E262 - Natrijev diacetat

E262 NATRIJEV DIJACETAT ali NATRIJEV ACETAT

Natrijev acetat je natrijeva sol ocetne kisline. Je spojina, ki povzroča zakisovanje in je lahko naravnega ali kemičnega izvora. Obstajata 2 podskupini:

• E262 (i) natrijev acetat
• E262 (ii) natrijev diacetat (zmes natrijevega acetata in ocetne kisline).

Acetati se uporabljajo kot konzervansi in tamponi.

Vsebujejo jih številni prehrambeni izdelki.

Zdi se, da nimajo negativnih stranskih učinkov, saj so normalne komponente telesnih celic.

Izogibati se jih je treba tistim, ki imajo netoleranco kisa (kar je zelo redko).

Ni priporočljivo za uporabo pri nosečnicah in dojenčkih.

ADI DOZA: 15 mg na kg telesne mase.