Oglejte si video
X Oglejte si videoposnetek na youtubesplošnost
Kot že ime pove, olje iz jeter trske je hrana, pridobljena iz jeter te ribe.
Čeprav se ta tradicionalna uporaba ne uporablja več, se je nedavno vrnilo v ospredje olje iz jeter trske zaradi izjemne prehranske pomembnosti polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA), ki so še posebej bogate.
V skupini PUFA so zelo pomembne maščobne kisline, ki spadajo v serijo omega 3, in sicer alfa-linolenska kislina (ALA), eikozapentanojska kislina (EPA) in dokozaheksaenska kislina (DHA). Ni presenetljivo, da se ti trije lipidi imenujejo esencialne maščobne kisline (AGE), saj jih mora telo, ki jih ne more sintetizirati, uvesti s hrano, da ohrani stanje dobrega počutja.
Povprečna teža jeter 100 g odrasle trske je 2, 5-2, 6 g; vsebnost olja je okoli 30% (tj 1, 5-1, 6 ml olja).
indikacije
Kdaj uporabiti jetrno olje?
Olje iz jeter trske lahko velja za prehransko in prehransko dopolnilo.
Ima zelo slabe organoleptične in okusne lastnosti, zato (za razliko od rastlinskih olj, kot so lan in oreh) ne najde nobene kulinarične uporabe.
Pri prehranskih pomanjkljivostih je priporočljivo uporabljati olje iz jeter trske: \ t
- Nekateri vitamini, topni v maščobah:
- Vitamin A (retinol)
- Vitamin D (kalciferol)
- Vitamin E (tokoferoli)
- joda
- Nekatere esencialne maščobne kisline (AGE):
- Eikozapentanojska kislina (EPA)
- Dokosaheksaenojska kislina (DHA).
Opomba : V zvezi s slednjim opozarjamo, da čeprav jih organizem lahko samostojno sintetizira z izkoriščanjem alfa-linolenske kisline, se lahko ta funkcija ogrozi s starostjo. Zato se priporoča, da ga poskrbimo tudi v starosti.
Kot bomo videli kasneje, se potreba po teh AGE bistveno poveča tudi med fetalnim razvojem in rastjo majhnega otroka.
Olje iz jeter trske zaradi pomanjkanja vitaminov D in A. \ t
Olje iz jeter trske je bilo v nekaterih primerih še vedno v uporabi v prisotnosti hipovitaminoze zaradi pomanjkanja vitamina A in D.
ZARADI POMANJKLJIVOSTI VITAMINA D. \ T
Trska pridobiva vitamin D (kalciferol) iz zooplanktona, ki se hrani z mikroalgami blizu površine, ki ga lahko sintetizira z izkoriščanjem sončne svetlobe, ki se filtrira skozi vodo.
Zunaj te hrane so prehranski viri vitamina D le redki in večinoma omejeni na prežvekovalska jetra, jajčni rumenjak, gobe in sardele.
Vendar je treba povedati, da je zahteva za ta vitamin zelo nizka, saj jo telo lahko sintetizira na koži po izpostavljenosti soncu.
ZARADI POMANJKANJA VITAMINA A. \ T
Klasični simptom, povezan z pomanjkanjem vitamina A, je spremenjen crepuskularni vid ali izguba vidne ostrine v slabih svetlobnih pogojih.
Če je ta vitamin pomanjkljiv, so poleg zgoraj omenjenih motenj vida dihalne sluznice manj zaščitene pred napadom patogenov.
Pomanjkljivosti vitamina A (retinola) se lahko pojavijo tudi pri navidezno zdravih ljudeh, ki sledijo nizkokaloričnim dietam z nizko vsebnostjo lipidov ali ob prisotnosti drugih prehranskih neravnovesij; ta vitamin je dobro zastopan tako v živilih živalskega izvora kot v obliki predhodnih sestavin (karotenoidov) pri živilih rastlinskega izvora.
Pri nezrelem vključevanju jetrnega olja so se pojavili tudi primeri hipervitaminoze zaradi presežnega retinola.
| Dnevna zahteva za odraslo osebo | Vsebnost v 10 gramih olja iz jeter trske (*) | |
| Vitamin A | 700 μg | 1.800-3.000 μg |
| Vitamin D | 0-15 μg | 25 μg |
| Vrednosti se lahko razlikujejo glede na stopnjo rafiniranja nafte | ||
Olje iz jeter trske zaradi pomanjkanja omega tri
Maščobne kisline, ki jih vsebuje olje iz jeter trske, so večinoma nenasičene (85%), nasičene pa le majhen odstotek celotne količine (približno 15%).
V nekaterih besedilih beremo, da je jetrno olje trske še posebej bogato z vitaminom F, vendar je ta izraz pravzaprav sinonim za esencialne maščobne kisline.
