E442 AMONIJEVI FOSFATI
Amonijevi fosfati se pridobivajo iz amoniaka in fosforiliranih maščobnih kislin, pridobljenih predvsem iz oljne ogrščice.
Delujejo predvsem kot stabilizatorji in sintetični emulgatorji.
Pogosto se uporabljajo v čokoladi in izdelkih na osnovi kakava. V visokih odmerkih lahko povzročijo prebavne motnje in slabo asimilacijo mineralov. Vendar pa ni bilo opravljenih veliko raziskav ali študij o tem dodatku, zato ni natančnih informacij o stranskih učinkih amonijevih fosfatov.
ADI DOZA: 30 mg na kg telesne mase.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E 407a | E408 | E410 |
| E 412 gumo | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | 425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
