Prehrana in diabetes

Prehrana za visoko sladkorno bolezen je prehrana, ki je namenjena obnavljanju ali ohranjanju ravnovesja krvnega sladkorja.

Glukoza v krvi je količina glukoze, razredčene v krvni plazmi, ki se meri v miligramih na deciliter (mg / dl) ali milimolih na liter (mmol / L).

diabetes

Kaj je sladkorna bolezen?

Opredelitev diabetesa

Sladkorna bolezen je sindrom, ki vključuje skupino presnovnih bolezni, za katere je značilna pomanjkljivost izločanja in / ali delovanja insulina, prisotnost hiperglikemije in dolgotrajni pojav kroničnih zapletov na ravni različnih organov, zlasti oči., ledvice, živce, srce in krvne žile.

razvrstitev

1. Sladkorna bolezen tipa I, za katero je značilno uničenje beta celic trebušne slinavke, kar povzroči absolutno okvaro insulina (imenovano tudi juvenilni diabetes).
2. Sladkorna bolezen tipa II: za katero je značilna pomanjkljivost izločanja insulina, povezana z odpornostjo na insulin (imenovana tudi senilna diabetes)
3. Gestacijski diabetes - GDM: vsaka oblika motnje tolerance glukoze, ki se pojavi med nosečnostjo.

POJASNILA

Vsaka oblika sladkorne bolezni lahko zahteva zdravljenje z insulinom v kateri koli fazi bolezni. Uporaba insulina sama po sebi ne uvršča bolnika ali patologije.

Diabetes insipidus nima nič skupnega s presnovo glukoze in vpliva na izločanje hormona vazopresina (ADH ali antidiuretični hormon).

razlike

Tip 2 in gestacijski diabetes mellitus (tudi zaradi določenih zdravil) lahko stabilizirata, izboljšata in celo zdravita (odvisno od primera); vendar potrebujejo dokaj specifično in učinkovito prehrano.

Ne pozabimo, da:

• Še slabši je metabolizem glukoze (ki povzroča hiperglikemijo), večja je težja sladkorna bolezen in večja je možnost resnih zapletov (glikacija beljakovin, nevropatije, vaskulopatije, ateroskleroza itd.).

Po drugi strani pa diabetes mellitus tipa 1, ki ne more ozdraviti, preprosto zahteva umerjanje količine insulina (ki ga je treba injicirati) glede na ogljikove hidrate.

Simptomi sladkorne bolezni

Diabetes mellitus tipa 2 nima vsaj očitnih simptomov, vsaj načeloma.

Zaradi hude hiperglikemije se lahko pojavijo različni splošni občutki slabosti (utrujenost, suha usta, pogosto uriniranje itd.).

Prvi specifični klinični znaki so običajno povezani z zapleti živcev in krvnega obtoka; to kaže, da je bolezen že dolgo prisotna ali da je zelo resna.

vzroki

Različne vrste diabetesa imajo različne vzroke.

1. Vsakdo ima lahko podedovano genetsko osnovo, čeprav specifične in drugačne
2. Za diabetes mellitus tipa 1 je značilna izguba nekaterih specifičnih celic trebušne slinavke. Običajno je avtoimunska, vendar obstajajo občasni primeri kirurške indukcije, mehanske poškodbe, zastrupitve itd.
3. Sladkorna bolezen tipa 2 ima pogosto vzroke, ki jih je mogoče pripisati življenjskemu slogu. Zlasti:
1. Prekomerna in / ali neuravnotežena prehrana, posebej bogata z živili z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, še posebej rafinirana in z visokim glikemičnim indeksom
2. Prekomerna telesna teža (pogosto huda)
3. Sedeči način življenja.
4. Gestacijski diabetes ima tudi zelo pomembno hrano in vedenjsko komponento; so bolj izpostavljeni temu dismetabolizmu (ki lahko povzroči resno škodo za plod in postane kronična tudi po porodu):
1. Debeli in / ali ženske
2. da se med nosečnostjo hranijo brez nadzora.

Prehrana in terapija

Pomen prehrane za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2

Dietna dieta je ustrezen prehranski režim, ki ustreza veljavnim smernicam.

Prehrana za sladkorno bolezen je eden od temeljnih temeljev pri zdravljenju mellitusa tipa 2. \ t

Vloga prehrane pri zdravljenju te sladkorne bolezni je tako pomembna, da v zvezi s tem zdravniki raje ne govorijo o prehrani, temveč o pravi "medicinski prehranski terapiji za sladkorno bolezen" (dietna terapija).

Tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo, bi si morali zato prizadevati za dosledno spoštovanje nekaj pravil, ki jih bomo videli spodaj.

Ta priporočila, videna s preventivnega vidika, sledijo natančno tistim, ki so pokazala zdravo populacijo, da bi zmanjšali tveganje za razvoj sladkorne bolezni in številnih drugih bolezni, kot so bolezni srca in ožilja in nekatere oblike raka.

To ne pomeni, da je v primeru že obstoječe bolezni mogoče doseči presnovne koristi.

Cilji diabetične diete

Predstavitev

V nasprotju s tem, kar mnogi menijo, idealna dieta diabetesa sploh ni zapletena ali omejevalna. Dejansko je prehrana za večino ljudi preprosto prilagojena bolezni, ki je zagotovo ne izkrivljena.

Čeprav je treba nekatera živila porabiti v zmernih količinah, obstaja široka paleta zdravih alternativ, med katerimi lahko diabetik izbere.

Cilji prehrane

Glavni cilji prehrane za diabetes mellitus so:

• Glikemični nadzor
• Nadzor telesne teže
• Nadzor lipidemije.
• Preprečevanje in zdravljenje dejavnikov tveganja ali zapletov, povezanih s prehrano.

Prehranska terapija je zelo podobna pri dveh vrstah sladkorne bolezni, čeprav:

• Pri diabetikih tipa 1 je treba več pozornosti nameniti vnosu hrane, zlasti ogljikovih hidratov. Prehrana mora čim bolj omejiti preproste ogljikove hidrate in zagotoviti reden in razdrobljen vnos kompleksnih ogljikovih hidratov. Primarni cilj je največje zmanjšanje enot zdravil in normalizacija glikemičnega okvira.
• Pri diabetikih tipa 2, ki so pogosto prekomerne telesne teže, je treba prehrano kalibrirati na način, ki omogoča zmanjšanje telesne teže do sprejemljive ravni.

Seveda mora prehrana upoštevati individualne okuse in želje.

Zdravila, povezana z dieto

Najpogostejša zdravila pri zdravljenju sladkorne bolezni so:

1. Za diabetes mellitus tipa 1: sintetični insulin, ki ga je treba injicirati (ali samodejno aplicirati z inovativnimi napravami)
2. Za sladkorno bolezen tipa 2:
1. Stimulansi insulina
2. Senzibilizatorji za tkiva insulina
3. Reduktorji neoglukogeneze
4. Zmanjšajte privzem glukoze v črevesju.

Prehranska dopolnila

Dodatki, povezani s dieto mellitus prehrano, so v glavnem koristni za zdravljenje tipa 2.

Večinoma so uporabljeni izdelki s hipoglikemičnimi sposobnostmi, to je (drugače odvisno od aktivne snovi):

• Zmanjšujejo glikemični indeks (upočasnitev prebave in absorpcije); na primer vlakna psyllium (sluz) ali guar (gumi) semena.
• Zmanjšujejo glikemično obremenitev (ovirajo prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov); na primer akarboza.

Vpogled

prehrana

Prehrana, sladkorna bolezen in ogljikovi hidrati Prehrana, diabetes in beljakovine Prehrana, sladkorna bolezen in maščobe Prehrana, sladkorna bolezen in holesterol Diabetes, vlaknine, vitamini in minerali Prehrana, sladkorna bolezen in sol Prehrana, sladkorna bolezen in alkohol

KAJ JE JESTI

Primer prehrane za sladkorno bolezen tip 2Diabetes: katero zelenjavo izbrati? Korenje in sladkorna bolezen Sadje in sladkorna bolezen Banane in sladkorna bolezen Testenine za diabetike Alkohol in sladkorna bolezen Vino in sladkorna bolezen Med in sladkorna bolezen Fruktoza in sladkorna bolezen Recepti za diabetike

Druge vrste diabetesa

Dieta in gestacijska diabetes, diabetes in sladkorna bolezen tipa 1

Kaj jesti

Pomen ogljikovih hidratov

Količina ogljikovih hidratov in vrsta živil, ki se zaužijejo ob vsakem obroku, predstavlja enega najpomembnejših vidikov diete s sladkorno boleznijo tipa 2.

Koliko ogljikovih hidratov jesti v dieti za sladkorno bolezen?

Kot je bilo pričakovano, mora biti skupna količina ogljikovih hidratov, ki se zaužijejo čez dan, okoli 50-55% dnevnih kalorij.

