splošnost
Kaj so suhe slive?
Slive so plodovi Prunus domestica, drevesa iz družine Rosaceae, ki se gojijo malo po vsej Evropi in Združenih državah, zlasti v Kaliforniji.
Prehranske lastnosti
Prehranske lastnosti svežih sliv
Sveže slive pripadajo VII temeljni skupini živil.
Imajo omejen energetski prispevek, čeprav so v kontekstu posamezne skupine živil postavljeni na pol poti med manj kaloričnimi poletnimi sadeži in bolj sladkimi jesenskimi. Energija prihaja skoraj izključno iz preprostih glucidov (fruktoze) in so zanemarljive količine beljakovin in lipidov. Vlakna so bogata.
Med vitamini so cenjene odlične količine vitamina C (askorbinska kislina) in vitamina K (anti-hemoragična). Kar zadeva mineralne soli, je treba omeniti koncentracije kalija, magnezija in mangana.
Slive ne vsebujejo holesterola, laktoze ali glutena. Sprejemajo jih filozofija vegetarijanstva, veganov in surove hrane.
To so živila, ki jih je mogoče zlahka uporabiti v vseh prehranskih režimih, vključno s tistimi za prekomerno telesno težo in bolezni presnove. V primeru debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije je morda treba omejiti delež in pogostost splošne porabe.
Slive, kot bomo videli v naslednjem oddelku, vsebujejo tudi nekatere molekule z laksativno močjo. To lahko skupaj z vsebnostjo prehranskih vlaknin poveča (upam ali nepričakovano) črevesno gibljivost, zmanjša konsistenco blata in poveča pogostost / enostavnost evakuacije.
Povprečni delež svežih sliv je približno 100-200 g (45-90 kcal), kar ustreza 2, 3 ali 4 plodom (odvisno od sorte).
| Slive, sveže - Hranilne vrednosti na 100 g | |||
 | |||
| energije | 46 kcal | ||
| Skupni ogljikovi hidrati | 11, 42 g | ||
| škrob | 1, 5 g | ||
| Enostavni sladkorji | 9, 92 g | ||
| vlakna | 1, 4 g | ||
| Grassi | 0, 28 g | ||
| Nasičene | - g | ||
| enkrat nenasičene | - g | ||
| polinenasičene | - g | ||
| beljakovine | 0, 7 g | ||
| voda | 87 g | ||
| vitamini | |||
| Ekvivalent vitamina A | 17 μg | 2% | |
| Beta-karoten | 190 μg | 2% | |
| Lutein Zexanthin | 73 μg | ||
| Vitamin A | - IU | ||
| Tiamin ali B1 | 0, 028 mg | 2% | |
| Riboflavin ali B2 | 0, 026 mg | 2% | |
| Niacin ali PP ali B3 | 0, 417 mg | 3% | |
| Pantotenska kislina ali B5 | 0, 135 mg | 3% | |
| Piridoksin ali B6 | 0, 029 mg | 2% | |
| folat | 5 μg | 1% | |
| Colina | - mg | -% | |
| Askorbinska kislina ali C | 9, 5 mg | 11% | |
| Vitamin D | - μg | -% | |
| Alfa-tokoferol ali E | 0, 26 mg | 2% | |
| Vit | 6, 4 μg | 6% | |
| minerali | |||
| Nogomet | 6, 0 mg | 1% | |
| železo | 0, 17 mg | 1% | |
| magnezij | 7, 0 mg | 2% | |
| mangan | 0, 052 mg | 2% | |
| fosfor | 16, 0 mg | 2% | |
| kalijev | 157, 0 mg | 3% | |
| natrijev | 0, 0 mg | 0% | |
| cink | 0, 1 mg | 1% | |
| fluorid | - μg | ||
Lastnosti fitoterapije
Slive so zlasti znane po odličnem odvajalnem učinku, ki ga lahko cenimo tudi pri odmerkih 50-100 g. Ta učinek je povezan s prisotnostjo organskih kislin, osmotskih sladkorjev (tudi ne prebavljivih, kot je sorbitol) in oksifenizatina (ki se je v preteklosti uporabljal kot laksativno zdravilo).
Kako se uporabljajo odvajalne suhe slive?
Za športnike
Posušena sliva ima tudi tonične, čistilne in energizirajoče lastnosti, zaradi katerih je koristna pri prehrani športnika.
Po drugi strani sveža sliva vsebuje veliko snovi z antioksidantnim učinkom, kot so fenoli in vitamin C. Odlično, kot smo že videli, koncentracije kalija, vitamina K in karotenoidov (ekvivalent retinola - provitamin A).
Neželeni učinki
Pretiravanje s porabo sliv lahko povzroči neželene učinke, kot so driska, meteorizem in napenjanje zaradi sladke fermentacije v črevesju; sliv je treba jemati tudi v zmernih količinah ob prisotnosti spastičnega kolitisa in zaprtja, ker lahko njihovo pro-fermentacijsko in blago dražilno delovanje poveča prekomerne krče in otekline.
recepti
Laksativna torta s suhimi slivami
Posušene slive so glavna sestavina te tortice, ki so jo izdelali strokovnjaki podjetja MypersonaltrainerTv, da bi navdušili ne le nebo, temveč tudi črevo; z lanenimi semeni, suhimi slivami in suhimi marelicami, pšeničnimi otrobi in grškim jogurtom.
Laksativna torta
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeOglejte si vse recepte s suhimi slivami »
