splošnost
Ta manuka je monoflorni med novozelandskega in avstralskega izvora.
Ime je dobil iz rastline L. scoparium ali čajevca (mānuka ali čajevca), katerega cvetovi bogati s cvetnim prahom in nektarjem hranijo čebele med proizvodnjo medu ( Apis mellifera - evropskega porekla). Da bi čebele označili kot "nov Zelandski mānuka med", morajo uporabiti vsaj 70% cvetnega prahu in nektarja iz manuke. Manuka med ima hranilne lastnosti podobne tistim pri drugih vrstah medu, čeprav z nekaterimi aktivnimi sestavinami rastlinskega izvora zdi, da podeduje številne fitoterapevtske in zdravilne lastnosti. Ni presenetljivo, da se rastlina in medu manuka uporabljata v tradicionalni maorski medicini in sodobni farmakologiji.
Vpogled: Manuka botanika
Manuka je grm družine Myrtaceae, rodu Leptospermum in scoparium ( L. scoparium ). Druga imena manuke so: manuka myrtle, novozelandska teatree, metla čajno drevo.
Manuka, rojen na Novi Zelandiji in jugovzhodni Avstraliji, je zelo ploden grm. Skoraj vedno je prva vrsta, ki naseli ponovno posajeno ali izkrčeno zemljišče. Na splošno raste do višine 2-5 m in redko do 15 m. Je zimzelena, z debelimi vejami, tankimi listi, dolgi 7-20 mm in široki 2-6 mm. Cvetovi so beli, včasih rožnati, s 5 cvetnimi listi, 8-15 mm skupnega premera. Les je trden in kompakten.
Manuka lahko zamenjamo s kānuko (Kunzea elicoide), iz katere jo odlikuje spiny tekstura listov.
Na območjih porekla se manuka široko goji zaradi svojih aromatičnih lastnosti (ekstrakcija eteričnih olj in pridelave medu) in za uporabo pridobljenega lesa (izdelava ročajev za nekatera orodja, rezbarjenje itd.). Oblanke se uporabljajo za kajenje mesa in rib. Listi manuke in eterično olje, pridobljeno z destilacijo, se uporabljajo v Maorski ljudski medicini in v sodobni farmacevtski industriji (febrifugalno delovanje, dekongestiv za dihalne poti, proti motnjam urina itd.). Bela guma (pai manuka) je bila uporabljena kot zdravilo za opekline. Žvečenje lubja mora spodbujati spanje.
Opis
Opis medu manuka
Manuka med, zaradi prisotnosti tipičnega koloidnega proteina, je še posebej viskozno-kremast. Barva je temna, od intenzivno rumene do rjave. Ima močan okus, za katerega so značilni namigi zemlje, eteričnih olj, trave in mineralov; imenuje se tudi cvetlična, bogata in kompleksna. Okus je sladek z grenkim priokusom. Vonj spominja na vlažno zemljo in vresje (rastlino).
Med najpogostejšimi težavami pri pridelavi medu manuka je kontaminacija s podobnimi in podobnimi botaničnimi vrstami. Kānuka, ki je zelo podobna, pogosto onesnažuje gojenje manuke, kar povzroči proizvodnjo nečistega medu (odlikuje ga svetlo rumena barva, ne viskozna konsistenca in občutljiva aroma).
Terapevtske lastnosti
Terapevtske lastnosti medu manuka
Manuka med je že od davnine uporabljen pri zdravljenju številnih patoloških stanj in različnih bolezni. Vendar so raziskovalci odkrili in dokazali njegove naravne antibakterijske lastnosti šele ob koncu 19. stoletja.
Delovanje medu manuka ni omejeno na oviranje presnove in bakterijske proliferacije, temveč spodbuja proizvodnjo posebnih celic, ki so odgovorne za obnovo okuženih tkiv.
Očitno medu niso vsi enaki. Manuka medu se lahko med seboj zelo razlikuje tudi zaradi: cvetne selekcije čebel, metode in časa nabiranja, možnih obdelav za povečanje ohranjanja medu itd. Kakovost medu manuka se povečuje s čistostjo (monofloral), hitrost pridelave omejuje poslabšanje in je surova, nepasterizirana (toplotna obdelava, čeprav je potrebna za trženje, uničuje večino aktivnih fitoterapevtskih molekul).
Terapijski dejavniki Manuka medu
Manuka med vsebuje različne protimikrobne dejavnike, še posebej učinkovite proti E. coli in S. aureus . Med njimi omenjamo vodikov peroksid, antibiotični element par excellence in metilglioksal (MG), spojino, ki je navadno prisotna v majhnih količinah v običajnem medu in namesto tega zelo bogata z manuka (v kateri nastane s pretvorbo dihidroksiacetona v nektar). cvetov manuka. Vendar ni mogoče izključiti, da je zdravilni učinek manuka medu mogoče pripisati tudi drugim spojinam.
