E400 Alginska kislina

E400 ALGINSKA KISLINA

Alginska kislina je naravna spojina, pridobljena iz različnih vrst rjavih alg (opranih, zmletih in kemično obdelanih, zlasti celuloze), ki spadajo v družino Phaeophyceae, zelo razširjene zlasti v Ameriki.

Alginska kislina je spojina s pretežno zgoščevalno in emulgirno funkcijo.

Alginska kislina se nahaja v različnih izdelkih, kot so sladoledne kreme, instantni deserti, pudingi, pudingi, brezalkoholne pijače itd.

Pri normalno uporabljenih koncentracijah ni znanih nobenih negativnih stranskih učinkov, ki bi jih povzročila ta snov, medtem ko bi pri visokih odmerkih alginska kislina lahko zmanjšala črevesno absorpcijo železa in tudi drugih mineralov.

ADI DOSE: /

Njegove soli so:

• E401 NATRIJEV ALGINAT
• E402 KALIJSKI ALGINAT
• E403 AMONIJSKI ALGINAT
• E404 SOCCER ALGINATE

E400	E401-E404	E405	E406	407	E 407a	E408	E410
E 412 gumo	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496