Ta hranila so zelo pomembna, ker:
- Sestavljata celične membrane in strukturirajo veliko možganov in oči; zelo pomembne so zlasti v začetnem razvoju in potreba se poveča predvsem v primeru nosečnosti, dojenja in v prvih dveh letih življenja.
- Zavirajo poškodbe, ki jih povzročajo presnovne bolezni (zlasti hipertrigliceridemija, hipertenzija in diabetične lezije) in imajo zaščitno vlogo pred poškodbami žil (ki postanejo zelo nevarne, kadar vplivajo na srce in možgane).
- Imajo tudi protivnetni učinek (hipotetično uporaben pri vseh boleznih s flogistično etiologijo) in antiagregacijo trombocitov (kar lahko zmanjša tveganje nekaterih trombov in embolov).
- Preprečujejo in izboljšujejo majhne kognitivne težave, zlasti v starosti, in delujejo pozitivno v nekaterih oblikah depresije.
Prav ta dragocena hranila bi bila povezana s terapevtskim interesom olja trske, ki je bila razširjena na zdravljenje številnih različnih patologij.
Tudi preprosta poraba rib, bogatih z omega 3, je lahko v veliko pomoč. Dolgoročno se zdi, da ima še večji pomen kot koncentrirani in visokododajni integracijski protokoli.
Kdaj jemati olje iz jeter trske?
Iz vseh navedenih razlogov se jetrno olje priporoča predvsem v zimskih mesecih, ko je izpostavljenost soncu nižja (manj sinteze vitamina D) in pogostejše dihalne bolezni (zaščitna vloga vitamina A).
Jetrno olje trske ima tudi dokaj dobro vsebnost joda, ki je pomemben mineral za dobro delovanje ščitnice in katerega pomanjkljivost lahko povzroči tako imenovani "hipotiroidni golob" (velika oteklina na prednjem delu vratu).
Lastnina in učinkovitost
Kakšne koristi ima jetrno olje, prikazano med študijami?
Koristi jetrnega olja trske so povezane z veliko prisotnostjo zgoraj navedenih hranil.
Spodaj jih bomo na kratko povzeli:
| Koristi jetrnega olja | |
| Vitamin A | Epitelno zaščitno delovanje na ravni oči, kože, sluznice in imunskega sistema. Povečana odpornost na okužbe dihal; dobro antioksidativno delovanje. |
| Vitamin D | Povečana absorpcija kalcija v črevesju s pozitivnimi posledicami za tvorbo in rast kosti. |
| Vitamin E | Je zelo pomemben antioksidant, ki pomaga zaščititi pred poškodbami zaradi dima in onesnaženja. |
| joda | Bistvenega pomena za pravilno delovanje ščitnice; hormoni, ki jih proizvaja jod, so bistveni za otrokovo rast in razvoj možganov. |
| Omega 3 | Razvoj in delovanje možganov, mrežnice in živčnega tkiva na splošno; imajo hipotriglicidemično, antitrombotično in protivnetno delovanje; zato so še posebej koristne za srčne bolnike (ohranjajo elastičnost in zdravje arterijskih sten) in izboljšujejo učinkovitost imunskega sistema. |
Doze in način uporabe
Kako uporabljati jetrno olje?
Ena žlička jetrnega olja trske zagotavlja telesu 2 grama omega-3, kar sama pokriva skoraj dvakrat dnevno potrebe.
Da bi se izognili pretiranemu vnosu in omejili neugodje zaradi okusa, so danes na voljo različni dodatki v kapsulah in kapsulah.
To nam omogoča, da priporočamo natančen odmerek, saj ima vsaka kapsula standardno vsebnost hranil.
Neželeni učinki
Problem neprijetnega okusa olja iz jeter trske se zlahka premaga s trženjem olja iz jeter trske v obliki kapsul ali kapsul.
Gastrointestinalni stranski učinki jemanja ribjega olja
Neželeni učinki jemanja ribjega olja so: halitoza, belching, ribigorizirana regurgitacija, navzea, trebušni krči, dispepsija in driska.
Presežek vitamina A zaradi vnosa jetrnega olja
Simptomi prevelikega odmerka vitamina A so precej neprimerni, saj se prekrivajo s tistimi, ki izhajajo iz pomanjkanja istega vitamina; Vključujejo suho kožo, razpokane ustnice, krhkost las, anoreksijo in hepatomegalijo (povečanje jeter, ki je tudi pri človeku organ za deponiranje tega vitamina).
| Dnevni odmerek, ki vodi do akutne toksičnosti pri odraslih | Odmerek, ki dolgoročno povzroča kronično strupenost | 10 g olja iz jeter trske (*) \ t | Visoko dozirani multivitaminski dodatek cpr | |
| Vit A | 20.000 μg | 3, 750 μg | 1.800-3.000 μg | 1000 μg |
| Vit D | Čeprav so vrednosti toksičnosti zelo visoke (ocenjeno na približno 1500 μg / dan), se priporoča, da ne presežejo 50 μg / dan. | 25 μg | 10 μg | |
| (*) Vrednosti se lahko razlikujejo glede na stopnjo rafinacije nafte | ||||
Presežek vitamina D zaradi vnosa jetrnega olja
Podaljšan presežek vitamina D spodbuja tvorbo kalcijevih depozitov v arterijah, zlasti v aorti; lahko tudi spodbuja sintezo kalcijevih kamnov v ledvicah in povzroča krčenje mišic in krče.