Tisti z nizkim glikemičnim indeksom, ki so povezani z vlakninami, bodo bolj zaželeni (v tem primeru lahko delež ogljikovih hidratov v prehrani doseže 60% skupnih kalorij).

Na splošno je priporočljivo ohraniti odstotek enostavnih sladkorjev pod 10-12% (monosaharidi, kot so fruktoza in glukoza ter disaharidi, kot so saharoza in laktoza).

Saharoza, to je običajen sladkor za kuhanje, ne sme presegati 5% skupnih kalorij (največ 15-20 gramov na dan), ki jo je mogoče enostavno preseči z uživanjem sladkarij in / ali nekaterih pakiranih izdelkov (piškoti, prigrizki, pijače itd.). ), katerih uporabo je zato treba omejiti ali se ji bolje izogniti.

Iz istega razloga je dobro zamenjati sladkor s sladili brez hranilne vrednosti (ki ga je odobrila FDA) popolnoma brez tveganj za bolnika.

Kateri viri ogljikovih hidratov so najbolj priporočeni v prehrani za sladkorno bolezen?

Viri ogljikovih hidratov, ki so najprimernejši za prehrano proti sladkorni bolezni tipa 2, poleg tega, da se zaužijejo v pravem obroku, morajo imeti naslednje značilnosti:

1. Nizka ali srednja največja glikemična obremenitev
2. Nizek ali najvišji povprečni glikemični indeks
3. Bogastvo vlaken, ki zmanjša obremenitev in glikemični indeks (na primer boljšo pšenično moko kot rafinirano)
4. Bogastvo vode, ki zmanjšuje glikemično obremenitev (na primer, sveže sadje je boljše od dehidriranega)
5. Prisotnost beljakovin in maščob, ki zmanjšujejo glikemični indeks; to še posebej velja za celoten obrok, ki mora poleg virov ogljikovih hidratov vsebovati tudi majhne količine drugih hranil (na primer, za enako število kalorij je 80 g testenin, začinjenih z ribami, zelenjavo in žličko olja, boljše. namesto 120 g kuhanih testenin in ničesar drugega.

Pomen teže

Kako pomembna je teža pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2?

Kot pri vseh drugih boleznih presnove se tudi sladkorna bolezen tipa 2 pojavi in ​​se poslabša s prekomerno telesno težo, še posebej hudo (BMI> 30).

Če je potrebno, morate izgubiti težo. Dober način za hujšanje je odprava 30% kalorij, da bi dosegli izgubo teže približno tri kilograme na mesec.

Ugotovljeno je bilo, da lahko zmanjšanje odvečne maščobe v nekaterih primerih izboljša presnovne parametre celo bolj kot korekcijo sestave prehrane.

Preprosta izguba teže 5-10% bo izboljšala presnovno kontrolo, kar bo koristno za zmanjšanje glikemije, arterijskega tlaka in izboljšanje lipidnega okvira.

Živila, bogata s priporočenimi ogljikovimi hidrati in ki se jim je treba izogibati

Priporočena živila

Živila za izogibanje

Enostavni prvi tečaji; boljše polnozrnate testenine in riž, na primer s paradižniki, tuna in zelenjavo; ne pretiravajte z odmerki testenin in riža; nikoli ne zaužijte dveh škrobnih živil, kot sta kruh in testenine, ali kruh in riž, pice in testenine itd. uporaba vodnih sladil in zmernih polihidričnih alkoholov in fruktoze; nesladkane pijače, lahke pijače; sadje in zelenjava, razen tistega, ki je prisoten na seznamu živil, ki se odsvetujejo; korenje, za razliko od tega, kar mnogi verjamejo, je mogoče zlahka porabiti.

Sladkor, med, rafinirani slaščičarski izdelki z visoko vsebnostjo glukoze in lipidov (piškoti, prigrizki, prigrizki, sladoledi, predpakirani sladkarije, rogljički, testenine), čokolada, marmelada; izdelajo prve tečaje, pripravljene z mastnimi omakami (lazanja, tortelini, kaneloni, rižota itd.); Izdelane pice, nadomestki za kruh z dodanimi maščobami in soljo (krekerji, kruhovi, oljni sendviči, focaccias); suho sadje (pinjoli, kostanj, mandlji, orehi, arašidi, datumi itd.), avokado, sadje v sirupu, banane, mandarine, grozdje, granatno jabolko, fige, persimoni ali lotosi; izogibajte sadnih sokov in sladkih pijač na splošno.

Kruška torta za diabetike

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube

Obiščite poglavje: Video recepti za diabetike z nizko vsebnostjo sladkorja