Hepatitis A
Hepatitis A je vrsta virusne okužbe, ki prizadene jetra; v Evropi, je precej pogost v drugih delih sveta, kot so na primer Afrika in Indija.
Začetni simptomi hepatitisa A se navadno pojavijo v dveh mesecih in so podobni gripi; vključujejo: zvišano telesno temperaturo (običajno ne več kot 39, 5 ° C), bolečine v sklepih in mišicah, bolečino in izčrpanost ter drisko.
Temu lahko sledijo drugi sorodni simptomi, kot so: zlatenica, temno uriniranje in bledo blato, srbenje, oteklost in nežna jetra. Odrasli in starejši imajo običajno hujše manifestacije. V večini primerov jetra v celoti povrnejo celotno funkcionalnost.
Korelacije med prehrano in hepatitisom A so dveh vrst:
- Prehrana kot sredstvo za okužbo
- Prehrana za funkcionalno obnovo organa in podpora med zdravljenjem.
Prehrana in okužba
V Italiji se hepatitis A večinoma zadovoljuje z uživanjem surovih živil, včasih živih, kot so školjke (školjke, ostrige, školjke, školjke itd.); te, onesnažene z odplakami (pogosto zlorabe), lahko povzročijo okužbo.
Do okužbe lahko pride tudi z zaužitjem onesnažene vode (podzemne vode, onesnažene z vodo) ali surove zelenjave, namakane z onesnaženo vodo (reke, kanali, odpadki itd.).
Leta 2013 je bila v Italiji in drugih evropskih državah zabeležena epidemija hepatitisa A, povezana z uživanjem zamrznjenih jagod iz vzhodne Evrope.
Prehrana pri hepatitisu A
Ker so jetra organ z množico različnih funkcij, je lahko njegova okvara v primeru hepatitisa precej izčrpavajoča. Med različnimi se ta organ ukvarja z izločanjem žolčnih sokov, namenjenih prebavi. Sintetizira različne plazemske beljakovine, namenjene transportu lipidov (lipoproteinov) v krvi. Poleg tega se ukvarja s presnovo večine krožnih molekul, od hranil do zdravil.
Da bi zmanjšali obremenitev jeter in olajšali remisijo hepatitisa A, je treba upoštevati nekatera osnovna prehranska pravila:
- Odprava etilnega alkohola: po potrebi je to najpomembnejša sprememba za osebe, pri katerih je ugotovljen hepatitis
- Odprava junk ali junk-food živil in pijač: ker so bogate z nasičenimi ali hidrogeniranimi maščobami (s trans-usklajenimi verigami), rafiniranimi sladkorji, aditivi za živila (sladila, konzervansi itd.) In strupene molekule, ki izhajajo iz izgorevanja (akrilamid, formaldehid, akrolein), policiklični aromati itd.). Neželena živila vključujejo:
- pakirane sladke in slane prigrizke, krompir in druga ocvrta živila, hamburgerje in druge hitro prehrane, sladke pijače (gazirane ali ne), kava itd.
- Omejite rafinirana živila: številni postopki, kot so na primer rafiniranje in beljenje moke, temeljijo na kemijsko-fizikalnih mehanizmih, ki izčrpavajo hrano vlaken, vitaminov in mineralov (do 78%). Spomnimo se, da so mnogi vitamini koenzimski dejavniki, ki so potrebni za podporo zelo pomembnih celičnih procesov; poleg tega so ti pogosto shranjeni v jetrih, ki lahko, če trpijo, izpolnijo svojo funkcijo nepopolno.
- Izogibajte se čezmernim obrokom ali dolgotrajnemu postu po 12-14 urah. Jetra so odgovorna za vzdrževanje glikemije, ki v primeru posta zahteva pomembno presnovno zavezanost za neoglukogenezo, začenši z aminokislinami.
- V primeru celiakije, natančna ukinitev glutena: to je treba izključiti ne glede na hepatitis A. Dejstvo je, da je škodljivo za ljudi s preobčutljivostjo, pri čemer povzroča povečanje vnetnega stanja. V primeru hepatitisa A je nujno potrebno, da celiakija zdravi higieno v prehrani tako, da odpravi celo najmanjšo izpostavljenost žitom in derivatom, ki vsebujejo gluten (pšenica, pira, pira, rž, ječmen, oves in sirek).
- Ne pijte vode iz pipe, če ste dvomljive kakovosti: gre za težavo, ki nastane predvsem, če vir ne uživa pitne vode; lahko so prisotne težke kovine in strupene anorganske kemikalije, vse spojine, ki jih obolele jetra ne morejo optimalno obdelati.
- Odpravite nepotrebna zdravila in prehranska dopolnila.
- Jejte veliko sadja in zelenjave: uživajte ob vsakem obroku; da lahko izberejo, dajo sadje ob zajtrku in v sekundarne prigrizke, se izogibajo vstavljanju za kosilo in večerjo, da ne bi preveč povečali glikemične obremenitve (ker so žitarice in stročnice že prisotne).
- Uporabljajte živila rastlinskega izvora z naslednjimi značilnostmi: sveža, boljša, če je živa, in iz kmetijstva, ki spoštujejo togo disciplino. Priporočljivo je, da jih ne prikrajšate, če je mogoče.
- Pomagajte vnosu koristnih molekul za jetra: med njimi izstopajo vsi vitamini z antioksidacijsko funkcijo (provitamin A, vitamin C, vitamin E) in druge molekule, ki posredujejo na podoben način (cink, selen, fenolne snovi, klorofil itd.). ). Poleg tega obstajajo živila, ki vsebujejo aktivne zaščitnike hepato; najpomembnejši so artičoka in mlečni osat, zahvaljujoč prispevku cinarina in silimarina.
- Povečajte delež večkrat nenasičenih maščob (tako bistvenih omega 3 kot omega 6, obe nebistvene kot omega 9) na škodo drugih; najbolj priporočena živila so: modra riba (skuša, skuša, palamida, sardoni, sardine itd.), hladno stiskana rastlinska olja (ekstra deviško oljčno olje, laneno seme, orehovo seme itd.) in oljna semena (mandlji, sezam itd.).
