splošnost
Kaj je dieta Scarsdale?
Scarsdale je ime prehrane, rojene v Združenih državah pred nekaj desetletji in še vedno v modi, zahvaljujoč številnim podpornikom in ponovnemu zagonu medijev, ki ga občasno predlagajo kot primer "čudežne prehrane".
Kako deluje?
Na podlagi teh izjemnih rezultatov najdemo prehransko ureditev, ki močno poudarja omejitev ogljikovih hidratov, ne da bi se preveč skrbelo glede celotne kalorične vsebine obrokov.
Prehrana Scarsdale predvideva tudi zmanjšanje maščobe, ki je manj očitna kot pri ogljikovih hidratih, vendar je še vedno zelo pomembna.
Zato se srečujemo s tipičnim primerom prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov) s ketogenim učinkom (proizvodnja ketonskih teles s strupenim, dehidracijskim in anorektičnim učinkom).
Prehrana Scarsdale je zelo podobna dieti Atkins (visoka vsebnost beljakovin, malo maščob in ogljikovih hidratov), z razliko, da Scarsdale vključuje tudi veliko porabo sadja in zelenjave.
Yo-yo učinek: je priporočljiva prehrana Scardale?
Ponovno na podlagi tega, kar zagovorniki metode Scarsdale trdijo, bi ta prehrana pomagala ohraniti doseženo težo in se izognila nevarnemu yo-yo učinku.
V resnici je ravno nasprotno, saj bo, kot bomo videli, takšen omejevalni režim kalorij namenjen za opustitev po kratkem času.
Osnovna načela
Osnovna načela prehrane Scarsdale
Scarsdale je klasična prehrana v zadnji minuti; pravzaprav avtorji svetujejo, naj ga sledijo 7-14 dni, pri čemer upoštevajo poseben prehranski vzorec.
V nadaljevanju bomo povzeli splošna načela sistema z delitvijo vedenja in izbir, ki jih priporočajo tisti, ki niso primerni
| Kaj storiti? | Kaj NE storiti | ||||||
Trajanje 7-14 dni | Sledite dieti manj kot teden dni ali več kot dva tedna | ||||||
Strogo sledite vzorcu prehrane | Nadomestne obroke ali dneve prehrane na trenutke sgarra | ||||||
Zaužijte 3 glavna obroka na dan: zajtrk, kosilo in večerjo | Zaužijte le dva od treh glavnih obrokov ali vstavite vmesne prigrizke | ||||||
Vzemite le zdrava in "čista" živila | Raje junk food | ||||||
Zmanjšajte skupne ogljikove hidrate v prehrani, tako preproste kot kompleksne | Ohranite hranilno razgradnjo, ki daje prednost ogljikovim hidratom | ||||||
Zmanjšajte skupno količino maščob v prehrani | Jejte mastno hrano in začinite različne recepte | ||||||
Raje pusto hrano | Ne oblecite z oljem ali maslom | Jejte mastno hrano | Posodo posesajte z oljem ali maslom | ||||
Prednost dajejo živilom z visoko vsebnostjo beljakovin v škodo drugih | Kaznovanje deleža beljakovinskih živil | ||||||
Ocenite dele "na oči", ne da bi uporabili lestvico | Natehtajte dele živila | ||||||
Zmanjšajte kalorije v prehrani | Ohranjanje skupnega vnosa kalorij s prehrano | ||||||
Povečajte porabo tekočin | Poraba tekočine naj ostane nespremenjena ali zmanjšana | ||||||
Pijte veliko vode | Spodbujati uživanje zeliščnih pijač | Odstranite gazirane sladke pijače | Pijte malo vode | V prehrano ne vključujte zeliščnih pijač | Pijte veliko gaziranih sladkih pijač | ||
Odpravite alkohol | Pitje alkohola | ||||||
Ne izvajajte motoričnih aktivnosti, še posebej intenzivnih in dolgotrajnih | Začnite ali nadaljujte športno telesno dejavnost | ||||||
Kaj jesti
Struktura diete Scarsdale
Dan se začne z zajtrkom s kavo ali čajem in agrumi.
Kosilo in večerja bi morali biti bogati z beljakovinskimi živili, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez začimb.
Prehrana Scarsdale priporoča povečanje porabe tekočin, da bi spodbudili izločanje dušikovih odpadkov, ki nastanejo zaradi presnove beljakovin.
Med obroki prehrana Scarsdale prepoveduje alkohol in prigrizke, kar spodbuja uporabo zeliščnih pripravkov, ki lahko obvladajo lakoto.
Breztežna prehrana
Kljub dejstvu, da dieta Scarsdale ne zahteva tehtanja hrane in s tem izgublja pomen "količine" hrane, je kljub temu pazljivo upoštevati omejitev kalorij.
Živila, ki jih predlaga (meso, jajca, ribe), so dejansko še posebej sitna in za večino ljudi jih je težko porabiti v velikih količinah.
