Kaj je fermentirana papaja?
Fermentirana papaja je dodatek proti staranju. Je naravni ekstrakt z antioksidativnimi lastnostmi, pridobljen z upraševanjem papaje (eksotičnega sadja), ki je bila dolgo časa mikrobno fermentirana (optimizira vsebnost antioksidantov);
nepremičnine
Fermentirano papajo so njeni trgovci predlagali kot pravi " gral " mladih. Nasprotno, ne obstajajo nobene znanstvene študije, ki bi dokazale njeno učinkovitost, daleč od tega! Edine raziskave, opravljene na antioksidacijskem potencialu papaje, fermentirane na zdravih bioloških tkivih, so dale nekoliko vprašljive rezultate; po drugi strani pa to ne bi smelo biti presenetljivo, saj je to preprosto fermentirani ekstrakt sadja, papaja, s prehranskim prispevkom, ki je primerljiv s številnimi drugimi rastlinami iste kategorije.
Kot vsa dopolnila proti staranju proti staranju, bi morala fermentirana papaja dolgoročno delovati, da bi zaščitila celice telesa pred oksidativnim stresom prostih radikalov in obenem podprla popravila že ogroženih. Nič težje dokazati pri zdravih osebah! Čeprav je lahko fermentirana papaja opisana kot "neškodljiva", je vprašljiva dopolnitev uporabnosti, zato bi morala njena objava slediti redkim znanstvenim dokazom; ampak ni tako. Proti staranju, proti celulitu, proti gubam, antioksidantom in s tem protitumorskim, kakor tudi vazo-zaščitnim lastnostim, ki so jih tako zelo pohvalili fermentirani proizvajalci papaje, predstavljajo povsem približno in kontekstualizirajočo domnevo, torej vprašljivo.
Fermentirana papaja ni nič drugega kot še en "inovativni" izdelek, dobro komercializiran, vendar z verjetno koristnimi terapevtskimi lastnostmi, vendar daleč od čudežnega.
Hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti papaje in tiste fermentirane papaje se med seboj razlikujejo, še posebej so boljše v dehidriranem dodatku v primerjavi s sadjem.
Za 100 g užitnega dela plod papaje prinese: | |
| energije | 40 kcal pribl |
| lipidi | 0, 26 g |
| ogljikovi hidrati | 10, 8 g ogljikovih hidratov (od katerih je 7, 8 g preprosto) |
| beljakovine | 0, 5 g |
| Prehranska vlakna | 1, 7 g |
| Minerali, zlasti: | |
| kalijev | 182 mg |
| magnezij | 21 mg |
| Vitamini, predvsem | |
| Ekvivalenti retinola (karotenoidi) | 950 µg |
| Askorbinska kislina | 60, 9 mg |
| tokoferoli | > 0, 3 mg |
| in drugi antioksidanti, kot je likopen . | |
Fermentirana papaja je bolj koncentrirana prehranska dopolnitev kot sadje, iz katerega izhaja, zato so hranilne vrednosti, ki jih vsebuje proizvod, bistveno višje.
Metode zaposlovanja in znanstvene raziskave
Najpogostejši način uporabe dodatkov na osnovi fermentirane papaje je v vrečkah, ki vsebujejo vodotopni prašek; Kot dodatek priporočeni odmerek za fermentirano papajo je bolj generičen in približen kot zdravilo, v vsakem primeru pa podjetja, ki ga tržijo, priporočajo jemanje vrečke po 3 g na dan. Opomba : Nekateri eksperimentalni bolniki so uporabljali odmerke 3 g 2 ali 3-krat na dan (omejeno obdobje).
Znanstvene raziskave so uporabile "malo energije" v študiji fermentirane papaje; najbolj indikativno eksperimentalno izvedeno v Italiji (ki so ga že omenili drugi spletni viri) je izvedel Oddelek za celično in okoljsko biologijo v sodelovanju s Centrom odličnosti Inovativni in nanostrukturirani materiali Univerze v Perugii; delo temelji na primerjanju reducirajoče in antioksidativne moči fermentirane papaje (merljive na različnih dehidriranih tkivih) v primerjavi z ostalimi 3 izdelki: pšenični ohrovt, Morinda citrifolia in beli čaj . Za fermentirano papajo je bil izid negativen in v primerjavi z ostalimi 3 se je izkazal za najmanj učinkovitega.
Po drugi strani pa je treba navesti, da so druge študije pokazale določeno občutljivost diabetičnih bolnikov na prehranjevalno integracijo fermentirane papaje, ki (zaradi vsebnosti molekul antioksidantov) poleg tega omejuje tudi njene kožne kompromise in splošno stanje vnetja. za zmanjšanje krvnega sladkorja. Enako velja za bolnike z β-talasemijo, za katere se zdi, da imajo koristi od omenjenega antioksidacijskega potenciala na ravni rdečih krvnih celic.
Vendar je treba še določiti, da se zgoraj navedeni poskusi nanašajo izključno na študije o osebah s SICK, ki so pogosto označene z življenjskim slogom in popolnoma neprimernim vedenjem v hrani (Diabetes Mellitus tip 2). Hkrati pa druge bolezni (kot je β-talasemija) vplivajo na telo, kar povečuje potrebo po antioksidantih, v tem primeru lahko vključevanje s fermentirano papajo (in verjetno tudi z drugimi podobnimi antioksidacijskimi proizvodi) pripomore k zmanjšanju simptomov in zapleti.
Vendar doslej še ni raziskav, ki bi dokazovale učinkovitost antioksidantov in proti staranju, povezane z vključevanjem fermentirane papaje na zdrav in nepopustljiv raziskovalni vzorec; kaže, da v nasprotju s tem, kar navajata proizvodna podjetja, fermentirana papaja NE predstavlja bistvenega elementa za boj proti prostim radikalom, oksidativnemu stresu in staranju.
Bibliografija:
- Primerjalna aktivnost antioksidantov iz žitnih kalčkov, Morinda citrifolia, fermentirane papaje in belega čaja - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - International Journal of Food Sciences and Nutrition, 57, 168-177.
- Korekcija aberantne aktivnosti NADPH oksidaze v krvnih derivatih mononuklearnih celic pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II z naravno fermentirano pripravo papaje - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. 2012 Aug 1; 17 (3): 485-91. Epub 2012 Apr 26.
- Učinki kratkoročnega dopolnjevanja fermentiranega preparata papaje na biomarker diabetesa mellitusa v randomizirani populaciji - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 Maj; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 11. februar.
- Fermentirana priprava papaje za β-talasemijo? Olalla-Saad ST - strokovnjak Rev Hematol. 2010 Jun; 3 (3): 265-8.
- Stopnja glukoze v plazmi se zmanjša kot neželeni učinek fermentirane uporabe papaje - Danski C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 May-Jun; 157 (3): 195-8.
