Spodaj je nekaj grafov, ki primerjajo prehranske lastnosti mleka in jogurta.
1) Povečana aktivna načela po prerazporeditvi  |
| Zajetje (%) povprečnih energijskih in hranilnih potreb, ki jih zagotavlja del. \ T naravni jogurt in del mleka. |
2) Proteolitično delovanje mikroorganizmov, povečana biološka uporabnost.  |
| Proste esencialne aminokisline v naravnem jogurtu in mleku (mg / 100 g proizvoda). |
3) Proteolitično delovanje mikroorganizmov, povečana biološka uporabnost  |
| Ravni organskih kislin v mleku in jogurtu |
4) Vsebuje manj laktoze kot začetno mleko, ki se je med postopkom fermentacije spremenilo v mlečno kislino.  |
| Vsebnost citronske kisline in mlečne kisline v mleku in jogurtu. |
5) Kalcij in fosfor sta bolj dostopna.  |
| Zajetje (%) povprečnih potreb po mineralih, ki jih zagotavlja delež naravnega jogurta iz dela mleka. |
6) Različice drugih mikro-sestavin, ki imajo pomembne prehranske interese.  |
| Pokritost (%) povprečnih vitaminskih zahtev, ki jih zagotavlja delež jogurta naravni in iz dela mleka. |
