Vir: whiskeyitaly.it
2015 je bilo presenečenje za vse ljubitelje viskija, saj je razkril nov (ali skoraj) izdelek, ki je dobesedno omamil žirijo in tekmovanje (Škotska, Japonska in Irska).
Komisija "World Whiskeys Awards" je nagradila whisky iz Tajvana kot najboljši "single malt" v tem letu.
Imenuje se "Kavalan Solist Vinho Barrique" (Kavalan je ime plemena, ki je koloniziralo območje, kjer stoji destilarna). Je proizvod, ki se je staral v ameriških hrastovih sodih, ki so se prej uporabljali za staranje vina. Zagotavlja ga "King Car", zelo mlada destilarna Yilan, ustanovljena leta 2005.
Podjetje uporablja vodo gorskega izvira in uporablja tropsko podnebje, ki omogoča, da viski hitro zorijo. Organoleptična lastnost viskija, ki je osvojil žirijo, je mehkoba; vsebnost alkohola je 58, 6% in ima globoko jantarno barvo. Aroma je karamela, vanilija, temna čokolada, sadje in rahlo pekoča. Okus je precej strukturiran, sladek, s pridihi sladkega korena in masla; zaključek je dolg, suh in vinski.
V resnici, kljub svoji mladosti, Kavalan ni nekaj novega za določene nagrade; izstopa "Nova viski leta 2012", "Whisky Bible" (Jim Murray).
Cena pakiranja 700 ml je približno 115 evrov.
