Klorogenska kislina

splošnost

Klorogenska kislina (CGA) je fenolna spojina.

Zato spada v kategorijo polifenolov, močnih antioksidantov, ki jih pogosto najdemo v rastlinah, od katerih jih veliko najdemo v prehrani ljudi.

Klorogenska kislina hrane

Klorogenska kislina v kavi

Klorogenska kislina je v visokih koncentracijah v zeleni kavi, medtem ko je njena biološka uporabnost zmanjšana zaradi praženja (spojina, ki izvira iz praženja kave, imenovana HHQ, zavira delovanje klorogenske kisline in vivo).

En liter kave dobavlja 500 do 800 mg klorogenske kisline (250-400 mg kofeinske kisline).

Čeprav je zelena kava predmet večine raziskav v zvezi z aplikacijami CGA za zdravje, je tudi mate poseben vir klorogenske kisline. Zdi se, da ta znana južnoameriška pijača vsebuje okoli 2, 1 mg na gram (več kot dva grama na liter).

Klorogenska kislina v drugih živilih

Poleg kave so naravni viri klorogenske kisline predstavljeni z različnimi običajno uporabljenimi rastlinskimi živili, kot so jabolka, borovnice, breskve, hruške, slive, paradižnik, jajčevci, arašidi in krompir.

Klorogenska kislina je ena izmed najbolj bogatih polifenolnih spojin v prehrani ljudi, ki v primeru velikodušne porabe kave in rastlinskih živil lahko prinese do enega grama na dan.

Kemijske značilnosti

Kljub imenu klorogenska kislina nima kemijskih struktur v atomih klora. Svoje ime dolguje grškemu izrazu χλωρός ("zeleno"), ki je pripisano funkciji zelene barve njegovih oksidacijskih produktov.

Kot je bilo pričakovano, chlorogenic kislina pripada družini polifenolov, ki skupaj ima več kot 8000 spojin.

Skupaj imajo polifenoli v svoji kemijski strukturi prisotnost številnih fenolnih skupin, ki jih tvorita aromatski obroč (benzen) z enim ali več hidroksilnimi substituenti.

Glede na število fenolnih obročev, ki jih vsebujejo, in strukturne elemente, ki te obroče vežejo med seboj, lahko fenolne spojine razdelimo v 10 splošnih razredov; med njimi so v rastlinskem kraljestvu najbolj bogate fenolne kisline, lignani, stilbeni in flavonoidi.

Po drugi strani pa fenolne kisline vključujejo dva razreda: tiste, ki izhajajo iz benzojske kisline, in tiste, ki izhajajo iz cimetne kisline. Klorogenska kislina sodi v slednjo kategorijo.

Predvsem izhaja iz zaestrenja kafeinske kisline s kininsko kislino in ima več izomerov, med katerimi je najpogostejša oblika 5-kafolikinska kislina (5-CQA).

Farmakologija in presnova

Zdi se, da je absorpcijska sposobnost chlorogenic kisline v človeškem črevesu omejena. V študijah na zelo skromnih podganah, do 8 mas.%, Se zaužiti CGA hidrolizira v kofeinsko kislino in nato absorbira. V nekaterih študijah, opravljenih na ileostomiziranih preiskovancih, so za klorogensko kislino in 95% za kofeinsko kislino zabeležili 30% absorpcije.

Delovanje mikrobiote debelega črevesa na neabsorbirano klorogensko kislino se zdi precej pomembno, saj sodeluje pri njeni prebavi tako, da sprosti kofeinsko kislino in druge presnovke, ki so na voljo za absorpcijo s sluznico kolike.

Številni presnovki kofeinske kisline, ki se proizvajajo in absorbirajo v črevesju ali na drugih ravneh, so odgovorni za biološke učinke te snovi; med najpomembnejše presnovke spadajo caffeic in dihidrokafeinska kislina, hipurična kislina, ferulska kislina, vanilinska kislina in benzojska kislina.

indikacije

Zakaj se uporablja klorogenska kislina? Za kaj je?

Poleg generičnega antioksidacijskega učinka bi lahko klorogenska kislina imela skromen hipotenzivni učinek; poleg tega je pokazal pozitivne učinke pri upočasnjevanju sproščanja glukoze v krvi po obroku, kar zmanjšuje absorpcijo sladkorja v črevesju.

Skupaj ti učinki lahko pomagajo pri izgubi telesne teže, ki jo povzročajo posebne prehranske in vedenjske intervencije (povečana telesna dejavnost).

Integracija s klorogensko kislino je zato lahko še posebej dragocena za osebe, ki trpijo zaradi presnovnega sindroma.

Lastnina in učinkovitost

Kakšne koristi je zdravilo Chlorogenic Acid izkazalo med študijami?

Najbolj preučevane aplikacije klorogenske kisline za zdravje se nanašajo na hipotenzivnost in učinke modulacije glukoze v krvi.

