Enkrat za vselej bi bilo koristno razumeti, ali mora biti hujšanje, če je učinkovito, nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
V resnici prehrana, ki daje prednost zmanjšanju telesne teže, je preprosto manj energična od običajne prehrane. Glede na dejstvo, da maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo kalorije, mora prehrana za hujšanje sorazmerno omejiti vsa tri makrohranila.
Obstajajo tudi precej pomembne razlike v zvezi s presnovnim vplivom različnih molekul (tudi znotraj iste kemijske kategorije).
Ogljikovi hidrati se na splošno štejejo za najbolj uporabne za oskrbo z energijo in so nepogrešljivi za nekatera tkiva, ki ne morejo uporabljati maščob; po drugi strani pa imajo precej izrazit insulin-stimulativni učinek (torej tudi pitanje). Očitno je ta značilnost poudarjena s splošno zlorabo prebivalstva do živil, ki jih vsebujejo (v Italiji, zlasti v testeninah). Prav tako je treba poudariti, da so med različnimi vrstami ogljikovih hidratov nekatere bolj stimulativne (glukoza in dekstrini) in druge manj (fruktoza in galaktoza ali polimeri, ki jih vsebujejo); poleg tega ima tudi molekularna kompleksnost (polimerna ali monomerna fomra) zelo pomembno vlogo pri sproščanju insulina.
Enako velja za beljakovine in lipide. Prvi, ki izgledajo kot prave "verige", opravljajo številne biološke funkcije; te, ko se prebavijo in absorbirajo, spreminjajo njihov vpliv na hormon (insulin) za pitanje na podlagi vrste aminokislin, ki jih sestavljajo. Podobno se trigliceridi razlikujejo glede na maščobne kisline, ki jih vsebujejo; ti, v človeškem telesu, izvajajo (s kvantitativnega vidika) predvsem nalogo rezerve energije, polnjenje maščobnega tkiva. Beljakovine in maščobe poudarjajo izločanje insulina manj kot ogljikove hidrate, tudi če gre za lipide, predstavljajo substrat "pripravljen za uporabo" (iz krvi, neposredno v adipocite).
Opomba : Uporaba aminokislin in lipidov za energetske namene, v odsotnosti (ali skoraj) ogljikovih hidratov, določa kopičenje strupenih molekul, imenovanih ketoni. Te, potencialno škodljive za telesna tkiva, ne smejo biti prisotne v prevelikih količinah in / ali dolgo časa. Njihov učinek na živčni sistem je anoreksinskega tipa, zato se včasih namerno inducira njihovo kopičenje v krvi.
Eksperimentalno delo v letu 2013 z naslovom " Zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov v ketogeni prehrani VS z nizko vsebnostjo maščob za hujšanje: meta-analiza randomiziranih kontroliranih preskušanj " je poskušalo ugotoviti, katera je najprimernejša prehranska strategija za hujšanje : nizka vsebnost ogljikovih hidratov (ketogena) ali nizka vsebnost maščob.
Metaanaliza je poskušala preveriti, če so bili subjekti, ki so bili podvrženi VLCKD (<50 g ogljikovih hidratov na dan), in osebe, ki so se soočale z nizko vsebnostjo maščob (DOS, <30% celotne energije), pridobljene in vzdrževane. hujšanje in dolgoročno zmanjšanje kardiovaskularnih dejavnikov tveganja.
Avgusta 2012 so bili iz bibliografskih virov: MEDLINE, CENTRALE, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov in podatkovnih baz znanstvene literature ekstrapolirani (brez diskriminacije glede na datum in državljanstvo) z značilnostmi, za katere je zaželena meta-analize. Te zahteve so: randomizacija in vzorec odraslih, ki so sledili VLCKD ali LFD (s spremljanjem 12 mesecev ali več).
Primarni parameter študije je bila ocena telesne teže; namesto: sekundarni: TG (trigliceridi), HDL holesterol (HDL-C), LDL holesterol (LDL-C), sistolični in diastolični tlak, glikemija, insulinemija, ravni HbA1c (glikirani hemoglobin) in C-reaktivni protein.
V celotni analizi je pet študij s trinajstimi raziskavami pokazalo pomembne rezultate.
Subjekti, ki so sledili VLCKD, so ugotovili zmanjšanje telesne mase (1415 oseb), zmanjšanje TG (1258 bolnikov) in zmanjšanje diastoličnega tlaka (1298 posameznikov); medtem ko je prišlo do povečanja holesterola HDL (1257 bolnikov) in LDL holesterola (1255 posameznikov).
Pokazalo se je, da so ljudje z VLCKD dolgoročno dosegli večjo izgubo teže kot tisti z LFD; končno se lahko VLCKD šteje za potencialno orodje v boju proti debelosti.
Podatki v roki, ketogena prehrana omogoča, da izgubimo težo ne samo kratkoročno, ampak tudi dolgoročno; Vendar pa lahko izkrivljanje prehrane, da vam omogočajo, da izgubijo težo res prava izbira? Verjetno ne.
Namesto tega bi bilo zaželeno, da ljudje ostanejo zdravi z uravnoteženo prehrano. Po drugi strani pa je v pogojih debelosti in presnovnih bolezni prednostni vidik povezan samo z izgubo teže (pogosto, celo nujno).