Zato bodite previdni, da se ne ujamete v pretirano in nevarno navdušenje za olje iz jeter trske, še posebej, če ga vzamete kot "zdravilo za naredi si".
Če zdravnik zaradi posebnih patoloških stanj ne priporoča uporabe tega dodatka, ampak se zgodi samo z namenom povečanja vnosa omega-3 s hrano, je bolje, da se premaknete proti drugim proizvodom.
Ker so lahko veliki odmerki jetrnega olja trske nevarni, se lahko izognemo tveganju hipervitaminoze, tudi če se bodo skupni stroški programa vključevanja povečali.
Tveganje za morebitno preveliko odmerjanje kalciferola po zaužitju jetrnega olja trske se poveča v primeru močne izpostavljenosti sončni svetlobi, več pri belci kot pri črncih (ki so namesto tega bolj dovzetni za pomanjkanje).
Koagulativni stranski učinki jemanja ribjega olja
Zapleti krvnega sistema so manj pogosti.
Drugi neželeni učinki jemanja ribjega olja
Vsekakor so zelo redke in so povezane izključno s prevelikimi odmerki, presnovno peroksidozo in drugimi resnimi motnjami.
kontraindikacije
Kdaj se jetrno olje ne sme uporabljati?
Najpogostejši strah pri integraciji jetrnega olja iz trske je možna kontaminacija s tipičnimi onesnaževalci morja.
Tveganje, da je jetrno olje bogato z živim srebrom ali drugimi toksini, je majhno zaradi procesov rafiniranja in zdravstvenih pregledov, ki so jim izpostavljeni.
Vendar pa je dobro, da se pazite na izdelke, ki se tržijo po ugodnih cenah, morda kupljeni na internetu in v tujini.
nosečnost
Posebna previdnost v nosečnosti, tudi če je to predvideno le zaradi možnih teratogenih učinkov (zmožnost povzročanja malformacij ploda), povezanih s prevelikim odmerjanjem vitamina A, morda že prisotne v pomembnih koncentracijah v drugih zdravilih, ki jih je predpisal zdravnik.
Olje trske se ne sme uporabljati v primeru alergije ali preobčutljivosti, povezane z sestavinami dodatka.
Poleg tega je priporočljivo paziti na kombinacijo nekaterih zdravil (glej spodaj).
Športna prehrana
Tudi športniki, kot manijaki conske prehrane, morajo uporabljati olje iz jeter trske s pravim skromnostjo: ker so v teh okoljih vitaminski dodatki, pogosto z visokimi odmerki, zelo priljubljeni, kombinirano delovanje teh dopolnil z jetrno olje trske bi se lahko prelilo v kronično preveliko odmerjanje vitamina.
Farmakološke interakcije
Katera zdravila ali živila lahko spremenijo učinek jetrnega olja?
Zdravila, s katerimi ni priporočljivo jemati večjih odmerkov olja trske, so:
- Antikoagulanti (kumadin, sintrom, acenokumarol), aspirin, nesteroidna protivnetna zdravila, česen in ginko biloba: zaradi dvojnega antiagregacijskega učinka bi povečali tveganje za krvavitev.
- Peroralni antidiabetiki: pred začetkom vključitve jetrnega olja je priporočljivo posvetovati se z zdravnikom, tudi če hipoglikemična moč EPA in DHA ni dobro opredeljena in se včasih zdi odveč.
Previdnostni ukrepi za uporabo
Kaj morate vedeti, preden vzamete olje iz jeter trske?
Pred začetkom integracije z jetrnim oljem je potrebno natančno oceniti, kaj smo omenili v članku, zlasti glede: stranskih učinkov, kontraindikacij in interakcij z zdravili.
Zlasti v primeru terapij z antikoagulacijskimi zdravili je bistvenega pomena soočiti se z zdravnikom.
Čeprav imata EPA in DHA bistveno vlogo pri živčnem in očesnem razvoju, zlasti v zelo zgodnjih fazah rasti (od spočetja do drugega leta starosti), se v primeru nosečnosti in dojenja še vedno dobro posvetujte z zdravnikom.
Pred operacijo je treba prenehati jemati olje iz jeter trske, da se izognete nevarnosti prekomerne krvavitve.
