Vsi člani družine Leporidae, kot so kunci in zajci, se uporabljajo za hrano za njihovo meso; so del evropske, kitajske, južnoameriške in včasih bližnjevzhodne prehrane. Po nekaterih ocenah letna svetovna proizvodnja kunčjega mesa znaša okoli 200 milijonov ton.
Kunec se prodaja sveže v mesarjih in na trgih, v velikih podjetjih pa je zamrznjen. Na nekaterih mestih še naprej prodajamo sveže meso na tradicionalen način, kot na primer na kmetijskih in podeželskih trgih. Tukaj kunci razkrijejo mrtve, odrte in obešene, pogosto poleg fazanov in druge divjadi in / ali plena perutnine. Države, v katerih je poraba kunčjega mesa višja, so: Malta (8, 89 kg na prebivalca), Italija (5, 71 kg na prebivalca), Ciper (4, 37 kg na prebivalca), Francija (2, 76 kg). kg na prebivalca), Belgije (2, 73 kg na prebivalca), Španije (2, 61 kg na prebivalca) in Portugalske (1, 94 kg na prebivalca).
V Sydneyju v Avstraliji se je nekoč veliko tržilo tudi kunčje meso, tako da se je ekipa rugby imenovala "South Sydney Rabbitohs". Ker pa so bili to škodljivci in potencialno škodljive živali, so bili poskusi zmanjšati tiste v divjini s širjenjem virusa miksomatoze; očitno je po epidemiji kunčje meso postalo zastarelo.
Kunec se pogosto uporablja tudi v maroški kuhinji, za katero se meso kuha v tajinu z dodatkom rozin in opečenih mandljev tik pred postrežbo.
Na Kitajskem je kunčje meso še posebej priljubljeno v kulturi prehrane v Sečuanu: med priljubljenimi jedmi tega območja se pojavljajo: zajčje enolončnice, začinjeni zajci na kocke, zajčji žar in pikantni kunčji glavi (nejasno podobni račjim vratom) ). Nasprotno pa je kunčje meso v azijskih regijah Tihega oceana relativno nepriljubljeno.
Kunci se lahko gojijo v ujetništvu ali lovijo. V najučinkovitejših kmetijskih sistemih lahko kunci preoblikujejo 20% beljakovin, ki jih jedo, v jedilno meso v primerjavi z 22-23% brojlerjev, 16-18% prašičev in 8-12% govejega mesa. Glede stroškov energije in krme je kunčje meso veliko cenejše od govejega mesa (glej tudi: kriket moka). V lovski praksi se običajno uporabljajo strelno orožje, pasti, samostreli in loki. Reja se imenuje cunicoltura; zatiranje se dogaja predvsem z močnim udarcem za vratom (od tod anglosaški izraz »zajec punch« ali nekaj italijanskih narečnih izrazov, kot je »cunile mazza«). Zajec lahko ubije tudi z lepljenjem.
Meso lahko kuhamo na večino načinov, da se pripravi piščanec. Slavni kuhar Mark Bittman trdi, da je okus domačega piščanca in zajca primerljiv z "belimi platni, na katerih se lahko strukturira vsak okus".
V povprečju je kunčje meso vitkejše od govedine, svinjine in piščanca (ne na prsih, ampak v povprečju).
Kunec je na splošno razdeljen na tri oblike; prvi je "cvrtnik" (od cvrtja). To je mladi kunec, star med 2, 0 in 2, 3 kilograma, star do 9 tednov, ki ima mehko in tanko meso. Drugi je "Roaster" (iz pečenke). Ponavadi je več kot 2, 3 kilograma in doseže 8 mesecev življenja, z bolj vlaknasto in manj razpisano kašo kot Fryer. Potem so tu še drobovina, ki vključuje jetra in srce, medtem ko so ledvice običajno pritrjene na telo (kot dodatni peritonealni organi).
Eden od najpogostejših pasem kuncev za meso je novozelandski beli zajec.
Države, ki proizvajajo kunčje meso, so predvsem: Kitajska, Rusija, Italija, Francija in Španija (100.000 ton ali več na leto).
