Pomen vode v pravilni prehrani

Oglejte si video

X Oglejte si videoposnetek na youtube

Mario Cestaro

V članku so opisane funkcije in pomen hranilne vode za pravilno delovanje človeškega telesa ter praktične indikacije za pravilno hidracijo.

Ker je pomembno piti

Pijte ustrezno:

• spodbuja izločanje odpadnih snovi iz telesa, saj poveča izločanje urina in znoja.
• Spodbuja razvoj mišic pri posameznikih, ki izvajajo telesno dejavnost, ker: a) 75% mišične mase je voda; b) voda antagonizira katabolne učinke kortizola. Če je telesna aktivnost podaljšana, nadledvične žleze povečajo proizvodnjo kortizola. Kortizol je hormon, ki ima katabolni učinek na mišično tkivo, tj. Voda nasprotuje tej katabolni aktivnosti.
• Ima "estetski" učinek, saj voda tvori tkanine obliko in togost.
• Omogoča, da so površine nosu, oči in ušes ustrezno vlažne.
• Spodbuja ustrezno mazanje sklepov s proizvodnjo sinovialne tekočine

Kaj piti?

• Treba je omejiti ali preprečiti sladkorne pijače. Krvni sladkor močno dvignejo, povzročajo zmanjšanje občutka lakote (samo začasno), to pa zlasti pri otrocih daje prednost slabi prehrani. Otrok med jedjo uživa sladke pijače (ali tik pred njim), kar določa hitro dvigovanje glikemije, ki povzroča občutek sitosti. Otrok preneha jesti, vendar se občutek lakote vrne v nekaj urah (pred tremi urami po koncu obroka). Otrok ponavadi reagira na ponavljajoči se občutek lakote tako, da uživa "junk food" (npr. Prigrizke, piškote), ki dajejo prednost prekomerni telesni teži in debelosti. Znanstvene študije so pokazale, da je uživanje sladkih pijač povezano s povečanjem telesne teže.
• Pijača tople vode zjutraj spodbuja črevesno peristaltiko, nato evakuacijo (preprečevanje zaprtja).
• Poraba hladne vode med obroki lahko povzroči prebavne težave med obroki, bolečine in krče v želodcu stran od obrokov. Zato je dobra ideja porabiti vodo pri sobni temperaturi celo poleti.

Koliko vode pijete na dan

• Količina vode, ki se porabi na dan, je med 1200 ml (6 kozarcev vode) in 2000 ml (10 kozarcev vode). Povprečno porabo 1500 - 1600 ml lahko dosežemo s porabo: kozarec vode za zajtrk, dve kozarčki vode za kosilo, dve kozarčki vode za večerjo in pol litra vode za obroke.
• Poraba vode, navedena v prejšnji točki, se poveča: če se izvaja fizična aktivnost. Telesna aktivnost ustvarja toploto, da se prepreči prekomerno povečanje telesne temperature, telo poveča izločanje znoja. Znoj, ki izhlapi, odstrani toploto iz pregretega telesa (izhlapevanje gramov znoja s površine kože odstrani 0, 6 kalorij iz telesa). Na visoki nadmorski višini. Na nadmorskih višinah nad 2500 metrov se izločanje urina in hitrost dihanja povečujeta s posledičnim povečanjem izgub vode v telesu (v iztečeni vodi je vodna para, običajno med 250 ml in 350 ml vode). voda se izloči po tej poti). Ob vseh priložnostih, ko se povečuje znojenje, poleg telesne dejavnosti: vročice in še posebej vroče podnebje. V primeru puščanja vode zaradi driske ali bruhanja. Med nosečnostjo in dojenjem. Pri nosečnicah je indicirana dnevna poraba vode 2100 ml na dan, za tiste, ki dojijo porabo 3100 ml na dan.

Je pitje veliko koristno za "dobro počutje" ali "hujšanje"?

Ne, res. Prekomerna poraba vode (indikativno pijte več kot 4-5 litrov vode na dan, če ni fizične aktivnosti ali posebnih podnebnih razmer):

• upočasni prebavo. Prekomerno pitje med obroki povzroča pretirano redčenje želodčnega soka, tako da obrok običajno »ostane na želodcu«.
• Poveča krvni tlak s povečanjem volumna krvi.

Voda in hidracija »