| čaj | Zeleni čaj | Oolong čaj | Črni čaj | teofilin | Teina | theanine |
Antioksidativne lastnosti
Že nekaj let se veliko govori o izdelkih iz zelenega čaja, ki so pametno predlagani potrošnikom kot pravi lepotni eliksirji, protistrupi proti staranju in tako naprej in tako naprej. Čudoviti zdravilni učinki zelenega čaja so zaradi spremembe povezani z njegovo dragoceno vsebnostjo antioksidantov, ki, kot vsi zdaj vedo, pomagajo telesu, da se brani pred prostimi radikali (reaktivne molekule, ki so vpletene v poškodbe celic).
Poleg epigalokatehina je mešanica različnih snovi v zelenem čaju pokazala boljše antioksidativno delovanje v primerjavi s posameznimi komponentami, kar potrjuje že sprejeto tezo, da so fitokompleksi hrane veliko bolj aktivni kot posamezne izolirane in prečiščene komponente.
V svetu, kjer je uspeh določene hrane ali prehranskega dodatka vse bolj povezan z njegovimi resničnimi ali domnevnimi anti-aging, anti-degenerativnimi in antikancerogenimi sposobnostmi, antioksidantne lastnosti zelenega čaja zagotovo ne bi mogle ostati neopažene. V zvezi s tem se je Uprava za prehrano in zdravila izkazala za previdno zaradi nasprotujočih si rezultatov med različnimi študijami. Če je po eni strani, kot je to pravilno storila ameriška institucija, treba priznati raziskave, ki nasprotujejo številnim domnevnim vrlinam zelenega čaja, po drugi strani pa se ne smejo prezreti vse bolj številne študije, ki jih pravočasno vzpodbujajo.
Lastnosti za izgubo teže
Še ena zanimiva lastnost, ki se pripisuje zelenemu čaju, je hujšanje; tokrat so vpletene kemikalije metilksantini (kofein, teobromin, teofilin) in ni nobenega dvoma o njihovi dejanski sposobnosti za spodbujanje lipolize.
Z pospeševanjem mobilizacije lokalizirane maščobe v maščobnem tkivu in njihove oksidacije za energetske namene, metilksantini spodbujajo izgubo teže. Iste snovi lahko povečajo presnovo; imajo tudi blag diuretični učinek (koristen za preprečevanje zadrževanja vode) in anoreksitis (zatiranje lakote). Koncentracije metilksantinov, prisotne v zelenem čaju, pa so omejene in popolnoma nezadostne, da bi omenjene lastnosti postale pomembne (za pridobitev kofeinskega ekvivalenta skodelice kave je potrebnih več kot pol litra).
Izvlečki zelenega čaja v kozmetiki
Zeleni čaj ali črni čaj?
Poleg raznolikosti in kulturnih razlik so različne vrste čaja razvrščene glede na proces predelave, ki jim je podvržen. Še posebej, medtem ko je pri pripravi fermentacije črnega čaja bistvenega pomena za pridobitev želene arome, je zeleni čaj pridobljen iz mladih in svežih listov, obdelanih za preprečevanje fermentacijskih procesov.
V primerjavi s črnim čajem je zeleni čaj revnejši pri kofeinu (približno 50% manj), vendar ima večje antioksidativne lastnosti.
V zaključku: čeprav v skodelici zelenega čaja ne najdemo nič čudežnega, je to še vedno pijača z veliko značilnostmi, ki se zato zlahka prilegajo vsakodnevnim prehranjevalnim navadam. Vendar pa ostaja priporočilo, da nastavite prehrano na uživanje široke palete živil: zato je pomembno redno pitje zelenega čaja, pod pogojem, da ne pozabite na vse druge dragocene antioksidantne jedi, ki nam jih ponuja narava (citrusi, jagode, paradižniki). in na splošno vse sveže sadje in zelenjavo).
