Manj ko jeste manj maščobe

Fabio Schirru

Seveda je naslov mojega članka provokativen ... Odločil sem se, da bom napisal ta članek, ker se vedno bolj počutim, ljudje, ki se obrnejo k meni za nasvet o hrani, za pravo prehrano ali celo za klepetanje s prijatelji, me naredijo zdaj mitsko vprašanje ...

"Ampak zakaj ne smem izgubiti teže? Vendar ne jem kdo ve, kaj ... v resnici jem malo!"

No, moja prva misel je "Tukaj je še ena" in seveda moj prvi odgovor po nasmejanju je ... "No, moraš videti, kako malo je to ..."

V resnici v večini primerov oseba poje zelo malo ...

Sladki zajtrk v baru, kosilo zunaj s solato in prijeten obrok skupaj s testeninami in kruhom za večerjo, ker zvečer "končno sem doma in potem kuham malo zase".

Kaj naj rečem, nič bolj narobe. Še posebej, če je vaš cilj izgubiti težo.

Naše telo je, če to rečemo, popoln stroj s svojimi dobro naoljenimi mehanizmi in protiukrepi za odpravo naših številnih napak. In to je točno to, kar počne, ko jemo malo. Naše telo je kljub milijonom let od prvega nastopa človeka še vedno ohranilo svoje primitivno vedenje. Odziva se skoraj instinktivno, kot da bi se zaščitila pred tem, kar ocenjuje kot začetek lakote, in poskuša na nek način preživeti grožnjo pomanjkanja hrane.

Več ali manj počasi, odvisno od omejevanja kalorij, telo začne spreminjati svojo presnovo, to je količina energije, ki je potrebna za opravljanje dejavnosti vsakdanjega življenja.

Predstavljajte si, da ženska, ki potrebuje okoli 1800 Kcal, da opravi vse svoje dnevne aktivnosti in iz različnih razlogov, začne jesti 1000 Kcal na dan. Po začetnem obdobju prilagoditve in posledični izgubi teže (pozornost, rekel sem, teža ne maščobe) bo presnova še naprej padala in se približevala tistim 1000 Kcal, ki se vsak dan uvajajo s hrano.

To je zato, ker telo, ko vidim, da prispeva manj goriva, kot ga dejansko potrebuje, misli: "Oh, tukaj vem, da moramo začeti varčevati, ker se drugače slabo konča".

Največji problem je, da se presnova zelo hitro upočasni in se ne uspe vrniti na normalno raven.

Izguba teže do te točke povzroči izgubo tekočin, uničenje in kanibalizacijo mišične mase in majhen del izgube maščobne mase. To sproži začarani krog, ki še upočasni porabo, ker so mišične mase pomembni pospeševalci metabolizma.

Da ne omenjam, kaj lahko povzroči prehrana, kot je omenjena zgoraj. Po sladkem zajtrku in nesrečnem kosilu izzivam vsakogar, da se po dnevu trdega in stresnega dela z lakoto, ki požre celotni hladilnik, nikogar ne vrne domov ... In tako je bilo v zadnjem obroku dneva (ko je resničnost dan je konec in najverjetneje bo večer preživel v sprostitvi) večina dnevnih kalorij je predstavljena.

Novo uvedene kalorije, ki se ne uporabljajo zaradi pomanjkanja večerne aktivnosti, so "razveljavljene" s strani telesa, ki se še spominja obdobij lakote in nadaljuje z delom. Ni treba posebej poudarjati, da vse to povzroča povečanje telesne maščobe.

Izhajajoč iz situacije, kot je opisana (ki je zelo razširjena), mora strokovnjak za dosego ciljev, ki jih želi bolnik, :

1. obnavljanje metabolizma na normalno raven s pomočjo normokalorične diete in ustreznega usposabljanja
2. pravilno izobraževanje o prehrani
3. izvajati nizkokalorično dieto za spodbujanje hujšanja

Torej, najprej spravite metabolizem nazaj na normalno raven in šele nato uvedite nizkokalorično dieto, ki prej ni bila uspešna. Zato je bistveno, da je natančno načrtovanje prehranske poti in ne improvizacija ali še huje dieta "naredi si".

Da bi zagotovili doseganje rezultatov, je pet temeljnih točk pri zdravljenju bolnikov:

1. pravilno prehransko in patološko zgodovino
2. potrebe po energiji posameznika
3. antropometrične meritve
4. pripravo prehranskega načrta
5. redne preglede, da se zagotovi ohranitev rezultatov

Vse zelo specializirane operacije, ki jih lahko zagotovi le ustrezen študijski program.

Pomembno je tudi vedeti, da ima vsak posameznik različne potrebe, zato je edini možen pristop posameznik in oseba, ki posvečuje pozornost življenjskim navadam, hrani, možnim boleznim, preiskavam krvi (vulgarno "krvne preiskave") in vsem tiste elemente, ki nas popolnoma razlikujejo.

Moj nasvet je, da stopite v stik z dietetiki ali drugimi strokovnjaki v živilski industriji.

Pazite se tistih, ki imajo druge specializacije in se pretvarjajo, da so živilski guruji, ne da bi sledili diplomskemu študiju in da ste diplomirali. Obstaja preveč ljudi, ki, da bi vsak dan zaslužili denar, zlorabljajo poklic, ki ni njihov lasten, niti si ne predstavlja niti, kakšno škodo je mogoče narediti za zdravje osebe z improviziranim ali vnaprej natisnjenim načrtom prehrane ...