Kofein kemično spada v skupino snovi, ki se imenujejo "purini" (kemični izraz je 1, 3, 7-trimetilksantin), ki se naravno pojavlja v zrnih kave, čajnih listov, čokolade, kakavovih in kola. (afriški obrat).
Kofein se pogosto dodaja gaziranim pijačam in številnim zdravilom ali dopolnilom, ki se prodajajo brez recepta. V naravi je 63 vrst rastlin, ki vsebujejo kofein.
Učinki kofeina
Čeprav ergogeni učinki kofeina še niso popolnoma pojasnjeni, se zdi, da so zdaj posredovani s sproščanjem kateholaminov. Ti hormoni se imenujejo adrenalin in noradrenalin oziroma epinefrin oziroma norepinefrin. Njihovo delovanje, največ v času strahu ali nenadnega in intenzivnega napora, deluje tako centralno kot periferno. Za pripravo telesa na vzdrževanje te velike psihofizične predanosti so kateholamini:
- povečanje koronarnega toka (povečana oskrba srca s krvjo)
- poveča srčni pretok (povečana oskrba tkiv s krvjo)
- poveča sistolični krvni tlak
- povečanje mišičnega, ledvičnega in kožnega pretoka krvi
- poveča presnovo
- povečanje proizvodnje glukoze (glikogenoliza) in lipolize
- blokira adenozinske receptorje maščobnih in živčnih celic (lipolitični in stimulativni učinek)
Prehrana in kofein
V Združenih državah Amerike 45% kofeina prihaja iz kave, drugi pomembni viri hrane za kofein pa so čaj, kola, pijače, energetski napitki, zdravila (zlasti diuretiki, hujšanje in zdravila proti bolečinam).
Povprečna vsebnost kofeina v običajno uporabljenih pijačah | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (ena skodelica). |
| Coca-Cola | 40 mg (ena lahko) |
| 28 mg / 150 ml (večja kot je infuzija dlje) | |
| KAKAV | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12 mas.% (1 gram guarane vsebuje od 40 do 120 mg kofeina |
OPOZORILO: pri športnikih je treba upoštevati sumativni učinek kofeina, ki ga vzamemo z različnimi živili, da ne bi presegli omejitev, ki jih predpisujejo protidopinški predpisi. Vsebnost kofeina v tradicionalni kavi je večja kot pri espressu Pri ženskah uporaba nekaterih kontracepcijskih sredstev (etinilestradiola) poveča trajanje delovanja kofeina za približno 50%. Nekatera zdravila imajo visoko vsebnost kofeina (100–200 mg na tableto). | |
Prehrana lahko vpliva na individualni odziv na kofein. Različno občutljivost za to snov je zato mogoče pojasniti tudi z analizo prehranjevalnih navad tistih, ki jo jemljejo. Videli smo, na primer, da ima kofein v kavi manjšo ergogeno učinkovitost kot tista, ki se prodaja v tabletah. Mobilizacija maščobe zaradi zaužitja kofeina je manjša pri posameznikih, ki jemljejo velike količine ogljikovih hidratov v obgari pregara. Zelo pomembna je tudi zasvojenost s snovjo, procesom, s katerim telo razvije nekakšen odpor do njegovega farmakološkega delovanja. Da bi povečali ergogene učinke kofeina, se mora športnik vzdržati uživanja živil, zdravil in pijač, ki vsebujejo kofein, v štirih šestih dneh pred tekmovanjem.
Beseda za znanost
Čeprav vse študije ne potrjujejo ergogenih učinkov kofeina, večina od njih izboljša te lastnosti, tudi pri majhnih odmerkih. Poglejmo nekaj od njih:
v eni študiji so imeli nekateri športniki, ki so jemali kofein v velikih odmerkih (10 mg / kg telesne mase), 19% večjo učinkovitost kot pri drugih športnikih, ki so bili zdravljeni s placebom ali pod nadzorovanimi pogoji. Test je obsegal vadbo tekalne steze, ki je trajala do fizične izčrpanosti.
Druge študije so pokazale, da se največji ergogeni učinek kofeina lahko doseže z odmerki po 5 mg / kg. Pri teh odmerkih je bila koncentracija kofeina v urinu celo nižja od mejnih vrednosti, ki jih je določil MOK.
Zdi se, da višje količine ne prinašajo bistvenih izboljšav atletske uspešnosti.
Učinki kofeina na mišični sistem so največji za srednje intenzivne vaje. Po drugi strani pa ni bil dokazan noben pozitiven učinek na moč ali maksimalno moč.
Vnos kofeina
Da bi povečali pozitivne učinke, je priporočljivo vzeti 3 do 6 mg kofeina na kg telesne teže, od 180 do 75 minut pred športnim tekmovanjem. Majhne odmerke lahko vzamete tudi pri vzdržljivosti, na primer glede na ciljno črto.
Glede na veliko individualno variabilnost, je dobra ideja, da poskusite z uporabo kofeina pri treningu, pri čemer se izogibajte temu, da bi ga vzeli v treh dneh pred tekmovanjem. Zaradi možnih neželenih učinkov se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom pred uporabo.
Protidopinške kontrole
Zaradi svojih ergogenih učinkov kofein športniki ne morejo prosto vzeti. Protidopinški organi so dejansko določili omejitve zaposlovanja, po katerih se uporaba te snovi šteje za doping in kot taka kaznovana z diskvalifikacijo športnika.
Ena oseba je pozitivna na doping kontrole, kadar koncentracija kofeina v urinu presega 0, 012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Ni lahko določiti natančno, kaj lahko odmerek vnosa preseže ta prag, saj se kofein presnavlja v jetrih pri različnih hitrostih od posameznika do posameznika (kar je podobno kot pri alkoholu). Ta mejna vrednost je mogoče doseči v širšem smislu, če jemljemo 800-1200 mg čiste kofeina ali 8 skodelic močne kave.
Zato je priporočljivo, da v treh urah pred tekmovanjem ne presežete 6-8 skodelic espressa ali dveh do treh skodelic tradicionalne kave. Pomembno je tudi posebno pozornost nameniti možnemu dodatnemu učinku (hkratni vnos energijskih pijač, kave in zdravil ali drugih pijač na osnovi kofeina).
Neželeni učinki
V primeru odmerkov, večjih od 500-1000 mg, se lahko pojavijo tudi motnje srčnega ritma (tahikardija in ventrikularni ekstrasistoli). LD-50 kofeina (smrtna količina za 50% populacije) ustreza 150 mg / kg teže, kar je tridesetkrat več od priporočenih vrednosti.
