Pregled hiposodske diete
"Prehrana z nizko vsebnostjo natrija " pomeni prehrano z nizko vsebnostjo natrija.
Natrij je izredno bogat mineral v zahodnem prehranskem slogu; iz tega razloga, v nasprotju z drugimi minerali (kot so železo, kalcij, kalij, magnezij itd.), v veliki večini primerov povzroča zaplete zaradi EXCESSIVE vnosa s hrano (medtem ko je pomanjkanje hrane precej redko).
Presežek natrija v prehrani je povezan z nastopom arterijske hipertenzije (IA).
Prehrana z nizko vsebnostjo soli vključuje dodano hrano brez soli (NaCl), s čimer se izognemo tistim, ki so jih solili med industrijsko ali domačo predelavo.
Poleg omejevanja vnosa natrija v primerjavi z zahodnimi prehranskimi navadami prehrana z nizko vsebnostjo soli vpliva na zaplete, ki jih povzroča prekomerni natrij, preko drugih vidikov kemijsko-prehranske narave. Iz študij o uravnavanju tlaka v človeškem organizmu se je pokazalo, da poleg regulativnega živčnega centra igrajo pomembno vlogo tudi žilni tonus (periferna vazodilatacija ali vazokonstrikcija) in razmerje med izločanjem / reabsorpcijo nefronov pri nastopu hipertenzije. kri. Upoštevajoč, da sta tako arterijska skladnost kot delovanje ledvic mehanizmi, na katere vplivajo nekatere prehranske molekule, je hipodična dieta strukturirana tako, da ne posega samo v natrij, temveč tudi v številne vidike splošne prehrane.
Hipododična dieta je prehranska terapija, katere cilj je obvladovanje ravni arterijske hipertenzije (opredeljene kot takšne, ko je minimalni tlak stalno nad 90mmHg, največja pa vedno presega 140mmHg). Ta presnovna patologija, ki sorazmerno poveča kardiovaskularno tveganje, se lahko inducira ali favorizira z nekaterimi etiološkimi ali predispozicijskimi elementi; med njimi so priznane kot subjektivne in objektivne. Po drugi strani je tisto, kar združuje vse vrste arterijske hipertenzije, ANOMALA in nefiziološka sprememba zadevnega mehanizma.
Hipertenzija - oris
Arterijska hipertenzija prizadene približno 20% populacije; poleg tega lahko samo ¼ diagnosticiranih hipertenzivov vzdržuje normalni krvni tlak (zaradi ustreznih zdravil in / ali vedenjskih posegov). Arterijska hipertenzija je lahko:
- primarno (ali bistveno), kadar ni odvisen od drugih bolezni;
- sekundarni, ko je podrejen srčnim ali ledvičnim boleznim (le 5% primerov).
Primarno hipertenzijo določajo predvsem:
- prekomerno telesno težo
- zvišan tonus simpatičnega živčnega sistema
- zmanjšana natrijeva filtracija
- živčni stres
- sedeče in staranje
- genetskih dejavnikov
- prehranskih dejavnikov ( presežek natrija, pomanjkanje kalija, presežek nasičenih maščob na račun esencialnih polinenasičenih maščob, hiperglikemija, zloraba alkohola, zloraba drugih živcev itd.).
Med vsemi temi elementi so nekateri subjektivni (npr. Genetika), drugi objektivni (npr. Hrana ali prekomerna telesna teža) ali promiskuitetni.
Pri osebah, ki trpijo za hipertenzijo, je možno posredovati na več frontah: prehrana (nizka sol), dodatki (glej spodaj), stopnja telesne dejavnosti (povečanje) in uporaba zdravil (diuretiki, vazodilatatorji itd., Tudi v kombinaciji med seboj).
Arterijska hipertenzija lahko določi in pogosteje prispeva k nastopu nesrečnih dogodkov, kot so ishemična bolezen srca in cerebralni vaskularni sindrom, s tveganjem smrti ali trajne invalidnosti; zaradi tega je izjemno nevarna presnovna patologija odsotnost pomembnih simptomov do diagnoze prvih občudovalnih kliničnih znakov ali prvih zapletov.
Opomba : Hipertenzija eksponencialno poveča škodljive učinke, kadar je povezana z diabetesom mellitusom tipa 2, dislipidemijo, debelostjo in visceralno deponijo (torej tudi presnovnega sindroma, katerega sestavni del je).