Spodnja tabela prikazuje energične podrobnosti nekaterih tipičnih živil v prehrani Scarsdale.
| KALORIČNI PRISPEVEK NEKATERIH TIPIČNIH ŽIVIL OROŽENIH OTROK | KALORIČNI PRISPEVEK NEKATERIH PREPOVEDANIH ŽIVIL IZ ŠKOLJNE DROBE | ||
PRIMERJENE HRANE pripadajo isti skupini fundacij | |||
HRANA | Kalorij x 100 g | HRANA | Kalorij x 100 g |
Piščančja prsa | 100 kcal | Vrh prsnega koša | 171 kcal |
Lean goveji burger | 120 kcal | Goveji burger | 150 kcal |
Bresaola | 151 kcal | Valjana slanina | 315 kcal |
Svinjina, vitki kosi | 110 kcal | hrenovke | 270 kcal |
Goveji file | 127 kcal | klobasa | 304 kcal |
Rezina tune v slanici | 103 kcal | Pečena riba | 265 + 135 kcal |
Skuša v slanici | 177 kcal | Tuna v olju | 258 kcal |
Mečarica | 85 kcal | Anguilla | 237 kcal |
paradižnik | 19 kcal | Pokvarjena zelenjava + cvrtje | 231 + 135 kcal |
solata | 16-19 kcal | Črne oljke | 150 kcal |
grenivka | 26 kcal | avokado | 231 kcal |
Telesna vadba
Scarsdale: prehrana brez motoričnih aktivnosti
Hermanova strategija izgube teže NE vključuje zmagovalne kombinacije "prehrana in redna vadba".
Vendar pa je subjekt svoboden, da izvaja zmerne dejavnosti, kot je tridesetminutna hoja s hitrim tempom.
Zaradi omejevanja kalorij je športna praksa še vedno veliko zahtevnejša kot običajno.
Če se odločite, da boste kljub temu izvedli nekaj gibanja, vam svetujemo, da s seboj prinesete nekaj vrečk sladkorja, da se hitro soočite z možnim pojavom hipoglikemije (vzemite sladkor, ko se pojavijo simptomi, kot so zamegljen vid, šibkost, močna lakota, omotica) in občutek splošne slabosti).
Primer prehrane Scarsdale
- Okvirni vnos kalorij v predlagani dieti Scarsdale: 800-1000 Kcal na dan
- Porazdelitev makrohranil: beljakovine (43%), ogljikovi hidrati (34, 5%), maščobe (22, 5%).
Prvi dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- KOSILO: pusto meso ali riba po volji; paradižnik, čaj ali kava
- VEČER: pečena mečarica, paradižnik in solata, grenivka ali melona
2. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- KOSILO: pusto meso ali riba po volji; sol, čaj ali kava
- VEČERJA: burgerje (brez kruha) in vse kuhane zelenice, ki jih želite
3. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- KOSILO: solata iz tune + grenivka ali melona
- VEČERJA: suha svinjina + mešana solata + kava
4. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- Kosilo: omleta 2 jajci s sirom (pusto ali polmastno) + 75 gramov buče + 1 toast + kava
- Večerja: piščanec (brez kože) + špinača z zeleno papriko in kavo
5. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- Kosilo: sir ali mlečni kosmiči + toast in špinača
- Večerja: pečena riba, kuhana zelenjava ali zelena solata plus 1 toast
6. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- Kosilo: suho sadje in kavo
- VEČER: pečen piščanec brez kože + paradižnik in zelena solata + grenivka ali melona + kava
7. dan prehrane
- ZAJTRK: kava ali čaj z umetnim sladilom in 1/2 grenivke
- Kosilo: piščanec, paradižnikova solata, melona ali grenivka
- Večerja: vitka govedina + mešana solata + kava
- Med obroki se dopušča uživanje korenja ali zelene
- Dovoljene začimbe: začimbe, limona, poper, kis, gorčica, ketchup in sojina omaka
- Namesto sladkorja uporabite umetna sladila za sladkanje čaja ali kave.
Več o tem: Primer Scarsdale Diet »
Zdravstvene posledice
Slimming učinek diete Scarsdale
Tudi najbolj skeptični nutricionisti se bodo strinjali glede "hujšanja" učinkovitosti diete Scarsdale.
Kot vse ketogene diete ali tiste, ki temeljijo na delnem postu, Scarsdale tudi spodbuja hitro izgubo teže.
Impresivna izguba teže v prvih dneh je predvsem povezana z osiromašenjem zalog ogljikovih hidratov, zmanjšanjem mišične mase in posledično dehidracijo organizma.
Neželeni učinki diete Scarsdale
Na začetku lahko ljudje, ki sledijo prehrani Scarsdale, izgubijo veliko težo (do 3-4 kg v 7 dneh), vendar ta izguba teže ni lahko vzdržna ali konzervativna.
Tveganje za hitro povrnitev izgubljenih funtov zaradi prehrane Scarsdale je zato veliko; to je posledica tako ponovne vzpostavitve zalog glikogena in rehidracije kot tudi pomanjkanja izobraževanja o hrani.
Večina skeptikov barve dieto Scarsdale kot nezdravo prehrano zaradi:
- Visok vnos beljakovin
- Pomanjkljivosti ogljikovih hidratov, ki pa niso nujno potrebne, pa so nujne za pravilno delovanje organizma (zlasti možganov)
- Pretirano globalno omejevanje kalorij
- Pomanjkanje esencialnih hranil (vitamini, esencialne maščobe, minerali itd.).
Poleg tega je možno, da prevalenca nasičenih maščob (na škodo nenasičenih maščob) in velika količina holesterola v prehrani povečata tveganje za bolezni srca in ožilja, zlasti pri tistih, ki so nagnjeni k temu.
V resnici, kljub temu, da predlaga nekaj zanimivih idej, ima Scarsdale prehrana številne šibke točke in jo je zato treba nadomestiti z bolj uravnoteženo in pravilno prehrano (glej: prehranski nasveti).
