Za kaj gre?
Rožnata sol Himalaje je kamena sol (ali halit), pridobljena iz rudnika Khewra, ki se nahaja v okrožju Jhelum, znotraj pakistanske regije Punjab (ki izhaja iz indijske Gangetice).
Rivi, iz katerih je pridobljen ta mineral iz natrijevega klorida, se nahaja 300 km od himalajskega gorovja, 298km od Amritsarja (Indija) in 260 km od Lahora.
Himalajska roza sol je včasih rdečkasta ali rožnata, z nekaterimi prosojnimi belimi kristali.
Kljub temu, da je rudna sol Himalaje pridobljena iz podzemnih rudnikov, je prava morska sol, ki sega v prvotno obdobje, ko je bila večina zemeljske površine še vedno potopljena z vodo.
sestavek
Leta 2003 je Bavarski državni urad za zdravje in varnost hrane (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) analiziral 15 vzorcev himalajske rožnate soli, prodanih v Nemčiji, in odkrilo (poleg natrijevega klorida) vsaj deset različnih mineralov . Skupaj je 84 elementov roza himalajske soli.
Kemična porazdelitev himalajske roza soli vključuje: 95-96% natrijevega klorida (povprečna vrednost, vendar ne več kot 98% ali manj kot 85%), 2-3% polialita - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4 2 (H 2 O) - in majhne količine mnogih drugih mineralov. Rožnata ali rdečkasta barva je posledica železovega oksida.
Spodaj bomo omenili 11 mineralov, ki prevladujejo v rožnati soli Himalaje.
| element | Ione | Atomska številka | koncentracija | Metoda / Vir |
| vodik | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| litij | li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| kisika | ALI | 8. | 1, 20g / kg | DIN |
| natrijev | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnezij | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| žveplo | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| klor | Cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetrična |
| kalijev | K | 19 | 3.5g / kg | FSM |
| Nogomet | Ca | 20 | 4.05g / kg | titracija |
| stroncijev | sr | 38 | 0.014g / kg | AAS |
| joda | 53 | <0, 1 g / kg | potenciometri |
Zdravstvene koristi
Himalajska roza sol velja za naravni vir več mineralov, vendar je odsotna (ali skoraj) bela sol; ti elementi, kot se dogajajo z drugimi živilskimi sestavinami, so bogatejši z "integralnimi" solmi, ki niso podvržene rafiniranju (pomislite samo na analogije z žiti, stročnicami, zelenjavo, sadjem itd.).
Predpostavlja se, da na podoben način kot fiziološki sistemi tudi v rožnati soli mineralov v Himalaji delujejo medsebojno in lahko tako proizvajajo učinek višji ali drugačen od vsote njihovih posameznih učinkov (sinergijski učinek).
Himalajska roza sol je tudi bogata z jodom; zato ga ni treba umetno obogatiti.
Himalajska roza sol je popolnoma brez sredstev proti strjevanju (E535 in E536 - natrijev in kalijev ferocianid). Če se jemljejo v velikih odmerkih (nujno> 25 mg / kg telesne mase), se štejejo za strupene za organizem; vendar pri koncentracijah, ki se običajno uporabljajo v običajni soli, ne bi smele povzročati težav.
Himalajski roza sol je prav tako pripisana nižji skupni porabi natrija; ta mineral, ki je organiziran v večjih in obsežnejših kristalih kot tradicionalna sol, zavzema več prostora in je zato za isti volumen v manjši količini (masi).
Sestava več kot 80 mineralov himalajske soli je lahko odgovorna za:
- Boljše ravnotežje elektrolitov
- Povečana hidracija
- Boljša regulacija vsebnosti vode v celicah in zunaj nje
- Boljše pH ravnovesje in prispevek k preprečevanju mišičnih krčev
- Pomagajte pri pravilnem delovanju presnove
- Ojačitev kosti
- Zmanjšan krvni tlak
- Pomoč pri intestinalni prehranski absorpciji
- Zmanjšanje pojavnosti golše (poškodba ščitnice) \ t
- Izboljšan pretok
- Raztapljanje in izločanje sedimentov z izločanjem toksinov.
Očitno je, da obseg vseh teh učinkov ni dobro opredeljen in je odvisen predvsem od fizičnega stanja osebe, ki jo jemlje. Dejansko, če imajo lahko te potencialne koristi določen odziv v primeru pomanjkanja hranil zadevnih mineralov, je zelo malo verjetno, da bi se lahko uporabljali tudi za normalno negovano populacijo.
Nekateri verjamejo, da lahko roza himalajska sol tudi izboljša libido, zmanjša znake staranja in razstruplja telo pred težkimi kovinami; po drugi strani pa ni niti osnov, niti znanstvenih dokazov, ki bi podpirali te hipoteze.
Zaradi odsotnosti znanstvenih študij, ki bi jih podprli, pozornost tiska na potencialne koristi himalajske rožnate soli očitno povzroča določen pritisk gospodarskih interesov, namenjen spodbujanju njihove potrošnje.
uporabe
Himalajska sol se običajno uporablja kot diskrecijska sol; Uporablja se namesto drugih vrst namizne soli, za konzerviranje v slanici, za neposredno soljenje mesa in rib (konzervativna dehidracija) in v izdelkih za kopanje (soli za kopanje).
Pravi solni bloki se uporabljajo kot kuhalne površine (do 200 ° C) ali kot jedi v hrani.
Z obdelovanjem majhnih blokov himalajske soli, znotraj katerih je postavljena žarnica z žarilno nitko (ali sveča), je mogoče dobiti okrasne svetilke.
Nekateri trdijo, da lahko ti predmeti pozitivno spremenijo sestavo ionov v atmosferi; vendar pa ni znanstvenih dokazov, ki bi dokazali njegovo učinkovitost.