Natrijev oris
Natrij je glavni kation zunajceličnih tekočin. Njegova presnovna funkcija je bistvena in vsaka okvara bi bila škodljiva za telo. Vendar pa je, kot je bilo pričakovano, v zahodni prehrani natrij običajno presežen, zato ga je ob prisotnosti hipertenzije potrebno zmanjšati s prehrano z nizko vsebnostjo soli.
Glavne funkcije natrija so uravnavanje zunajceličnega volumna, osmotskega tlaka zunajceličnih tekočin, kislinsko-baznega ravnovesja, elektrofizioloških pojavov živčnega in mišičnega tkiva, živčnega impulza itd.
Med prehodom skozi ledvice se skoraj vsi natrijev reabsorbira in njegovo zadrževanje-izločanje se uravnava z delovanjem hormona aldosterona. Sposobnost izločanja natrija z urinom NE presega 0, 5-10% in edina obvezna izguba telesa je z blatom in urinom (približno 7%).
Presežek natrija v hrani povzroča povečanje osmotskega tlaka zunajceličnih tekočin in posledično odpiranje intracelularnih tekočin, s povečanjem volumna prvega v primerjavi s slednjim. "Morda" je zato kronično povečanje količine natrijeve hrane neposredno povezano z nastopom arterijske hipertenzije.
V prehrani z nizko vsebnostjo natrija se natrij zmanjša z 2 bistvenimi varnostnimi ukrepi:
- ODPRAVA diskrecijskega natrija (tistega, ki je bil dodan v kuhinji z natrijevim kloridom - predstavlja približno 36% celotnega natrija "tipične" italijanske prehrane)
- ODPRAVA umetnih živil z dodanim natrijem (vsa živila, ki se predelujejo s soljenjem ali vsebujejo določene dodatke).
OPOZORILO: sveža in nepredelana živila "redko" vsebujejo visoke koncentracije natrija, razen školjk, ki so slabše od mineralnih v primerjavi s salamami, siri, soljenimi ali vloženimi živili, prigrizki, ocvrte hrane itd.
Hipododična dieta - ne samo natrij
V tem članku je bilo že omenjeno, da prehrana z nizko vsebnostjo soli NE temelji zgolj na odpravi diskrecijskih soli in živilskih proizvodov, ki vsebujejo dodan natrij; zlasti za prehrano z nizko vsebnostjo soli ZA ZDRAVI PREDMET (ki nima primarne ledvične ali druge okvare) jamči:
- Oskrba z energijo je namenjena doseganju ali ohranjanju idealnega BMI in oboda trebuha v smislu zmanjšanja kardiovaskularnega tveganja
- Odlična zaloga kalija, magnezija, kalcija in vode
- Najmanjši vnos nasičenih ali hidrogeniranih maščobnih kislin (in posredno tudi holesterola) v primerjavi z velikodušnim vnosom esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin, zlasti družine ω 3 (EPA, DHA in α-linolenska kislina)
- Primerna glikemična obremenitev in indeks sta zato zmerna
- Najmanj ali brez vnosa alkohola in živca (npr. Kofein).
Poleg tega je treba hrano z nizko vsebnostjo soli povezati.
- ukinitvi (če je prisotna) kajenja
- z rednim fizičnim ali športnim protokolom fizične aktivnosti, sestavljenim iz aerobnih (prevladujočih) in po možnosti tudi anaerobnih sej.
- Poleg tega se priporoča, da se viri socialnega in psihološkega stresa bistveno zmanjšajo.
