Hrana in razpoloženje
Kot mnogi vedo, obstaja dobro znano in dokumentirano razmerje med serotoninom in uživanjem hrane, pa tudi med prehrano in razpoloženjem.
Kaj je serotonin
Serotonin je nevrotransmiter, ki deluje na različne podvrste receptorjev, kar kaže na širok spekter funkcij, ki vplivajo na enako široko paleto ekoloških dejavnosti. Med vsemi, serotonin je še posebej znan po svoji sposobnosti, da spodbuja dober humor in mir, med drugim zmanjšanje vnosa hrane. Glede na to zadnjo točko se domneva, da serotonin:
- določa zgodnji začetek signala sitosti
- zmanjšanje okusnosti hrane in skupno količino zaužite hrane
- zmanjša zaužitje ogljikovih hidratov in poveča zaužitje beljakovin;
- ne vpliva na vnos maščobe in pogostost obrokov
droge
Ni presenetljivo, da agonisti serotoninergičnega sistema - kot je fluoksetin (prozac) - povzročijo takojšen in pomemben padec vnosa hrane. Ta zdravila se uporabljajo v terapiji depresije, ker - s povečanjem ravni serotonina v živčnih sinapsah - izboljšajo razpoloženje posameznika. Navedeni so tudi pri zdravljenju bulimije nervoze, motnje prehranjevalnega obnašanja, za katero so značilni pogosti napadi, ki se pogosto kompenzirajo s samo-induciranim bruhanjem ali zlorabo odvajal.
Agonist serotoninergičnega sistema, fenfluramin, se že dolgo uporablja pri zdravljenju debelosti, glede na dobro dokumentirano vlogo pri povečanju serotonergičnega prenosa in povzročanju občutka sitosti, tako pri moških kot pri živalih. Na žalost je bilo dovoljenje za promet umaknjeno leta 1997, zaradi pogostejših poročil o primerih pljučne hipertenzije in valvulopatije.
Nasprotno pa serotonergični antagonisti - z nasprotnim učinkom v primerjavi s prejšnjimi, in kot taki uporabljeni pri zdravljenju migrene - povzročajo povečanje apetita.
Kako deluje
Serotonin zavira vnos hrane, ki je v glavnem v interakciji z določeno vrsto post-sinaptičnih receptorjev, koncentriranih v bočnem koncu ventro-medialnega jedra hipotalamusa. Njena anorektična aktivnost je lahko povezana tudi z zmanjšanjem sinteze in sproščanja nevropeptida Y, kar poveča iskanje hrane, zlasti ogljikovih hidratov.
Iz istega razloga se možganska koncentracija serotonina spremeni z izbiro hrane; na primer, živila, bogata s preprostimi sladkorji in triptofanom, kot je čokolada, povečajo raven serotonina. Zato je povsem fiziološko in naravno, da iščete živila, bogata s sladkorjem, ko je razpoloženje nizko in iščete vedrino in mir. Vendar pa dolgotrajna uvedba ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom ustvarja odpornost na insulin, kar je predispozicija za sladkorno bolezen tipa II in na splošno do dismetabolične slike, ki jo kaže ime sindroma X ali presnove. Med različnimi posledicami je tudi obsesivna potreba po uvedbi sladkorjev (hrepenenje po ogljikovih hidratih) zaradi prehodnega povečanja serotonina, ki ga natančno določa insulin, kar izboljša razpoloženje.
Povečajte ga s hrano
Za povečanje ravni serotonina s hrano, brez tveganja za maščobo, je treba jemati nizkokalorično hrano, bogato s triptofanom, a slabo v drugih aminokislinah, kot sta levcin in fenilalanin. Na žalost je to značilnost delno zadoščeno le za nekatere vrste sadja, kot so papaja, banane in datumi.
Drug način za povečanje ravni serotonina je vadba telesne aktivnosti, saj mišice večinoma uporabljajo aminokisline z razvejano verigo, s čimer prihranimo več triptofana (glej člen: razvejane aminokisline in centralna utrujenost).
Te strategije so kontraindicirane v prisotnosti migrene, saj bi v podobnih okoliščinah zvišanje ravni serotonina še poslabšalo problem.
Doplačila
Pri blagih motnjah razpoloženja je možno - ob soglasju zdravnika - uporabiti posebno dodajanje triptofana ali še bolje njegovega derivata 5-hidroksitriptofana, ki je v živilih v majhnih količinah. Ta derivat aminokisline, ki je sposoben preiti krvno-možgansko pregrado, je predlagan kot antidepresiv, veljavna pomoč proti nespečnosti (serotonin se lahko pretvori v melatonin) in anorektika (zaviralec apetita, zlasti nezadostne potrebe po sladkih živilih) .
