Koncept vključevanja hrane povzroča napačne zamisli in vtise v številnih novincev. Obstajajo tisti, ki zaupajo v te snovi, tiste, ki jih zamenjujejo z izdelki za doping, in tiste, ki se preveč skrbi za možne stranske učinke.
Le uporaba ustreznega programa usposabljanja, povezanega s pravilno prehrano, ki jo lahko pomaga odgovorna uporaba prehranskih dopolnil, nam omogoča, da dosežemo občutne in stabilne rezultate skozi čas.
Kofein
Kofein je stimulans, ki pripada družini purinskih alkaloidov. V številnih živilih, kot so kava, čaj in kakav, so umetno dodani nekateri energijski napitki in različni kozmetični izdelki.
Ko se kofein absorbira, se hitro absorbira iz črevesja in se tako hitro presnovi. Ta molekula lahko prehaja skozi krvno-možgansko pregrado in placento; prisoten je tudi v materinem mleku. Zato mora ženska med nosečnostjo in med dojenjem omejiti vnos kave in drugih živil, ki jih vsebujejo.
Kofein pozitivno vpliva na atletske lastnosti, saj spodbuja sproščanje kateholaminov, s tem pa spodbuja naslednje učinke:
povečanje pogostosti dihalnih dejanj in zato oksigenacije krvi;
povečan pretok krvi, srčni pretok in prekrvavitev mišic;
stimulacija lipolize, ki daje prednost uporabi maščob kot energetskega goriva;
Na osrednjem živčnem sistemu kofein deluje analgetično, izboljša reflekse in se koncentrira, kar zavira dojemanje utrujenosti.
Kofein spodbuja metabolizem in se zaradi lipolitičnih lastnosti pogosto dodaja hujševalnim ali anticelulitnim izdelkom.
Vendar ne smemo pozabiti, da redno jemanje te snovi povzroča zasvojenost in posledično zmanjšanje želenih učinkov. Poleg tega imajo čezmerni odmerki kofeina negativne učinke na celoten organizem in so povezani s pojavom simptomov, kot so hipeksimacija, glavobol, tremor, nespečnost, živčnost in tahikardija. Čeprav obstajajo pomembne individualne razlike v zvezi s tem, se prvi pomembni neželeni učinki običajno pojavijo pri odmerkih 500-1000 mg / dan.
Koliko kofeina v:
skodelico kave → 50-100 mg
pločevinko Coca Cola → 40 mg
skodelico čaja → 50 mg
funt kakava → 100 mg
Kofein ne morejo prosto vzeti športniki, saj se šteje, da je doping prisoten v urinu v koncentracijah, višjih od 12 mcg / ml (prag, ki ga je mogoče doseči s porabo več kot 350-400 mg kofeina v 60 minutah pred tekmovanjem).
Karnitin
Ta aminokislina se sintetizira v jetrih in ledvicah iz metionina in lizina. Pomemben delež je prisoten tudi v živilih živalskega izvora (mesnih in mlečnih izdelkov). Presnovna vloga karnitina je spodbujanje beta-oksidacije maščobnih kislin za energetske namene in njihovo transportiranje v mitohondrije. Zaradi te funkcije se pogosto uporablja kot dodatek za kurjenje maščob.
Zlasti v športnem svetu se karnitin uporablja za:
izgorevanje maščobe za energijo in shranjevanje glikogena;
omeji kopičenje laktata, ker pospešuje pretvorbo mlečne kisline v acetil CoA.
V obeh primerih bi bilo izboljšanje učinkovitosti, saj bi začetek utrujenosti zamujal. Vendar je učinkovitost karnitina vprašljiva, ker so različne študije, ki so bile izvedene za oceno njegovega energetskega potenciala, dale nasprotujoče si rezultate.
karnozin
Je dipeptid (ki ga tvorijo alanin in histidin), prisoten v mišicah in pred kratkim predlagan kot dodatek proti staranju, saj ima antioksidant in preventivno delovanje na nastanek AGE (končni produkti napredne glikozilacije, odlični kazalniki skupne smrtnosti in kardiovaskularno).
Že nekaj let je predlagan kot športni dodatek, saj zavira laktat, zmanjšuje utrujenost, izboljšuje učinkovitost in skrajšuje čas obnovitve. Še posebej visoki proizvodni stroški pa so upočasnili njeno širjenje na športnem področju.
Razvejane aminokisline
Med vadbo odpornosti je določena količina mišičnih beljakovin porušena za energetske namene. Predvsem ta proces vpliva predvsem na razvejane aminokisline, imenovane levcin, izolevcin in valin.
Njihova integracija lahko služi ne le za podporo vadbi, ampak tudi za shranjevanje strukturnih beljakovin, za spodbujanje rasti mišične mase. Pogosto uporabniki teh izdelkov, zavedeni v zavajajoča sporočila, pozabijo, da uporaba športnih dopolnil ni potrebna, razen če je športna aktivnost še posebej intenzivna in dolgotrajna. Upoštevati je treba tudi, da je povečanje mišične mase, ki jo povzroča uživanje beljakovin ali aminokislin, omejeno in da čezmerni vnos teh snovi povzroči preobremenitev jeter in ledvic.
Razvejane aminokisline so uporabne pri vzdržljivih športih, saj uporabljajo iste nosilce kot triptofan, da preidejo krvno-možgansko pregrado. Iz tega sledi, da če se raven razvejanih aminokislin v krvi zniža, pride do možganov več triptofana. Tu se ta aminokislina končno pretvori v serotonin, nevrotransmiter, ki sodeluje pri nastanku centralne utrujenosti. Integracija z razvejanimi aminokislinami zmanjša sintezo serotonina in s tem tudi zaznavanje utrujenosti med vadbo.
kreatin
Kreatin izvira deloma iz endogene sinteze, ki se izvaja na ravni jeter, trebušne slinavke in ledvic, začenši z glicinom, argininom in metioninom. 95% kreatina (Cr) v telesu najdemo v skeletni muskulaturi in tu je približno 60% snovi prisotno v fosforilirani obliki, tj. Kot fosfokreatin (PCr).
Fosfatna skupina je kombinirana z kreatinom iz visoko energetske vezi, ki se z lahkoto zlomi z ATP resintezo. V kratkih intenzivnih prizadevanjih fosfokreatin prenese svojo fosfatno skupino na ADP in generira ATP glede na reverzibilno reakcijo, ki jo katalizira kreatin kinaza:
PCr + ADP <→ Cr + ATP
Kreatinin nastane zaradi katabolizma kreatina, ki se nato izloči z urinom. Nadomestitev teh izgub je delno zaupana endogeni sintezi in delno prehranskemu vnosu (mesu). Obe poti zagotavljata telesu približno 1 g kreatina na dan.
Upoštevati je treba, da čezmerni vnos hrane vpliva na endogeno sintezo, zmanjšuje ga, malo podobno kot anabolni steroidi s testosteronom.
Glede na različne študije, oralno dopolnilo kreatina bistveno poveča vsebnost snovi v mišicah in izboljša učinkovitost pri aktivnostih visoke intenzivnosti. Čeprav je v zvezi s tem veliko zmede, kreatin ni vključen na seznam dopinških snovi. To ne pomeni, da ta dodatek ne vsebuje neželenih učinkov, vključno s povečanjem telesne mase (0, 5-2, 4 kg), verjetno zaradi zadrževanja intramuskularne vode in možnega pojava prebavnih motenj po zaužitje. Če ga jemljete v zelo velikih odmerkih v daljšem časovnem obdobju, lahko ogrozi delovanje ledvic.