Hipododična dieta "v praksi"
Po že naštetih ključnih prehranskih načelih prehrane z nizko vsebnostjo natrija bodo praktične "zapovedi" za njegovo izvajanje razložene spodaj:
- V primeru prekomerne telesne teže ali debelosti zmanjšajte VSE dele za 1/3 (približno 30%)
- Zaužijte vsaj 5 obrokov na dan (količine in obroki se zlahka prepoznajo; obrok je pravilen, če se po 120-180 'pojavi izraz apetit)
- Odstranite kocko soli in zalog iz omar in hišnih polic (da ne bi padla v skušnjavo)
- Odstranite vse vrste škatel, kozarcev, pločevink, pločevink, prigrizkov itd. prisotni v shrambi in na policah hiše; konzervirana živila so VEDNO bogata z natrijem ali sladkorjem ali alkoholom. Tudi vložena živila so bila obdelana (kuhana) v vodi in soli
- Odstranite junk-hrano, ki je prisotna v shrambi in na policah hiše
- Zamenjajte vsa konzervirana živila ali derivate s svežimi; na primer:
- surova šunka z zrezkom;
- tuna v olju ali v slanici z ribjim filejem;
- zoreni sir z mlekom ali jogurtom (včasih, občasno, s svežim sirom);
- džemi ali sadje, konzervirani s svežim sadjem;
- zelenjava v kozarcu s svežo zelenjavo;
- MOŽNO nadomesti testenine, kruh (zlasti konzervirana peciva) in rafinirano škrobno hrano z žitaricami in stročnicami WHOLES in INTEGRAL (kuhane ali v obliki rižote ali minestrone), \ t
- Meso čim bolj zamenjajte z modro ribo, saj je bogato z ω (3 (sveža tuna, alletterato, ricciola, palamita, toplogredni plin, leccia, lampuga, skuša, lanzardo, alisa, sarda, sled, iglica, boga itd.)
- Začinite z surovimi rastlinskimi olji, bogatimi z omega-3 (soja, konoplja, oreh, kivi itd.) In kuhajte samo z ekstra deviškim oljčnim oljem
- Normalno vodo zamenjajte z nizko vodo
- Kavo omejite na največ 2 na dan, alkohol pa na največ 2 alkoholni enoti na dan
- Odstranite kajenje
- Vsakodnevno izvajajte telesno vadbo v času 40-60 let.
- Omejite stresne situacije
Dodatki, povezani s prehrano z natrijem
Dodatki, ki so koristni v primeru diete z nizko vsebnostjo soli, so tisti, ki izpolnjujejo prehranske zahteve, ki jih NI dosegla sama prehrana. Na splošno je poraba kalorij z dobro stopnjo telesne dejavnosti dovolj visoka, da omogoči doseganje priporočenih obrokov z uživanjem samo hrane; po drugi strani pa hipododični prehranski primeri niso redki za zelo stare, posteljne, bolne, debele, sedeče posameznike itd., ki potrebujejo omejitev, ki ne zagotavlja vedno vseh hranil v ustreznih količinah. V tem primeru integratorji:
- Kalij: ki je glavni intracelularni kation, ima diametralno nasprotje z učinkom natrija; njegova IPOtenzivna učinkovitost očitno ni sorazmerna z odmerki, vendar je še vedno zelo uporabna.
- Druge mineralne soli: zlasti kalcij, železo in magnezij; priporočenih odmerkov ni, vendar je zaželeno, da se zadostne količine zadostijo za pokrivanje subjektivnih potreb.
- Polinenasičene maščobne kisline iz družine omega-3, po možnosti pretežno EPA in DHA (biološko bolj aktivne); ni priporočenih odmerkov, vendar bi bilo koristno vzeti od 0, 5 do 2, 5% več (v primerjavi s skupnimi kalorijami) poleg tistih, ki so že prisotni v prehrani.
Poleg tega je bilo izpostavljeno dobro hipotenzivno delovanje proti:
- Amino kislina arginina
- Rastline, izvlečki in diuretični in / ali hipotenzivni rastlinski derivati.
Zaključki - učinkovitost hiposodske diete pri zdravljenju hipertenzije
Hipodična dieta je vedno učinkovita pri zniževanju krvnega tlaka, vendar je obseg izboljšav, ki jih je mogoče doseči, zelo odvisen od patološke narave in osnovnih vzrokov.
Pri sekundarni hipertenziji je hipodična dieta podrejena zdravljenju primarnih bolezni in prevzema obrobno ali celo neobvezno vlogo. Pri primarnih oblikah pa je bolj prodorna; ko je hipertenzija večinoma določena s prekomerno telesno težo, je najpomembnejši prehranski vidik negativno kalorično ravnovesje in spodbujanje hujšanja. Nasprotno, ko je prekomerna telesna teža zmerna in je poudarjena prehrana, bogata s slano hrano, je hipodična dieta ključnega pomena. Nazadnje, če obstaja sum na močno gensko in dedno komponento, je hipodična dieta pomembna, vendar deluje kot dopolnilo / preventivno sredstvo, ki je neizogibno povezano z zdravili z zdravili.
