Na dieti, ki porabi malo

Preživite malo na zelenjavo in sadje

To je morda najpomembnejši odstavek tega člena, skupaj z dobavo mesa in ribiških proizvodov. To je precej zapleten predmet, saj se pojavijo številni odločilni dejavniki.

Najprej se spomnite, da zelenjava ali sadje, ki je ekološko, ne sme biti grdo ali uničeno. To je skupno prepričanje, ki pogosto prispeva k širjenju goljufij s hrano. Kdo bi lahko ugotovil, ali je grda ali uničena hrana tradicionalnega ali organskega izvora? Samo nadzorni organi. Če ste v dvomih, je priporočljivo, da nekatere izdelke kupite samo pri pooblaščenih prodajalcih in zdravijo certificirana živila; za enkrat kratka veriga (namenjena kot cesti) morda ni prava izbira. Zato je boljše sadje ali zelenjava, pridobljena iz dobrega tradicionalnega kmetijstva, v primerjavi z biološkim "neresničnim"; bralci bi morali vedeti, da če je prodajalec na drobno zmožen lagati o vrsti pridelave hrane, ni mogoče izključiti, da lahko ogrozi tudi obdobja varnosti za odstranjevanje pesticidov.

Na srečo danes obstaja več skupin pridelovalcev - trgovcev na drobno, ki kažejo veliko resnost in profesionalnost; zato je priporočljivo poiskati najbližje centre, kjer lahko kupite samo sezonsko sadje in NE eksotično. Na ta način bo poleg izjemno znižanih stroškov mogoče uživati ​​tudi v veliki prehranski prednosti zaradi ohranjanja antioksidativnih vitaminov (zlasti C-askorbinske kisline). Za tiste, ki nimajo možnosti izkoriščanja podobnih javnih služb, je priporočljivo, da se isti koncepti uporabljajo v supermarketih s skrbnim svetovanjem, poleg cene, tudi oznak.

Medtem ko se sadje porabi predvsem surovo, se za zelenjavo vprašanje korenito spremeni. Očitno bo v skladu z načeli, ki so pravkar navedena, nakup zelenjave prav tako zelo uspešen. V tem primeru bi lahko uživali dodatno prednost: shranjevanje v zamrzovalniku; vsi vedo, da se zamrzovanje zelenjave (in gob) skoraj nikoli ne priporoča (razen če lahko uživate v nekaterih industrijskih / obnovitvenih tehnologijah, kot je blastni hladilnik), ker povečuje tveganje, da rastlinske celice eksplodirajo zaradi nastajanje velikih ledenih kristalov. S kuhanjem ali pred kuhanjem ali beljenjem zadevnega živila pa je mogoče uporabiti tudi to metodo konzerviranja.

Ali imate radi beluše, vendar so na voljo le 2 meseca na leto? Ni problema! Kupite jih v velikih količinah, jih operete, očistite in kuhajte pri 50% skupne količine za kuhanje, paro ali lonec; nato jih, potem ko ste jih ohladili, zapakirajte v vrsto, kot da bi bili "vložek pasu" in jih zamrznili v tem položaju (tudi s polaganjem vreč). Ko ste trdi, jih lahko skupaj zložite v eno vrečko, pranje tistih, ki ste jih prej uporabili za recikliranje. Očitno je to zelo nepomemben primer, ki ga lahko uporabimo tudi za: artičoke, brokoli, zelje itd. Opomba : Vedno je priporočljivo, da se izdelek razreže na kose, da se zagotovi večja hitrost zamrzovanja in praktičnost za porabo.

Na prehrani, ki porabi malo - sklepi

Skratka, ni naključje, da ni bilo omenjenih živil v pločevinkah (pločevinke, vložene zelenjave, olje, kandirano sadje, konzerve, marmelade, sušene jedi, kot so krekerji in palice za kruh itd.). Ti izdelki, ki so poceni in enostavni za shranjevanje, ne predstavljajo večjih težav, kot so omenjeni zgoraj. Vendar pa to ne pomeni, da jih je mogoče porabiti z enako ali slabšo frekvenco, kot je že opisano. Ravno nasprotno! Veliko konzerviranih živil je revnih z vodo in vitamini, medtem ko dodajajo prekomerno količino soli, sladkorja in aditivov za živila.