Klorogenska kislina kaže tudi zanimive antioksidativne, protibakterijske in protivnetne lastnosti.

Nekateri eksperimentatorji klorogeni kislini pripisujejo tudi možen pozitiven učinek pri podpiranju razpoloženja.

Klorogenska kislina in hipertenzija

Zdi se, da integracija s klorogensko kislino zagotavlja zmanjšanje za 4, 5 mmHg za maksimalni (sistolični) tlak in 3, 5 mm Hg za minimalni tlak. Študija z najbolj spodbudnimi rezultati kaže na zmanjšanje v višini 15 mmHg za sistolični in 5mmHg za diastoličen po 12 tednih zdravljenja z 280 mg chlorogenic kisline na dan, razdeljenih na dva vnosa.

Klinične študije, ki podpirajo te učinke, so redke, omejene na azijsko populacijo in jih financirajo proizvajalci klorogenskih kislin. Zato bi bila zaželena obsežnejša in neodvisnejša preskušanja

Klorogenska kislina kot hipoglikemično sredstvo

Prav tako plašni so znanstveni dokazi o sposobnosti chlorogenic kisline za izboljšanje tolerance za glukozo, zmanjšanje glikemije po porodu.

Zdi se, da klorogenska kislina spreminja presnovo glukoze, zlasti v črevesju, kar zmanjšuje glikemične vrhove po pandialu in nasprotuje povečanju telesne mase, ki jo povzroča prehrana, bogata s sladkorji.

Ta dokazila so bila večinoma zbrana na živalskih modelih, medtem ko v kliničnih študijah ni dovolj dokazov (pri najbolj spodbudnih je 1 g chlorogenske kisline, ki so jo dajali debelim osebam, znižala vrednosti glukoze v krvi, zabeležene po peroralni obremenitvi s glukozo OGTT v povprečju za 15 mg, kar zmanjša ravni insulina –73 pmol / l).

Chlorogenic kislina za hujšanje

V klinični študiji je uživanje kave, obogatene s klorogensko kislino, povzročilo zmanjšanje absorpcije glukoze za 6, 9%; poleg tega je redna poraba za 12 tednov povzročila povprečno zmanjšanje teže za 5, 4 kg pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Tudi v tem primeru so potrebne nadaljnje raziskave, saj v drugih študijah ni bilo pozitivnih učinkov na zmanjšanje telesne teže.

Klorogenska kislina kot antioksidant

Klorogenska kislina je pokazala izjemne antioksidativne lastnosti, tako in vitro kot in vivo. Kot je ocenjeno s testi ORAC, se zdi, da ima klorogenska kislina antioksidacijsko moč, ki je primerljiva s tisto za kofeinsko kislino, vendar je nižja od tiste, ki jo ima dihidrokafeinska kislina.

Druge lastnosti

Predlagana je bila uporaba klorogenske kisline kot aditiva za živila za upočasnitev izginjanja sadja po obiranju.

Odmerki in način uporabe

Kako uporabljati chlorogenic kislino

Ocenjeno je, da tisti, ki uživajo kavo in druga živila, bogata s CGA, redno dnevno zaužijejo 0, 5 g do 1 g klorogenske kisline; Vendar pa bi praženje kave lahko ustvarilo spojine, ki zmanjšujejo biološko uporabnost klorogenske kisline, prisotne v hrani. Tisti, ki običajno ne pijejo kave in uživajo prehrane z nizko vsebnostjo sadja in zelenjave, lahko vzamejo tudi manj kot 25 mg CGA na dan.

Najpogosteje uporabljeni vnosi v dosedanjih raziskavah so 120-300 mg chlorogenske kisline na dan, razdeljeni v enem ali dveh dnevnih vnosih.

To so odmerki, ki jih je mogoče doseči samo z dieto, ki vključuje zmerne do visoke odmerke živil, bogatih s klorogensko kislino, zlasti izvlečki zelene kave, brez posebnih dodatkov.

Neželeni učinki

Uporaba chlorogenic kisline je na splošno varna in dobro prenaša.

Absorbira se le majhen odstotek klorogenske kisline, ki jo vzamete s hrano; ta posebnost je povezana z laksativnim učinkom, ki ga povzroča prekomerno uživanje sadja - kot so suhe slive - ki so v njih bogate.

Klorogenska kislina (kot tudi kava) povečuje raven homocisteina v krvi, ki je znan kardiovaskularni dejavnik tveganja; vendar - glede na pozitivne učinke na krvni tlak in privzem glukoze - ni verjetno, da bi to povečanje povzročilo dejansko povečanje tveganja za srčnožilne bolezni.

kontraindikacije

Ko se chlorogenic kislina ne sme uporabljati

Uporaba chlorogenic kisline je kontraindicirana v primeru preobčutljivosti na zdravilno učinkovino; v literaturi so poročila o alergijskih reakcijah na zeleno kavo in sorodne ekstrakte, vendar se zdi, da jih ni mogoče pripisati klorogenski kislini.