Tipično za Romagno, piadina je živilo, ki ga dobimo z kuhanjem mešanice moke, vode, soli in svinjske masti (ali oljčnega olja) za nekaj minut, da dobimo nizko debelino in krožno obliko. Na ta način lahko piadino, kot sendvič, polnimo z sestavinami mocarele, salamami in različnimi vrstami zelenjave. Ko so sestavine porazdeljene, pred ali po kuhanju, je testo zaprto, da mu daje klasično polkrožno obliko, ki preoblikuje piadino v pristno "hitro hrano". Za pripravo in kuhanje hitro ne potrebuje jedilnega pribora ali mize, ki bi se lahko izkazal za mogočnega zaveznika za tiste, ki so prisiljeni preskočiti obrok za delo. Toda koliko kalorij ima piadina ? Odgovor je odvisen predvsem od izbire sestavin in teže testa, saj je njegova sestava dokaj enotna.
Za lažje izračunavanje kalorij piadine smo pripravili preprost obrazec za izračun: dovolj je izbrati različne sestavine iz padajočega menija, pri čemer vsakokrat določimo dodane količine. V prvem meniju je mogoče izbrati kalorije testa, glede na to, da se ta parameter nekoliko razlikuje glede na sestavine (vrsta moke, količina in kakovost maščob itd.). Če ne poznate natančne vrednosti, ohranite standardno vrednost 340 kalorij. Skupno piadina (samo testo) tehta povprečno 120-130 gramov.
Tukaj je video recept za pripravo in polnjenje tradicionalne romagne piadine, medtem ko za bolj pozorno linijo priporočamo vegansko varianto z manj maščob in kalorij.
Recept za Piadino - Kako narediti Piadine
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube
