Tekoča prehrana: Kaj je to?
Kot že ime pove, je tekoča prehrana prehrana, ki temelji na prevladujočem vnosu utekočinjenih živil (ali dejanskih pijač).
Obstaja veliko vrst tekoče prehrane; besedilo se bolj kot pravi sistem nanaša na doslednost uporabljenih živil.
Večina tekočih diet zmanjša vnos hrane na: sadne sokove, napitke in sadne in / ali zelenjavne sokove; vse te morajo predstavljati (ali skoraj vse) obroke na dan (od 3 do 5).
Veliko tekočih diet je precej togih in ekstremnih; ne po naključju, včasih je treba zaščititi subjekte v specializiranih strukturah (npr. terapevtski postopki). Druge vrste tekoče prehrane so bolj permisivne in, čeprav zahtevne, se lahko upravljajo neodvisno.
Tekoče diete je mogoče razlikovati v dve kategoriji: popolnoma tekoča in delno trdna. Prvi, ki ga je mogoče brez težav razumeti, izključuje uživanje drugih živil, razen navedenih formul. Po drugi strani pa slednji odobrijo en ali več obrokov trdne in alternativne narave; dva najpogostejša primera sta:
- Tekoča prehrana s trdno večerjo
- Tekoča prehrana s trdimi prigrizki.
Tako kot vsi prehrambeni sistemi, ki zagotavljajo manj kalorij kot običajne potrebe po energiji, vam celo tekoče diete omogočajo, da izgubite težo sorazmerno z omejitvijo energije (izbira hrane in porcije).
Negativni vidiki
Negativni vidiki tekoče prehrane so zelo številni; najpomembnejše so povzete na naslednji način:
- Pretirano omejevanje kalorij
- Odsotnost prehranskega izobraževanja
- Prehransko neravnovesje
- Nagnjenost k okrevanju teže in učinek "yo-yo".
Statistični podatki kažejo, da izguba teže, dosežena s tekočimi dietami, ni vzdrževana v daljšem časovnem obdobju (4. točka). Verjetno je negativni izid sistema posledica pretirane omejitve hrane in pomanjkanja izobrazbe za vzdrževanje telesne teže (točki 1 in 2).
Res je, da dolgoročno nekatere tekoče diete delujejo bolje kot druge. Zlasti se zdi, da imajo promiskuitetne (tekoče in trdne) boljši učinek na ohranjanje teže.
Poleg tega je z ohranjanjem stalne oskrbe s tekočimi živili in spreminjanjem le uporabe trdnih receptov (s tedensko spremembo) mogoče spodbujati razumevanje njihovega kaloričnega vpliva na prehrano in težo (prehransko izobraževanje).
Na primer:
- 1. teden: tekoča prehrana in trdna večerja z 200g: piščančjega fileja ali fileja trske ali mlečnih kosmičev ali umešanih beljakov = 2 kg izguba teže
- 2. teden: tekoča prehrana in trdna večerja z 200 g: goveji zrezek ali lososov zrezek ali provolone ali omleta za celo jajce = 1 kg hujšanje.
Rezultat: živila prvega tedna z enakimi deli imajo manj kalorij kot tisti, ki so porabljeni v 2. tednu.
Ali je varen sistem?
Ne, tekoče diete niso nikoli pravilna rešitev.
Kot je navedeno, ne zagotavljajo nikakršne prehranske izobrazbe in nasprotno določajo utrditev slabih navad.
Poleg tega imajo pogosto pomanjkanje enega ali več hranil; med njimi manjkajo esencialne molekule (maščobne kisline in aminokisline), vitamini, mineralne soli, antioksidanti in drugi fitoelementi.
Teoretično bi morale pijače, ki se preučujejo za tekoče diete, zagotoviti ravnovesje med hranilnimi snovmi, potrebnimi za normalen razvoj človeških dejavnosti; kljub temu pa te rešitve, ne da bi bile specifične (spol, starost itd.), ne upoštevajo spremenljivke ravni telesne dejavnosti in včasih preprečujejo šport.
Nekatere tekoče prehrane so zelo nizkokalorične (skupno 400-800 kcal / dan) in, če ni medicinskega nadzora, lahko ogrozijo zdravje, povzročajo anemijo, hipotenzijo, hipoglikemijo, hipokalemijo, dehidracijo (kljub temu, da je tekoča), zaprtje, metabolična acidoza hipovitaminoza, izčrpanost (ali hipotonija) mišične mase itd.
Najpogostejši simptomi, povezani s prakso tekoče prehrane, so utrujenost, omotica, izpadanje las, žolčni kamni in težave pri evakuaciji.
V primeru resnih ali kroničnih bolezni, nosečnosti ali dojenja, rasti in diabetesa mellitusa tipa 1 je tekoča prehrana strogo prepovedana.
Pred vkrcanjem na tekočo hrano je potrebno:
- Sledi jim dietetik ali dietetik ali dietetik; vendar strokovnjak ni nujno pripravljen sprejeti podobnega protokola. V tem primeru bo preveril morebitno potrebo po prehranskem dopolnilu
- Če ste del komercialne linije, se pozanimajte o kakovosti izdelkov (sestavine, alergeni itd.)
- Preverite, ali je sistem:
- Ne temelji v celoti na tekoči hrani
- Zagotovite postopno izgubo teže
- Ne samo, da prinašate beljakovine in vlakna, temveč zagotavlja vsa potrebna hranila.
Opomba : Edine tekoče diete, upravičene z medicinskega vidika, so tiste, ki so pripravljalne za kirurške posege ali intestinalne endoskopske preiskave. Glej na primer dieto za pripravo kolonoskopije.
