Davide Marciano
predpostavka
Pred razpravo o presnovni prehrani je bolje pojasniti, da specializirano medicinsko okolje močno kritizira vsako zmanjšanje pod 50-70% dnevnega vnosa kalorij iz ogljikovih hidratov, saj se zdravi preiskovanci obravnavajo kot vzrok preobremenitve jeter in ledvic. hude presnovne motnje pri bolnikih s posebnimi boleznimi, kot so sladkorna bolezen, bolezni jeter in ledvic.
Kaj je presnovna prehrana?
Da bi bolje razumeli, kaj bom kasneje povedal, je bolje, da se za trenutek zadržimo na pomenu ketoze in ketonskih teles.
Slednje se oblikujejo s "delitvijo" maščobnih kislin zaradi pomanjkanja razpoložljivih sladkorjev in, če so presežene, lahko povzročijo znižanje pH krvi (ketoacidoza).
Z drugimi besedami, odvzemanje ogljikovih hidratov iz telesa ga prisili, da črpa energijo iz rezervne maščobe. To vodi do razpada trigliceridov, ki so shranjeni v maščobnih celicah in sproščajo posamezne maščobne kisline, ki jih tvorijo. Te, če se presnavljajo v fazi močnega glukidnega izčrpanja, vodijo v tvorbo ketonskih teles.
Dejstvo je, da je namen ketogena stimulirati ketozo.
kritičnosti
Zagovorniki tega prehranskega pristopa trdijo, da ni verjetno, da bi manipulacija s hrano lahko privedla do ketoacidoze, ki je tako nevarna kot pri diabetikih, ker telo ohranja sposobnost izločanja insulina.
Še ena kritika prehrane s hipoglucidi je upad učinkovitosti zaradi izčrpavanja zalog glikogena v jetrih in mišicah. Nedavne študije pa so pokazale, da ljudje, ki so navajeni na to prehrano, lahko pridobivajo več energije iz zalog maščobe v telesu, zmanjšujejo uporabo glikogena in razvijajo učinke, ki so enaki ali višji od tistih, ki sledijo klasičnim prehrambenim postopkom.
To se dogaja tudi v našem vsakdanjem življenju. Če zmanjšamo količino ogljikovih hidratov, ki jih vnašamo s hrano, bo telo pridobivalo energijo tako iz živilskih maščob kot maščob, kar bo prihranilo nizke ravni glikogena in aminokislin mišic.
Po drugi strani pa, če zmanjšamo ogljikove hidrate preveč, bosta jetra in mišični glikogen v stanju stalnega izčrpanja; Čeprav je sposoben izpolniti biološke spremembe, bo organizem tako ostal brez potrebnih energij za vzdrževanje optimalne telesne aktivnosti. Poleg tega posledično stanje ketoze zagotovo ni ugodna situacija, saj je znak znatnega zmanjšanja mišične mase in moči.
Rešitev, kot pravi dr. Mauro Di Pasquale, je v tem, da najdemo tisto količino ogljikovih hidratov, s katerimi naše telo deluje z največjo učinkovitostjo.
To pomeni, da moramo vzeti količino ogljikovih hidratov (količina je odvisna od posameznika), kar nam tudi omogoča, da uporabimo maščobe kot vir energije, ki pa nam tudi omogoča, da treniramo, kot smo to vedno počeli.
Pred začetkom prehrane
Pred začetkom prehrane je dobro izvesti nekaj krvnih preiskav:
1) Ravni holesterola (skupaj, HDL, LDL)
2) TSH (test za delovanje ščitnice)
3) krvni sladkor na tešče
4) Kalij v krvi
5) Pregledi delovanja jeter
Te teste je treba ponoviti vsakič, ko se približate novi prehrani.
Začni Dieto
Presnovo lahko začnemo na dva različna načina:
- Začnite z določeno količino ogljikovih hidratov in jo postopoma zmanjšujte, dokler ne dosežemo točke največje učinkovitosti.
- Začnite tako, da vzamete zelo malo ogljikovih hidratov in jih nato postopoma povečujete.
Opazil sem, da so vsi ljudje, ki so sledili metabolični prehrani, dosegli odlične rezultate, če sledijo tej metodi, ki jo med drugim daje prednost tudi dr. Di Pasquale.
Iz teh razlogov bom obravnaval samo fazo ocenjevanja, ki se začne z nizkim deležem ogljikovih hidratov.
Faza ocenjevanja
Ta faza obsega oceno učinkovitosti telesa pri presnovi maščob.
