Živila iz živčevja - Sestavine živčevja

Kaj in kaj so

Čaj, kava, kakav in živilski izdelki, ki jih vsebujejo v velikih količinah, so tradicionalno vključeni v kategorijo živčnih živil . Seznam se lahko razširi tudi na alkoholne pijače in na tiste, ki temeljijo na kolah, garanatih, maté in nervnih snoveh na splošno (kofein, teobromin, tein, efedrin, ioimbina, sinefrina ...).

Učinki in lastnosti

Pridevnik "nervini" želi poudariti tonične lastnosti teh živil, ki lahko delujejo predvsem na centralni ravni, hkrati pa izboljšujejo fizično in duševno učinkovitost ter sproščajo zaviralne zavore. Ti učinki so tesno povezani z vnosom odmerka; Zlasti zloraba živčnih snovi vodi v vrsto neželenih simptomov, kot so tremor, tahikardija, hipertenzija in živčnost. Na dolgi rok lahko visoki odmerki kroničnega vnosa povzročijo gastritis, razjede na želodcu, krhkost kosti, odvisnost, spremembe v jetrih in različne vrste kardiovaskularnih težav.

Ne glede na svoje tonične in poživljajoče lastnosti so živilska živila, če jih uživamo z racionalnostjo, dragoceni zdravstveni zavezniki. Polifenoli čaja imajo na primer močno antioksidativno delovanje, tako kot pri kakavu, temni čokoladi in rdečem vinu, kava ob koncu obroka, po možnosti nesladkana, olajša prebavo. Prav tako ne smemo pozabiti na svoje anorektične lastnosti (zatiranje apetita) in termogene (povečanje porabe energije telesa); ne naključno, zato so živilska zdravila (guarana, kava, ekstrakti čaja, kola, efedra, maté, grenki oranžni yohimbe ...) široko uporabljena v prehranskem polju za pripravo izdelkov za energijo in hujšanje. Njihova uporaba pa ni priporočljiva med nosečnostjo, dojenjem, otrokom, mlajšim od 12 let, in osebami, ki so še posebej občutljive na njihovo delovanje.

Opomba: čaj in kava ne zagotavljata kalorij (razen če sta vzeta z mlekom ali sladkorjem). Alkohol ali etanol zagotavlja veliko energije, vendar se šteje za "prazno hrano" [hrana, ker zagotavlja kalorije, prazna, ker je brez temeljnih prehranskih načel (ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin)]. Etanol je sam po sebi strupena snov in kot taka nima nobene koristi za zdravje, ki se namesto pripisuje zmerno alkoholnim pijačam, kot so rdeče vino in pivo, zaradi prisotnosti koristnih mikrohranil, ki nimajo ničesar. kaj storiti z alkoholom.

Poglobljeni članki o posameznih živcih

IZDELKI ZA HRANO IN NERVINI	NEVINSKE SNOVI
Zeleni čaj in črni čaj	teofilin
kava	kofein
Kakav in čokolada	teobromin
Guarana	sinefrin
Bitter orange	efedrin
Mate	amfetaminov
Cola	alkohol