Tanini so rastlinske snovi z adstrigentnimi, protivnetnimi, anti-driskimi, antibakterijskimi in hemostatičnimi lastnostmi.
Vse te lastnosti izhajajo iz sposobnosti taninov, da se trdno vežejo na beljakovine, prisotne v epitelnih celicah, s katerimi pridejo v stik, zaradi česar se oborijo in koagulirajo. Če vzamemo na primer celice črevesne sluznice, vezava s tanini zmanjšuje prepustnost in skrivnostno sposobnost sluznice; Villi, zato so vodotesne, tudi proti dražljivim snovem in mikroorganizmom.
Zato ni naključje, da so tanini koristni v primeru driske:
- zmanjša izločanje sluznice
- ovirajo prehod patogenov z zmanjšanjem prepustnosti črevesja
- nevtralizirajo flogistične beljakovine
- zamuljajo senzorične živčne končiče
Zdravila, bogata s taninom, se uporabljajo tudi za lokalno zdravljenje dermatitisa in vnetja kože in sluznic, za zdravljenje hemoroidov in za spodbujanje celjenja majhnih hemoragičnih ran.
Na sliki ob strani: kemična struktura taninske kisline, oblika, v kateri se trži tanin. Sliko nam pomaga razumeti, kako so tanini polifenolne molekule; dejansko vsebujejo veliko število fenolnih skupin.
