Gianfranco De Angelis
Organ je pogosto prezrl
Jetra so nedvomno eden najpomembnejših organov (glede na kompleksnost dela, ki ga opravlja) in hkrati bolj občutljiva kot človeško telo.
Mnogi športniki imajo versko zdravilo za svoje telo zaradi estetskih namenov, opustijo alkohol, manipulirajo z živili, ne kadijo, vodijo strog življenjski slog, potem pa se izkažejo za neskladne, se zatekajo k kakršnimkoli steroidom in drogam, dokler izboljšujejo učinkovitost . Kot vsi vemo, steroidi delujejo na jetra, ki je prisiljena opraviti vrsto izkrivljanj, ki motijo njeno natančno biološko ravnovesje, s povezanimi in neizogibnimi posledicami. Še ena nevarnost, da tečejo jetra, je, da je pod vplivom velike količine beljakovin, ki so jih športniki pomotoma uvedli v (napačen) poskus povečanja mišične mase.
Vendar pa lahko vsaka prehrana, ki je preveč bogata z določenim hranilom na račun drugih, povzroči poškodbe jeter. Da bi bolje razumeli kompleksnost in funkcije tega organa, bomo podali kratko razlago fiziološkega tipa. Jetra so žleza, ki opravlja toliko in kompleksnih fizioloških funkcij, da postane eden najpomembnejših organov našega telesa. Številne vidike delovanja jeter lahko povzamemo, kot sledi: presnovna funkcija, antitoksična funkcija, hematopoetska funkcija, funkcija regulacije cirkulacije, funkcija izločanja. Da ne bi preveč živeli, bom govoril samo o presnovni funkciji, ki nas najbolj zanima.
Presnovne funkcije jeter
Presnova ogljikovih hidratov. Jetra imajo pomembno funkcijo vzdrževanja konstantne ravni glukoze v krvi; v tem smislu ima vodilno vlogo: pravzaprav pretvarja glukozo, ki prihaja iz črevesja, v glikogen, ki je v tej obliki shranjen. Preoblikuje tudi odvečno glukozo v rezerve maščob in končno ima pravico sproščati glukozo iz svojega glikogena, pri čemer ohranja optimalno raven glukoze v krvi.
Pri presnovi beljakovin so jetra najpomembnejša, saj jih sintetizirajo. Poleg tega v veliki meri zagotavlja katabolizem aminokislin. Prav tako ne pozabimo, da se proizvodnja beljakovin v plazmi odvija v jetrih.
Presnova lipidov. Jetra pospešujejo oksidacijske procese maščobnih kislin, kar prispeva tudi k preoblikovanju maščob.
Iz te kratke, vendar zanimive slike, je jasno, da jetra oskrbujejo naše telo z vsemi vitalnimi snovmi, ki jih potrebuje: beljakovinami za njegovo rast in stalno nadomeščanjem uničenih celic in dušikovimi spojinami, ki se razgrajujejo; ogljikovih hidratov za vzdrževanje konstantne ravni glukoze v krvi, tako da deluje kot gorivo za energetske funkcije; maščobe, za dolgotrajnejši vir energije in za nekatere kemijsko-biološke vloge (spomnimo se, na primer, da nekateri vitamini delujejo le zaradi prisotnosti maščob in da steroidni hormoni izhajajo iz holesterola).
Preko prehrane se vzamejo hranila, ki jih po nekaterih postopkih preoblikovanja pripravi zelo učinkovit kemijski laboratorij, ki je jetra, da bi ga lahko uporabili tam, kjer in ko so potrebni. Če obstaja zahteva (energija, plastika itd.) Iz telesa in jetra nimajo na voljo te posebne snovi, bo prisiljena "izposoditi" jo iz druge snovi, jo spremeniti in prilagoditi potrebam in ga uporabiti. Zato je treba upoštevati uravnoteženo prehrano .
Nasveti za hrano
Upoštevati je treba, da vsa "težka" živila, ki jih je treba prebaviti, povzročajo veliko zavezanost jeter: v zvezi s tem se maščobe živalskega izvora, ocvrte hrane itd. Ne priporočajo.
Presežki maščob (poleg tega, da so toksični in slabo prenašani) se nagibajo v akumulacijo v jetrih in se, če je potrebno, nato shranijo v rezervoarje (adipociti) in v kri (visok holesterol in visoki trigliceridi). Čeprav je ena od jetrnih funkcij izločanje, v obliki žolčnih soli presežnega holesterola v telesu, je vedno dobro omejiti vnos živil, bogatih z maščobami, ki preobremenijo prebavo in zato jetra. Kot alternativa uporabi živalskih maščob je zelo priporočljivo oljčno olje. Poleg tega manipulirana živila, konzervirana živila (zlasti tista z nevarnimi kemičnimi dodatki in toksičnimi barvili) niso priporočljiva. Priporočljivo je jesti naravno hrano, saj so sestavni del njihove vitaminsko-mineralne dediščine in se navaditi na preprosto pripravo. Poskusite jesti sezonsko sadje, ki je sveže, bogato s sladkorji (fruktozo), ki ima blagodejno in zaščitno delovanje proti jeter, izboljšuje njegovo učinkovitost in povečuje odpornost na škodljive dejavnike.
Prav tako moramo slediti zelo preprostemu pravilu, ki ga je treba uporabiti za mizo, ki jedo mirno in si vzamemo čas za dobro žvečenje hrane.
Pred zaključkom lahko torej dodamo, da jetra ne zbolijo zlahka, vendar jo je mogoče hitro zastrupiti: zadostujejo slaba prebava, nehigijensko delovno okolje, napačen način življenja itd. Očitno je, da pogoste zastrupitve neizogibno vodijo v motnje v delovanju jeter ter v možne bolezni in bolezenske spremembe.
Pravi športnik, ki svoje zdravje in fizično učinkovitost postavlja nad vse druge cilje, je dolžan varovati zdravje svojih jeter s popolnim življenjskim slogom. Pomembnost popolnoma učinkovitih jeter, ki je posredno koristna, ne le v fizičnem in organskem zdravstvenem stanju, ampak tudi v mišičnem napredku, ki je vedno podrejen jetrni funkciji.
