Mikrokristalna celuloza

Kaj je to?

Mikrokristalna celuloza je aditiv za živila, ki se uporablja za zgoščevalne, želirne in stabilizacijske lastnosti; izboljša gladkost tablet in ima odlično stisljivost in nosilnost

(poveča volumen tablet, ne da bi bistveno povečal energetsko vrednost; zlasti omogoča izdelavo stabilnih in odpornih tablet, ki se lahko zlahka razgradijo in sproščajo aktivne sestavine).

Mikrokristalinično celulozo dobimo z depolimerizacijo alfaceluloze z mineralnimi kislinami, pridobljenimi iz naravnih virov rastlinskih vlaken.

Pri sobni temperaturi se mikrokristalna celuloza pojavi kot fini, beli, brez vonja in netopen v vodnem prahu.

Nepremičnine in varnost

Njena prisotnost na etiketi je lahko označena tudi s kratico E460i. Ker je mikrokristalna celuloza v bistvu neprebavljiv ogljikov hidrat, ta ne zagotavlja pomembnega energetskega prispevka; Ponaša se z blagimi laksativnimi lastnostmi, medtem ko kot vsa netopna vlakna (za razliko od topnih) ne povzročajo pomembnih učinkov na raven glukoze, trigliceridov in holesterola v plazmi.

Mikrokristalna celuloza velja za varen dodatek, ki je med drugim prisotna tudi v majhnih količinah v rastlinski hrani.