V prehrani morate vzdrževati visok odstotek maščob in beljakovin, ki morajo biti prvih 12 dni, tj. Od ponedeljka do petka naslednjega tedna, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
To obdobje je potrebno za pretvorbo vašega telesa iz "avto opekline ogljikovih hidratov" v "stroj opekline maščobe". To vam bo povedalo, ali ste primerni ali ne, za prehrano z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Vendar ne skrbite, tudi če vam bo težko, se bodo stvari izboljšale, ko se bo v drugi fazi ocenjevanja raven glukoze rahlo povečala.
Vendar pa to ne pomeni, da drugi ljudje, zaradi svoje visoke sposobnosti oksidacije maščob, morda nimajo težav po prehrani, ki je tako revna z ogljikovimi hidrati.
V teh prvih 12 dneh morate upoštevati naslednje odstotke:
- 50 - 60% maščobe
- 30 - 40% beljakovin
- 30 g ogljikovih hidratov
Faza polnjenja
Prihod v drugo soboto in naslednje sobote je 12-48 ur prehoda na prehrano, bogato z ogljikovimi hidrati.
Dodatek mora biti izveden na naslednji način:
- 25 - 40% maščobe
- 15 - 30% beljakovin
- 35 - 55% ogljikovih hidratov
V teh 2 dneh visokega vnosa ogljikovih hidratov se bo insulin zelo povečal in vaše mišice se bodo napolnile z glikogenom, ki se bo utrdil. Študije so dejansko pokazale, da je zaradi hipoglucidne / hiperlipidne diete odziv insulina veliko višji kot hiperglucidna dieta.
Na tej stopnji se lahko vaša telesna teža znatno poveča, vendar se ne skrbite, vse to je posledica polnjenja zalog glikogena in posledične zadrževanja vode (vsak gram ogljikovih hidratov prinaša s seboj približno tri gramove vode).
Ob koncu tedna si lahko privoščite vso hrano, ki ste jo prenehali med tednom, kot so pice, pivo itd. Priporočam skrbeti v teh dveh dneh, saj nekateri ljudje hitreje kopičijo maščobo kot drugi. Zato navedemo obdobje polnjenja, ki lahko traja od 12 do 48 ur. Za nekatere lahko celo pade pod 12 ur. Če želite izvedeti, se morate naučiti razlagati signale, ki vam jih pošlje vaše telo.
Nekaj nasvetov
Če imate težave s presnovno prehrano, nadaljujte postopno. Prvič poskusite napolniti le 12 ur, beležite občutke in stopnjo telesne pripravljenosti, ki ste jo dosegli naslednji teden. Če bo vse potekalo dobro, bo drugi vikend nadaljeval s 20-urnim polnjenjem in tako naprej, dokler ne najdete števila ur in količine ogljikovih hidratov, ki vam najbolj ustreza.
V zvezi s tem se spominjam zelo pomembne fraze "PATIENCE JE LA VIRTU" DEI FORTI ".
Dr. Di Pasquale trdi, da je metoda za oceno učinkovitosti ali drugače prehrane sestavljena iz spreminjanja vsakega dva tedna.
Če se po prvi fazi ocenjevanja (12 dni) dobro počutite, lahko nadaljujete z običajnimi 30 g ogljikovih hidratov na dan 5 dni in z obnavljanjem čez vikend. Nasprotno, če se počutite utrujeni in izčrpani, preverite, da težava ni odvisna od kalija ali drugih mineralnih soli; če to ni dovolj, poskusite rahlo povečati raven ogljikovih hidratov.
Da bi poskušali pojasniti zamisli, sledite tej shemi:
Ne dobivajte iluzij, to je prehrana in tako kot vse diete bodo prvi dnevi najtežji in najtežji; ko pa jih premagamo, bodo stvari veliko lažje. Ne pozabite, da večina diete ne uspe, ker vsi želijo takojšnje rezultate brez veliko truda. V primeru metabolizma so prva dva tedna potrebna največja žrtev.
Moraš imeti veliko odločnosti in potrpljenja!
- Vsa povečanja ogljikovih hidratov, ki jih naredite, morajo biti nujno potrebna.
- Ko začnete z dieto, ne spreminjajte normalnega vnosa kalorij.
- Nekateri ljudje bodo doživeli slabo konsistenco blata. Da bi rešili ta problem, vzemite le lepo količino zelenjave ali vlaknine.
- Šele ko ste se prilagodili presnovni prehrani in ugotovili, da je raven glukoze nastavljena, začnete nadzorovati kalorije, jih povečati ali zmanjšati.
Naprej: Primer metabolne diete