Proizvajalci medu so razvili posebno ocenjevalno lestvico, ki meri "antibiotično moč" medu manuka. Rezultat se imenuje UMF, ki pomeni "Unique Manuka Factor" in se povečuje s koncentracijo MG in drugih antibakterijskih spojin. Ni vse vrste medu, označenega kot medu manuka, vsebujejo pomembne ravni protimikrobnih dejavnikov. Za zdravljenje je zdravilo manuka med 10 točk UMF. Med na tej ravni ali nad njo se tržijo z besedami "Manuka UMF Honey" ali "Active Manuka Honey". Vendar pomembnost te lestvice za medicinske namene ni povsem jasna.
Hranilne lastnosti Manuka Honey
Prehranske lastnosti medu manuka
Manuka med je zelo energična hrana. S svojimi 300 kcal na 100 g izdelka, skoraj v celoti pridobljenega iz preprostih sladkorjev (glukoze, fruktoze in saharoze), je to hrana, ki jo je treba hraniti pod nadzorom prehranske terapije proti prekomerni teži in nekaterim presnovnim boleznim.
Z istim delom, ki nadomešča beli sladkor v tabeli z manuka medom, lahko dobite 30% zmanjšanje kalorij. Vendar pa potrošniki, ki imajo nižjo sladilno moč, ne morejo povečati odmerka, zaradi česar je ta nadomestitev neuporabna (s prehranskega vidika).
Med ima nižjo glikemično obremenitev in indeks kot sladkor iz tabele, zato ga ni priporočljivo uporabljati v obroku pred prekomerno telesno težo, sladkorno boleznijo tipa 2 in hipertrigliceridemijo.
Odsotni so: vlakna, holesterol, laktoza, gluten in histamin. Za vzpostavitev profila vitamina in mineralov ni potrebnih podatkov.
Povprečni delež medu manuka je približno 20 g (1 žlica - 60 kcal).
uporabe
Uporaba medu manuka
Glavna uporaba manuka medu je aktualna, kot razkužilo na ranah. Običajno se uporablja za zdravljenje majhnih odrgnin in opeklin, vendar ne samo. Med različnimi internimi uporabami, tudi če jih znanstvene raziskave ne podpirajo, se spomnimo:
- Preprečiti in zdraviti raka
- Zmanjšajte visok holesterol
- Zmanjšajte sistemsko vnetje
- Zdravljenje diabetesa
- Zdravljenje okužb oči, ušes in sinusov (nosne, čelne, maksilarne itd.)
- Zdravljenje prebavnih težav.
učinkovitost
Ali manuka med deluje?
Terapevtski dejavniki medu manuka so bili preučevani skoraj izključno in vitro, medtem ko so dokazi za in vivo aplikacije redki in malo pomembni (če ne kot sladilo).
Več nedavnih študij je pokazalo, da je manuka med učinkovit pri uporabi na ranah in razjedah na nogah. Ugotovitve prav tako kažejo, da je učinkovit v boju proti okužbam in spodbujanju zdravljenja.
Niso vsa delovna mesta pokazala, da manuka med spodbuja celjenje razjed. Obstaja možnost, da vas lahko celo upočasni, če je povezana s sladkorno boleznijo tipa 2.
Po podatkih "naravne medicine" je ta med "verjetno učinkovit" pri zdravljenju opeklin in ran. "Cochrane pregled" (Cochrane Review) ugotavlja, da lahko med skrajša čas zdravljenja manjših opeklin v primerjavi s tradicionalnimi obveznicami. Vendar pa ni dovolj dokazov, ki bi nakazovali, da so medni dodatki bolj ali manj učinkoviti pri zdravljenju drugih vrst ran, vključno z diabetičnimi ulkusi stopal.
Nedavna študija je pokazala, da je med manuka lahko učinkovit pri preprečevanju gingivitisa in drugih parodontalnih bolezni z zmanjšanjem nastajanja plakov. Študija, ki jo je leta 2010 izvedel znanstveni odbor "Nacionalnega inštituta za raka", je odobrila predlog za uporabo medu manuka za zmanjšanje vnetja požiralnika, povezanega s kemoterapijo.
Ni se izkazalo za učinkovito pri zdravljenju vraščenih nohtov.
Druga možna korist manuka medu je, da za razliko od sintetičnih antibiotikov ne povzroča razvoja odpornih bakterij. Ti tako imenovani "superbugi", ki se razvijejo po večkratni izpostavljenosti drogam, so občutljivi le na določene antibiotike.
Doslej študije niso pokazale, da je manuka med učinkovit za zdravljenje visokega holesterola ali za uravnavanje črevesne bakterijske flore.
Nobena večja študija ni preučila učinka medu manuka na rak, sladkorno bolezen ali glivične okužbe.
Neželeni učinki
Možni neželeni učinki manuka medu
Možni neželeni učinki medu manuka so:
- Alergijska reakcija, zlasti pri ljudeh, ki so alergični na čebele
- Tveganje za hiperglikemijo pri peroralnem jemanju, zlasti pri diabetikih
- Možna interakcija z nekaterimi sredstvi za redčenje krvi in metadonom, če se jemlje peroralno
Večina študij o medu manuka je bila opravljena na majhnem številu bolnikov. Potrebne so nadaljnje študije, da se ugotovi, ali je mogoče njeno medicinsko uporabo opredeliti kot varno in učinkovito.
