Tanini v naravi imajo veliko rastlinskih tkiv, zlasti v lesnih. Nato jih najdemo v barih, pa tudi v semenih, v listih in v plodovih, zlasti če so nezrele.
Neprijeten okus nezrelega sadja izhaja tudi iz visoke vsebnosti taninov. Pravzaprav te rastline sintetizirajo te molekule, da bi jih zaščitile pred napadi škodljivcev, žuželk in rastlinojedih živali. Tanini imajo tudi rastlinsko antioksidantno funkcijo in jo pogosto ščitijo tako, da jo izolirajo od atmosferskih dejavnikov.
Tanini so bogati z mnogimi zdravili rastlinskega izvora ; med tistimi, ki se jih največ uporablja za količino taninov, ki jih vsebujejo, omenjamo: čarovnico (listi ali lubje Hamamelis virginiana L.), bistro ( Polygonum bistorta L.), lubje hrasta (iz različnih vrst Quercusa ), oreh (listi in lupina Junglans regia L), ratania (korenine Krameria trianda Ruitz et Pavon) in tormentilla (korenine Potentilla tormentilla )
Na sliki je nekaj zelenih in drugih posušenih listov čarovnice, grobo narezanih.
