Sorodni članki: Listerioza
opredelitev
Listerioza je nalezljiva bolezen, ki jo povzroča bakterija Listeria monocytogenes, široko razširjena v okolju. Ta mikroorganizem najdemo zlasti v zemlji, krmi, površinskih vodah in fekalnih materialih.
Okužba se zmanjšuje predvsem zaradi uživanja kontaminiranih, surovih ali kuhanih živil (mlečni izdelki, zelenjava, meso itd.), Ki jo spodbuja sposobnost L. monocytogenes, da raste in preživi običajne temperature hladilnikov.
Človek lahko listeriozo okuži tudi z neposrednim stikom z okuženimi živalmi (govedo, ovce in koze so lahko nosilci patogena) in njihov zakol. Čeprav onesnažena živila predstavljajo glavni vir okužbe, ne smemo podcenjevati drugih načinov prenosa, vključno z navpičnimi (mati in otroki) in nozokomialnimi.
V primerjavi z drugimi boleznimi, ki se prenašajo s hrano, ima listerioza skromno pojavnost, vendar lahko povzroči življenjsko nevarne zaplete (stopnja smrtnosti: 20-30%). Večina primerov je sporadična; poročali pa so tudi o izbruhih.
Najbolj občutljivi na okužbe z Listerijo so starejši, nosečnice, novorojenčki in imunokompromitirani subjekti (npr. Bolniki z rakom in bolniki z AIDS-om). Najpomembnejši predispozicijski faktor pri odraslih je terapija z glukokortikoidi.
Najpogostejši simptomi in znaki * \ t
- Spontani splav
- bakteriemija
- driska
- dehidracija
- Bolečine v trebuhu
- Bolečine v mišicah
- vročina
- Otekle bezgavke
- Glavobol
- meningitis
- Fetalna smrt
- Izguba ravnotežja
- Izguba teže
- Okorelost v mišicah hrbta in vratu
- Sete
- Zmedeno stanje
- bruhanje
Nadaljnje navedbe
Pri ljudeh lahko listerioza povzroči blage ali invazivne sistemske oblike.
V prvem primeru je simptomatologija gripi podobna in gastroenterična (značilna za bolezni, ki se prenašajo s hrano), zato se pojavita zvišana telesna temperatura, mrzlica, glavobol, bolečine v mišicah, slabost in driska.
Nasprotno pa je invazivna oblika posledica širjenja okužbe iz črevesnega tkiva v druge dele telesa (krvni obtok, CNS, srce in maternica); manifestacije se razlikujejo glede na prizadeti organ in vključujejo kožne reakcije, bacteremijo, encefalitis, meningitis, endokarditis in peritonitis.
Listerioza poveča tveganje za nastanek chorioamnionitisa, spontanega splava, prezgodnjega poroda, intrauterine smrti in hudih neonatalnih bolezni.
Okužbe so diagnosticirane z izolacijo L. monocytogenes iz krvi ali kulture cerebrospinalne tekočine.
Terapija vključuje dajanje ampicilina, ki je pogosto povezan z aminoglikozidi. Druga možnost je uporaba kombinacije trimetoprim-sulfametoksazola.
V zvezi s preprečevanjem je priporočljivo sprejeti nekaj preprostih pravil ravnanja, ki veljajo za vse zastrupitve s hrano:
- Hrano dobro kuhajte, tako da vsi deli (tudi najbolj notranji) dosežejo temperaturo najmanj 70 ° C;
- Hrano zaužijte takoj po kuhanju;
- Toplota "gotovih" živil iz supermarketov, delikates in rotisseries pri visokih temperaturah;
- Izogibajte se uživanju nepasteriziranega mleka;
- Temeljito operemo surovo sadje in zelenjavo;
- Izogibajte se stiku med surovo in kuhano hrano;
Po dotiku s surovimi živili in uporabi detergenta za čiščenje pripomočkov, posod in površin, ki so prišli v stik s temi živili, si temeljito umijte roke z milom in vodo.
