Uredil jo je dr. Francesca Fanolla
Izraz "prehrana" je del socialnega podjetja že vrsto let in polni naše vsakdanje življenje z vstopanjem v naše domove prek revij, knjig, spletnih strani in televizijskih programov.
Obstaja na stotine "diete", ki jih predlagajo ti množični mediji in na ducate "prehranskih stilov", na katerih razpravljajo slavni dieti in strokovnjaki za prehrano.
Med temi, ki jih opredeljujem "stil" z bolj bland pomen, kot bolj tog "prehrana" smo našli slavni DIET A Zona, ki je že več let revolucionarno življenje milijonov ljudi in "znane osebnosti" TV in zabave, od Amerike, države, v kateri se je rodil pred dvajsetimi leti, zahvaljujoč biokemiki, iz katere je dobil ime: Barry Sears.
Njegove prehranske študije so začele iskati odgovor in rešitev za žalostno usodo, ki je že leta udarila njegovo družino, od njegovega dedka do brata, ki ga je prizadel srčni napad, čeprav je bil z vidika življenja vedno "zdrav". motor in hrano.
Njegova pozornost je bila osredotočena na posebno kategorijo močnih hormonov, ki so jih preučevali drugi zdravniki tega časa: eikozanoidi, biološki dejavniki, ki nadzorujejo številne organske funkcije, kot so kardiovaskularni sistem in imunski sistem, ki nadzorujejo maščobne obloge. Ti hormoni se proizvajajo v dveh oblikah: dobri (vazodilatatorji) in "slabi" (vazokonstriktorji), ki zagotavljajo normalen krvni tlak.
"Tradicionalna" in "izvirna" ameriška prehrana temelji na svoji porazdelitvi na hranilne snovi (40% ogljikovih hidratov, 30% beljakovin, 30% maščob) prav na cilju, da se ekološka proizvodnja teh eikozanoidov obdrži pod nadzorom. In vse to, ne da bi upoštevali, kot smo navajeni, dnevni vnos kalorij, ampak število "blokov", od katerih je vsak sestavljen iz prej omenjene porazdelitve odstotkov in predvsem "glikemičnega odziva", ki ga vsaka hrana povzroča na ravni krvi ( in posledic na ravni insulina).
Vendar pa je zaradi svoje posebnosti prepovedi, na primer srednjih in visokih GI ogljikovih hidratov (glikemični indeks), kot so kruh (in derivati, kot so pizza, testenine itd.), Tipična osnova za mediteransko prehrano, ki jo predvsem otroci Italijani uporabljamo že od otroštva., zelo pogosto prehrana cone prestraši tiste, ki se ji približajo.
Tako se je rodila italijanska cona, ki kljub temu sledi direktivam in načelom izvirne ameriške, predstavlja pa tudi tipično sredozemsko hrano v svojih prehranskih tabelah, vstavlja pa jih v kategorije »privilegiranih, skoraj privilegiranih in neugodnih virov«. Torej, vsakdo, ki je želel preizkusiti Cono, ne bi bil nujno prisiljen odreči se, na primer, mitskemu kosu kruha in paradižnika, vendar bi bil še vedno obveščen in se zavedal, kako priročno je uporabljati ta živila z zmernostjo.
Resnično se mi zdi ta italijanska različica Zone Diet bolj "dostopna" in manj drastična tistim, ki so bili vedno navajeni na zajtrk s kavo in rogljičem ter kosilo z lepo krožnikom testenin, ki mu je sledila "scarpetta" s kruhom.
To je evolucija, ki bi jo imenoval "vmesni", glede na to, da leži na pol poti med sredozemsko prehrano in prvotno prehrano Zone.
Ali deluje? No, prihaja iz univerzitetnih študij o motoričnih znanostih, v katerih sem tudi jaz, osebno, navaden in "treniran" na odtisih tistega, kar imenujem "slog sredozemske hrane" (60-65% ogljikovih hidratov, 20-15% beljakovin, 20-15%). % maščobe), moram priznati, da sem bil nekaj let skeptičen do te cone in šele pred kratkim sem se približal in postal strasten, ker sem ga poskušal "na prvem mestu" ugotovil, da res ... deluje!
V smislu "estetike", izgube dodatnih kilogramov maščobne mase in izboljšanja videza kože tako v smislu splošnega psihofizičnega dobrega počutja, stalnega občutka energije (ki je znana predvsem pri povečanju obremenitev v prostoru za tehtanje), vse "visoko" in aktivno razpoloženje skozi ves dan in visoka samokontrola, ki mi jo je dala, ne da bi se zapirala v pretiranih "prehrambenih shemah".
Pomembno je tudi povezovanje z omega-3 maščobnimi kislinami, za katere cenim učinkovito učinkovitost.
Če imate strah ali če se za vedno ne želite odreči kosi kruha ali sladice iz vaše babice, vas vabim, da poskusite zono tako, da jo jasno in preprosto opišete v italijanski različici v besedilu: "Velika knjiga italijanske cone" (Gigliola) Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Uživajte v obroku in uživajte v vadbi!
