E237 - natrijev format

Natrijev format je natrijeva sol mravljinčne kisline.

Dobimo ga s sintezo natrijevega hidroksida in ogljikovega monoksida. Je konzervans, ki se uporablja za zaščito hrane pred napadi bakterij, gliv, plesni itd.

Vsebuje lahko sadne sokove, brezalkoholne pijače, zelenjavne konzerve itd.

Ugotovljeno je bilo, da lahko visoke koncentracije natrijevega formata povzročijo diuretični učinek, medtem ko pri priporočenih odmerkih ni stranskih učinkov.

ADI DOZA: 3 mg na kg telesne mase.