Kaj je Cherimoya
Cherimoya, prav tako napisana chirimoya, je plod rastline, ki spada v rod Annona, vrste cherimola ; binomska nomenklatura te zelenjave je Annona cherimola .
Cherimoya je hipotetično avtohtona na ameriški celini, vendar še vedno ni jasno, ali prihaja iz gorske kolonije Andov ali iz Srednje Amerike (kjer je veliko podobnih vrst).
Danes se rastline Cherimoya gojijo v južni Aziji, Srednji Ameriki, Južni Ameriki, južni Kaliforniji, na Portugalskem, v Južni Andaluziji in južni Italiji.
Opis
Cherimoya je zimzelena rastlina grmičevja, skromne velikosti (največ 7 m višine). Listi so alternativni, enostavni, suličasti, dolgi približno 7-15 cm in široki 6-10cm. Cherimoya cvetovi so združeni in majhni (2-3 cm), s šestimi rumeno-rjavimi cvetnimi listi, ki so včasih izbočeni z vijoličasto ob vznožju.
Plod cherimoya je ovalen, dolg 10-20 cm in širok približno 7-10 cm; dimenzije so približno enake dimenzijam grenivke. Koža je gladka in le rahlo tuberkulirana. Celulozna kaša je bela, kremaste konsistence in ima v disperziji veliko število enostavno odstranljivih rjavih semen.
Organoleptične in okusne lastnosti so odlične, tudi zaradi značilnega sladkega okusa. Celoten okus spominja na mešanico banan, ananasa, papaje, breskve in jagode.
Sestava za: 100g Cherimoya | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ko je popolnoma zrela, je lupina zelena in rahlo ustreza digitalnemu pritisku na podoben način kot avokado. Tudi iz tega razloga se lahko cherimoya poje na dva dela in nato izprazni s čajno žličko (podobno sladoledu).
Prehranske lastnosti
Cherimoya je proizvod rastlinskega izvora, ki spada v VII skupino živil; tako kot druga živila te skupine se odlikuje po dobri vsebnosti vitamina C (askorbinska kislina).
Cherimoya je vodni sadež in ima enako prehransko funkcijo kot jabolka, hruške, breskve, marelice, ananas itd., Torej zagotavlja sladkorje, vodo in vitamine, topne v vodi. Nasprotno, razlikuje se od kokosa, avokada in suhega sadja (orehi, lešniki, mandlji, pinjole, pistacije, indijski orehi, pecani itd.), Ki zagotavljajo večje količine lipidov in maščobnih vitaminov.
Delež cherimoya vlaken je dober, prav tako tudi vnos kalija. Glede vitaminov, ki smo jih že omenili, izstopa askorbinska kislina (vitamin C). Vendar je to prispevek, ki je malo več kot skromen, veliko nižji od tistega za agrume ali jagode (ki vsebujejo 4/5 krat več).
Celotni prehranski okvir cherimoya se ne razlikuje veliko od povprečja sladkih sadja in je vnos energije zelo pomemben. To hrano je treba zaužiti v enakih delih grozdja (jesenski plodovi, 150-300 g / dan) in ne v melonah, lubenicah ali breskvah (poletno sadje, 250–500 g / dan).
Poleg svojih prehranskih lastnosti se cherimoya odlikuje po pomembni fitoterapevtski lastnosti, in sicer prisotnosti anonacina ( acetogenina ), polifenola. Ta molekula je znana po svoji antioksidativni in protitumorski sposobnosti ; Vendar pa obstaja sum, da je njegov potencialno nevrotoksičen učinek (pri visokih koncentracijah) odgovoren za atipične oblike parkinsonije, opažene v Guadeloupu (verjetno po kronični in pomembni izpostavljenosti).
Poleg tega imajo zdrobljena semena (kot tudi lubje) cherimoya močne kapacitete VENETIC in v količinah 10 ali 20 so smrtonosne.
