fiziologija

Kaj imata skupnega kri in Ketchup?

Barva narazen, kečap in kri imata značilnost, da sta oba nenewtonska tekočina . Te tekočine dejansko kažejo določeno odpornost proti pretoku, kadar so zelo težko obremenjene, medtem ko pri močni intenzivnosti tečejo precej enostavno. Z drugimi besedami, njihova viskoznost ni konstantna, ampak se spreminja glede na vrste in intenzivnosti sil, ki so jim izpostavljene.

Krv, na primer, zmanjšuje svojo viskoznost, ko teče v kapilare, zahvaljujoč deformabilnosti rdečih krvnih celic. Te celice, ki so odgovorne za večino hematske viskoznosti, se lahko naravno deformirajo, tako da se postavijo v eno samo datoteko in se raztezajo, ko prodrejo skozi kapilare. V teh razmerah je kri manj viskozna (bolje teče), medtem ko se postopoma nagiba k povečanju svoje viskoznosti kot funkcije premera posode (do vrednosti približno 300 µm v premeru).

Kar zadeva kečap, je običajna izkušnja, da naletimo na določeno težavo, da jo izvlečemo iz cevi, samo da bi se pritožili zaradi njegovega motečega sproščanja, ko je določen prag pritiska presežen. Značilnost nenewtonskih tekočin je prav ta, da je bližje trdnim delcem do določenih vrednosti uporabljenega napetosti, da prevzamejo lastnosti, ki so bolj podobne tistim za tekočine nad določenim pragom. Torej, da bi izvlekli ketchup ven, se morate odločiti: bodisi je pritisk zgoščen z nastavitvijo močne odločilne sile ali pa je pretresen z manjšo intenzivnostjo, vendar dlje.