E381 - amonijev železov citrat

E381 ŽELEZNIČKI CITRAT AMONIJA

je razdeljen na:

• E381a: AMONIJSKI GOSPODARSKI CITRAT (BRUNO)
• E381b: AMONIJSKI GORIVNI CITRAT (ZELENI)

Amonijev železov citrat je spojina, ki jo tvorita spoj amoniaka, železa in citronske kisline (E330).

Je izdelek, ki je namenjen obogatitvi izdelkov, ki vsebujejo železo, in je sredstvo proti utrjevanju soli.

Zato je lahko prisoten v soli, v otroški hrani, v prehranskih dopolnilih.

Trenutno ne vemo, kakšni so resnični stranski učinki tega dodatka.

ADI DOSE: 0, 8 mg amonijevega železovega citrata na kg telesne mase.