prehrana

mangan

Mangan v zgodovini

Do nedavnega je bila v medicini uporaba mangana kot kurativnega elementa slabo poznana: šele v prvem desetletju dvajsetega stoletja se je pokazal njen pomen na medicinskem področju.

Kljub navedenemu so nekatere starodavne jamske slike potrdile uporabo mangana že od pradavnine, glede na odkrivanje barvnih pigmentov na osnovi manganovega dioksida: v vsakem primeru je jasno, da uporaba tega minerala v starih časih ni bila vsekakor namenjene medicinskim namenom.

"Revolucionarno odkritje" mangana sega v leto 1774, zahvaljujoč Johannu Gahnu, ki je mineral izoliral v čisti obliki [iz www.lenntech.com/]

splošnost

Mangan je element v sledovih, katerega kemijski simbol v periodni tabeli ustreza Mn (atomsko število: 25); govorimo o bistvenem elementu za vsako živalsko vrsto, ki je vključena v številne pomembne encimske procese. Pravzaprav se mangan šteje za aktivator številnih encimov (in vitro), kot tudi sestavni del nekaterih kovinskih encimov: ni presenetljivo, da številni encimski razredi vsebujejo mangan kot kofaktor (med njimi izstopa superoksid-dismutaza med vsemi ).

Mangan predstavlja enega najbolj razširjenih elementov v sledovih v tleh, kjer se pojavlja zlasti v obliki oksidov in peroksidov. V glavnem je mangan pod masko MnO 2, manj pogosto kot MnCO 3 ; Mangan je bil opazen v vseh oksidacijskih stanjih med +1 in +7, čeprav sta ta +1 in +5 zelo redka. Ko je mineral v stanju oksidacije +7, se mangan spremeni v močan oksidant.

V naravi je mangan sivo-bela kovina, trda, krhka in se zlahka oksidira. [vzeto iz wikipedije].

Mangan in encimi

Čeprav natančna vloga mangana v znanstvenem kontekstu še ni v celoti dokazana, je bilo ugotovljenih veliko encimov, ki jih katalizira ta element, ki so vključeni v kompleksne celične reakcije.

Ravnovesje zdravja je zato močno odvisno od mnogih bioloških procesov, ki jih katalizira mangan. Da bi predstavili biološki pomen mangana, so nekateri primeri navedeni spodaj:

  1. Mangan je kofaktor superoksid dismutaze - zelo pomembnega celičnega antioksidanta - in je zato vključen v procese zaščite pred prostimi radikali;
  2. Mangan je sposoben aktivirati encim arginazo, ki je hidrolitični katalizator, vključen v kompleksno presnovo dušika (ornitin in sečnina se proizvajajo iz arginina).
  3. Mangan sodeluje pri sintezi DNA in RNA, saj je kofaktor DNA-sintetaze in RNA-sintetaze.
  4. Mangan aktivira piruvat-karboksilazo, encim, ki sodeluje v procesu glukoneogeneze

[vzeto iz « Oligoelementov. Katalizatorji našega zdravja “, Deville

Biološka vloga

Mangan aktivno sodeluje v številnih bioloških mehanizmih, ki so koristni za uravnoteženje zdravja: koagulacija, delovanje ščitnice, plodnost, imunski sistem, holesterol, krvni sladkor, tvorba kosti itd. Poleg tega se zdi, da ima ta element v sledovih pozitivne ugotovitve za profilakso nekaterih bolezni, kot so epilepsija, nevrološki primanjkljaji, diabetes mellitus, zaviranje rasti, razjede, odpoved ledvic, infarkt (zlasti miokard) in celo tumorji.

Biološko vlogo mangana v nekaterih telesnih sistemih je treba raziskati.

Kot je bilo omenjeno, se zdi, da mangan pozitivno vpliva na imunski sistem, da bi spodbudil sintezo številnih protiteles; Zdi se, da so mehanizmi razmnoževanja na nek način tesno povezani s količino mangana v krvi: pomanjkanje tega minerala je dejansko odgovorno za hipotetično zmanjšanje plodnosti.

Poleg tega bi lahko pomanjkanje mangana med nosečnostjo imelo negativne ugotovitve o razvoju kosti nerojenega otroka, kar bi povečalo tveganje za malformacije in / ali anomalije kosti.

Pravilna raven mangana v krvi je zelo koristna za obvladovanje epileptičnih napadov: ni slučajno, da se v krvi pacientov - zlasti dojenčkov - bolnikov z epilepsijo, pogosto opazijo minimalne količine mangana; to nakazuje, da je pravilen vnos mangana koristen za preprečevanje epilepsije ali zmanjšanje pogostosti in intenzivnosti epileptičnih napadov.

uporabe

Pomembno je poudariti, da se pomembnost mangana ne ustavi samo z biološko sfero: mineral je bistven za proizvodnjo jekla in železa, zahvaljujoč svojim deoksigeniranim, veznim in pilingnim lastnostim. Ni presenetljivo, da je mangan široko uporabljena kovina za proizvodnjo aluminija, bakra, titana in legur iz nerjavnega jekla. Poleg tega je lahko mangan del zlitin cinka, zlata, srebra in bizmuta na splošno za posebne aplikacije v elektronskem sektorju.

Poleg tega se mangan uporablja za razbarvanje stekla ali - v visokih koncentracijah - za močno vijolično barvo. Pri manganu (pravzaprav z njegovim oksidom) je mogoče doseči tudi rjavi pigment, ki se uporablja za naravna zemljišča ali barve.

V kliničnem okolju se kalijev permanganat KMnO 4 uporablja kot dezinfekcijsko sredstvo, zaradi svojih izrazitih oksidacijskih lastnosti: v tem smislu se uporablja pri čiščenju vode in nadzoru vonja (npr. Dezodorirni izpusti). Številni kmetijski fungicidi so prav tako formulirani z manganom, zlasti za zdravljenje žit, bolezni banan in vinskih trt.

Najpomembnejša uporaba mangana na nemetalurškem področju zagotovo privede do proizvodnje suhih baterij: manganov dioksid se uporablja kot depolarizator.