E511 MAGNEZIJEV KLORID
Magnezijev klorid je sintetični dodatek, ki v živilih predstavlja funkcijo uravnavanja kislosti. Na voljo je v obliki zelo debelih lusk ali brezbarvnih kristalov brez vonja. Zelo topen v vodi je magnezijev klorid lahko topen celo v etanolu.
Vsebuje lahko različne izdelke, kot je sterilizirana zelenjava. Uporablja se tudi kot vir magnezija v prehranskih dopolnilih.
Ta spojina lahko povzroči tudi odvajalni učinek, pri občutljivih ljudeh pa tudi težave z ledvicami.
ADI DOSE: ni določen
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E 526 | E527 | E528 | E 529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
