Ni vsakdo vedel, da je lahko pri analizi profila lipidov v krvi pigmentacija maščob zelo uporabna za njihovo ločevanje in natančno razlikovanje (laboratorijska analiza); pogosto metoda vključuje zamrzovanje ali ločevanje s parafinom.
Barvanje (imenovano barvanje ) maščobnih kislin, trigliceridov, lipoproteinov in drugih lipidov se pojavlja s pomočjo dodanih molekul, imenovanih lizokromi ( lisokromi ) ali barvil liposolubilne narave. Ta sredstva lahko omogočijo kvalifikacijo (razlikovanje) določene vrste lipida zaradi drugačne tonalitete, ki jo slednja prevzame s procesom. Nekateri primeri pigmenta so: Sudan IV, Oljno rdeča O in Sudanska črna B.
