Brezkvasni kruh
Brezkvasni ali nekvasni kruh je vrsta kruha brez kvasa; recept zahteva združitev moke na osnovi celih zrn in vode, vendar brez dodajanja kvasa, torej brez mikrobne fermentacije.
Prvotno je bil brezmesni kruh kuhan na površini "vročih kamnov"; kasneje, kljub pojavu novih kulinaričnih tehnik in odkrivanju drugih sestavin, zaradi verskih, kulturnih ali prehrambenih razlogov (večji od vzgoje kvašenega kruha), so številna ljudstva še naprej proizvajala neokužen kruh s prvotnim receptom. opustitev udobnosti pečic, mehkoba drobtine in okus olja.
Opomba : Ni vsakdo vedel, da je neklešni kruh, poleg tega, da je tipičen kruh judovstva, tudi tradicionalna hrana krščanske vere (evharistije), nekoč razširjena tudi na našem polotoku.
Hranilne vrednosti Azzimo kruh
| Energija (kcal) | 377 | |
| Energetska hranila | ||
| Ogljikovi hidrati (g) \ t | 87, 1 | |
| Protidi (g) | 10.7 | |
| Lipidi (g) | 0.8 | |
| Polinenasičene (g) | 1.06 | |
| Vlakno (g) | 2.7 | |
| vitamini | ||
| Tiamin (mg) | - | |
| Niacin (mg) | - | |
| Mineralne soli | ||
| Natrij (mg) | - | |
| Kalij (mg) | - | |
| Magnezij (mg) | - | |
| Železo (mg) | - | |
Recept za domač kruh brez kvasovk
Brezkvasni kruh
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubePita ali arabski kruh
Pita ali arabski kruh je vrsta kruha, ki pa je, za razliko od nekvašenega kruha, žlahten; recept vključuje mešanje pšenične moke, vode in kislega testa ali kislega testa.
Pita ali arabski kruh (ne samo) je tipičen kruh bližnjevzhodne kuhinje (Afganistan in Turčija), Sredozemlje (Grčija) in Severna Afrika; ne po naključju, druge sinonime pita ali arabščine so: sirski kruh in libanonski kruh.
Pita ali arabski kruh je primeren za spremljanje omak, kot je hummus, za zamenjavo sendvičev, polnjenih s kebabom, v kombinaciji s falafelom (ocvrte egipčanske mesne kroglice) ali žiro (grško mesno jed). Najbolj zanimiva uporaba pite ali arabskega kruha je "pita pocket", polnjeni sendvič, ki je danes na zahodu zelo razširjen.
Pita ali arabske hranilne vrednosti kruha
| Energija (kcal) | 266 | |
| Energetska hranila | ||
| Ogljikovi hidrati (g) \ t | 55 | |
| Protidi (g) | 9.8 | |
| Lipidi (g) | 2, 6 | |
| Polinenasičene (g) | 1.06 | |
| Vlakno (g) | 7.4 | |
| vitamini | ||
| Tiamin (mg) | 0, 34 | |
| Niacin (mg) | 2.84 | |
| Mineralne soli | ||
| Natrij (mg) | 532 | |
| Kalij (mg) | 170 | |
| Magnezij (mg) | 69 | |
| Železo (mg) | 3.1 | |
Recept arabskega kruha - domača Pita
Pita - arabski kruh
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeZelo podoben pita je Batbout, maroški kruh, kuhani v ponvi, ne zamudite video recept
