenik puščav": s to metaforo je najbolje opisati značaj opuščene hruške, sadje, okronano s trnjem, ki preživi suho in suho temperaturo puščave.

Že dolgo časa je bodica predstavljala simbol Azteške tradicije: danes je vir zanimanja ne le za hrano in kmetijstvo, ampak tudi za fitoterapijo in kozmetiko.

Izvor izraza

Botanično ime bodice je Opuntia ficus-indica : to demoninacijo, ki je še danes prisotna, je Miller kvalificiral leta 1768, vendar ime verjetno izvira iz Kristoforja Kolumba, ki je leta 1493 verjel, da je pristal v Indiji.

Bolečina je avtohtona rastlina Mehike: pomen te rastline za Mehičane je tak, da uteleša simbol države, tako da se celo pojavi v zastavi mehiške republike. Opuntia je trenutno razširjena po vsej Ameriki, v Sredozemlju (zlasti na Siciliji), v Afriki, Aziji in Avstraliji.

lastnosti

Kaktus klobučevine pripada družini kaktusov in predstavlja sočno rastlino, ki lahko doseže do 5 metrov višine.

Kladode (ali lopate, ki se nepravilno imenujejo listi) tvorijo steblo in združujejo skupaj veje. Pokrite so z voskastim filmom, ki ščiti rastlino pred čezmerno toploto, preprečuje potenje in ga ščiti pred možnim napadom plenilcev.

Po štirih letih razvoja so kladodi podvrženi lignifikaciji, ki predstavlja resnično deblo. Tudi opuntia, tako kot vsi kaktusi, prenese funkcijo klorofila na steblo in ne na liste; te so zelo majhne in jih najdemo le v mladih lopatah. Areole, na dnu listov, se razvijejo v trnje ali v korenine, imenovane glohide, ali v cvetove.

Tudi mesnato sadje pokrivajo areole; nekatere sorte bodičaste hruške ne smejo imeti trnja: barva mesnate jagode je lahko rumeno-oranžna, rdeča ali bela. Okus je sladko in prijetno.

Hranilne vrednosti

Hranilna sestava listov bodice je zelo drugačna od sestave sadja in semen.

• Kemična sestava "listov"

Kladode rastline vsebujejo dosledno količino vode, vendar predstavljajo dragocen vir elementov v sledovih (kalij, magnezij, kalcij, železo, silicijev dioksid), hranila (zlasti surova vlakna, ogljikovi hidrati) in vitamine, zlasti vitamin C in predhodne sestavine vitamin A (beta-karoten, lutein in alfa-cryptoxanthin). V soku listov ni pomanjkanja tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 in folata. Še več, v listih bodice se pojavijo številne aminokisline, od tega 7 bistvenih.

• Kemična sestava sadja / semena

Če so semena bogata z lipidi in beljakovinami, so superabudni plodovi enostavnih sladkorjev, kot so glukoza in fruktoza. V plodu obstajajo tudi antioksidacijske snovi, kot so indikoksantin in betanin, ki preprečujejo oksidativne procese.

Uporabe in tradicije

Obstajajo številne uporabe bodičaste hruške: številni običaji so zakoreninjeni v starodavnih Azteških ljudeh: v tem času so Azteki uporabljali liste bodice za vzrejo žuželke, Dactylopius coccus Costa, ki je bila uporabljena za pridobitev. košeniška rdeča. Iz telesa posušene žuželke je bila pridobljena rdeča barva, ki je bila še vedno zelo zahtevna v kozmetičnem, farmacevtskem, tekstilnem in živilskem sektorju.

Nekoč je bil sok, izločen iz listov, uporabljen kot mazivo za lažje premikanje velikih kamnitih kamnov; poleg tega, povezan z medom in jajčnim rumenjakom, se je zdel koristen proti sončnim opeklinam. Lahko se uporablja tudi za lajšanje vnetja, izpahov in tonzilitisa.

Zahvaljujoč vitaminskim virom so tudi osvajalci iz Mehike uporabljali bodičaste hruške za preprečevanje skorbuta, bolezni vitamina C.

Cvetje se v sodobni mehiški medicini uporablja za preprečevanje cistitisa in diuretikov; Plodovi pomagajo preprečevati drisko in izvajati adstrigentno delovanje, medtem ko se vlakna in sluzi še vedno uporabljajo kot zaščitniki želodčne sluznice in kot regulatorji glikemije.

Opuntia ima lastnosti, ki znižujejo holesterol zaradi vlaknate komponente listov; sluzi, poleg dajanja rastlin istega imena z gastroprotektivnimi lastnostmi, dajejo tudi protivnetne in zdravilne lastnosti. Dokazani so pozitivni učinki topnih vlaken pri zmanjšanju plazemskega holesterola in upočasnjeni absorpciji glukoze.

V priljubljeni sicilijanski medicini je odvratnost iz posušenih cvetov opuntia priporočljiva za preprečevanje ledvičnih kolik.

V primeru površinskih ran bi lahko sluznice kladodov izkoristili za njihove blažilne, vlažilne in protivnetne lastnosti.

Uporaba drobne hruške je še posebej zanimiva tudi v kozmetiki, za proizvodnjo vlažilnih krem, šamponov, mila, losjonov z adstrigentnim učinkom in zdi se, da daje prednost rasti las.

Lastnost bodičaste hruške

V zadnjem času je možen učinek zmanjšanja simptomov po zastrupitvi z alkoholom dokazan v medicinskem oddelku v New Orleansu (ZDA).

Antioksidativno delovanje bodice je bilo dokazano tudi v študiji, opravljeni na Oddelku za farmacevtsko, toksikološko in biološko kemijo Univerze v Palermu, in na Oddelku za farmacijo Univerze v Jeruzalemu: betanin in indikaksantin sta dveh antioksidantov, ki sta odgovorni za anti-radikalno delovanje.

Tudi diuretični in citoprotektivni ukrepi so temelj resnice: ta dejanja, ki so bila pripisana bodici, je ocenil Oddelek za biološka zdravila na Fakulteti za farmacijo Univerze v Messini: natančno, diuretična aktivnost se poveča z infuzijo sadja. in ne iz rože.

Uporaba hrane

Prehranska uporaba opuntije se nanaša na plodove, bogate s sladkorji, kalcijem, fosforjem in vitaminom C; Lahko se uporabljajo sveže ali namenjene za proizvodnjo likerjev, želejev, marmelad, sladil in sokov. V živilski industriji se izkoriščajo celo kladate: konzervirane so v kisu ali kandirani.

Kot krmo se lahko uporabijo tudi opunčne fige.

Na Siciliji obstaja tradicija izdelave določenega sirupa s kašo brez semena: uporablja se za pripravo tipičnih rustičnih bonbonov.

priporočila

Sadja se ne sme jesti v preveliki količini, saj lahko povzroči celo črevesno blokado; zato ga ne priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi črevesne divertikule.

Povzetek

POPRAVITI KONCEPTE ...