E407 CARRAGENIN ALI CARRAGENANI
Karagenani so polisaharidi naravnega izvora, ekstrahirani iz rdečih alg, segretih pri visokih temperaturah in obdelanih s kislinami. So spojine, ki so odporne na delovanje črevesne mikrobne flore s funkcijo zgostitve in želiranja. Karagenani so lahko prisotni v različnih živilih, kot so sladoledi, sladice, pudingi, bonboni, sladki mandlji, žvečilni gumi, pečeni slaščičarski izdelki, piškoti, pripravki za želeje, kandirano sadje, smetana, majoneza, konzervirano meso. konzervirane ribe.
Pri običajno uporabljenih odmerkih nimajo negativnih stranskih učinkov, pri visokih koncentracijah pa lahko karagenani povzročijo napenjanje in otekanje zaradi fermentacije črevesne mikroflore. Nekateri raziskovalci pa trdijo, da lahko karagenani povzročajo tudi alergije, oslabijo imunski sistem in zmanjšajo asimilacijo bistvenih mineralov ter imajo potencialno karcinogeno delovanje.
ADI DOZA: 75 mg na kg telesne mase.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E 407a | E408 | E410 |
| E 412 gumo | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | 425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
