Sladoled: ker je dobro

Kustos: Sebastiano Sessa, svetovalec za prehrano

Glej tudi: kalorije sladoleda

S prehranskega vidika je sladoled odličen "prehranski dodatek", povzroča občutek sitosti.

Sadje ali smetana?

Hranilna vrednost je odvisna od sestavin. Razlikovati je mogoče med sladoledi za sadje in kremo;

prvi imajo dobro prisotnost antioksidativnih vitaminskih faktorjev, ki prihajajo iz sadja, kremni pa imajo bogatejšo sestavo, dobro oskrbo z mlečnimi beljakovinami ali jajci z visoko biološko vrednostjo; Kratko verižne maščobe z enostavno prebavljivostjo, mineralne soli; kalcij in fosfor, bistvene sestavine za mišično tkivo in vitamine: A (retinol) in B2 (riboflavin).

S kaloričnega vidika ima sadni sladoled manjše število kalorij: 150 kcal na 100 gramov. Tisti s kremo 300 kcal na 100 gramov.

Odlično za tiste, ki se športno ukvarjajo

Sladoled izpolnjuje potrebe športnikov. Vsebujejo glukoze (ogljikove hidrate), ki so laktoza in saharoza, ki so bistveni za presnovo rdečih krvnih celic in živčnega tkiva.

Zagotavlja veliko vode, ki je idealna za obnavljanje izgub pri izgubi vode med premikanjem.

Zaključim s tem, da so celo kremni sladoledi dobri in imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da počasi zvišujejo vsebnost glukoze v krvi (krvni sladkor).

V primeru sladoleda je proizvodnja insulina, hormona trebušne slinavke, ki ga izločajo beta celice, počasna in redna, tako da celice, ki ga izgorejo, glukozo absorbirajo počasneje, da bi pridobili energijo, ne da bi jo spremenili v maščobo.