Preživite malo ribiških proizvodov
Karpačo z mehko mečarico je odličen, pokrovače so odlične gratinacije in ne uživajo kozic, pripravljenih s kuhanjem s soljo; po drugi strani pa je predraga hrana za večino ljudi.
Čeprav ga cenim, nisem velik podpornik porabe lososa. Ta riba, ki jo lahko uspešno gojimo, je treba hraniti z ulovljenimi kozicami, kar pa ne pomeni, da je ta dejavnost okoljsko trajnostna. Odpravljena zaradi prehrane morskega lista, afriških ostrižev in drugih neevropskih gojenih rib; raje se usmerite na dobro zamrznjeno morsko ribo "na krovu" ali, še bolje, na manj dragocene obalne ribe: mullet, šumenje, salpe, boghe itd. Ne pozabite, da so vse (ali skoraj) ribe odlične, za nekatere pa je potrebno, da so sveže, takoj brez drobovja in pravilno kuhane. Kar zadeva lupinarje, vsem potrošnikom kozic in kozic jamčim, da bo preprosta paradižnikova omaka z eno ali dvema "rena" raki dala okuse in arome, ki jih še niso občutili, kot tudi manjši vnos energije in holesterola. V zvezi z lupinarji je mogoče uživati; za školjke so školjke mojstri, za polže, znane polže je mogoče zamenjati z velikimi in zelo okusnimi "rapari" (vendar pazite na priprave! Imajo tako intenziven okus, da lahko prebavijo, če so prisotni v presežku), glavonožci so priporočeni poleti, lignji, lignji in včasih sipe. Za vse živila, zlasti za ribiške proizvode, je pomemben vir oskrbe. VEDNO raje (če je mogoče) dajete izdelke na "0 km" ali v kratki verigi in absolutno tistih v sezoni; nihanja cen lahko dosežejo 2 ali 3-kratnik skupne vrednosti. Potem so tu še manj komercialne ribe (čeprav ne razumem, zakaj); to velja za postrvi, linji, ščuke, ostrige, soma, bele ribe, ribe, ostrige, ostrige itd. To so sladkovodne ribe, ki so na voljo tudi pri 3-4 EUR / kg; zelo tanki in z zelo okusnim mesom, imajo edino slabost, ker imajo večjo količino trnja kot povprečje morja in doline.
Preživite malo jajc
Jajca so živila, ki se zaradi visoke vsebnosti holesterola lahko zaužijejo v manjših količinah ali enaka 150-180 g na teden. Recimo, da je razlika v ceni med kakovostnim jajcem in še eno revnejšo vrsto kmetovanja. Obsežnejši imajo višje stroške kot tisti, ki so intenzivni, vendar so v primerjavi z ekološkim proizvodom zagotovo nižji. Izbira jajc, pridobljenih iz kopenskega in ekstenzivnega kmetovanja, je lahko pravi kompromis.
Ugotovite, kako brati oznako jajc >>
Pred kratkim smo priča širjenju jajčnih derivatov, to je le beljakovina. To, ki skoraj ne vsebuje maščob in holesterola, je namesto tega bogato z beljakovinami. Za tiste, ki imajo radi porabo, ga je mogoče kupiti v obliki pasterizirane tekočine v opeki; Je poceni, omogoča zelo visoke dele (saj je tudi bogata z vodo) in se ponaša z močjo moči, ki jo je vredno omeniti. Vendar bodite pozorni na izvor!
Preživite malo mleka in mlečnih izdelkov
Izbira je prav tako zelo omejena na mleko in mlečne izdelke. Kar zadeva mleko, je edini koristni nasvet, da se da prednost italijanskim podjetjem, ki kljub nekoliko višji ceni kot tuje, zagotavljajo boljšo kakovost in varnost; enako velja za jogurte. Kar se tiče sirov, se krog še bolj zoži; v okviru prehranjevanja za hujšanje ni veliko uporabnih izdelkov, saj gre za živila z visoko energetsko gostoto. Bolje je, da svoje raziskave osredotočite na: nizke vsebnosti maščobnih mlečnih kosmičev, polposneto mleko, ricotto in mozzarello (ne začinite z oljem ali sladkorjem). Zmožnost pridobivanja zalog od proizvajalcev prodajalcev včasih ne zagotavlja tančine. Če navedemo distributerje surovega mleka, ne glede na ceno, kljub vključitvi živila z izjemnim okusom, vas opozarjamo, da mora biti to nujno pasterizirano ali sterilizirano doma, kar ogroža želene organoleptične in okusne lastnosti.
