Ena od nedvomnih prednosti banan je praktičnost porabe, glede na preprostost, s katero je odstranjena zunanja lupina, brez potrebe po nožih ali posebnih orodjih.
Odstranitev lupine sadja je v bistvu iz dveh razlogov:
- izboljša organoleptične in hranilne lastnosti (ker lupina na splošno ni užitna)
- odstraniti ostanke voska, konzervanse in pesticide.
V zvezi z drugo točko je uporaba teh proizvodov ogromna ne samo za agrume, ampak tudi za banane. Pomislite, na primer, na enostavnost, s katero je njihova koža obarvana z rjavimi lisami. Vzrok tega pojava (antraknoza) je širjenje plesni rodov Guignardia in Phyllosticta .
V nasadih banan, da bi preprečili antraknozo in druge bolezni banan, je običajno zaviti čelade v plastične vrečke, ki jih lahko namakamo tudi s pesticidi.
Ker lahko ostanki teh fitofarmacevtskih sredstev končajo na naših mizah, je priporočljivo, da se izogibate dotikanju sadne kaše po pilingu z rokami, pazljivo pranje, preden jo vzamete v usta.
