Živila brez holesterola

Kaj je holesterol

Holesterol je bel steroid, ki je nepogrešljiv za živalsko življenje; ravno nasprotno, rastline so živa bitja, ki jih ne vsebujejo, ampak izkoriščajo druge strukturno podobne lipide, ki se imenujejo fitosteroli (ki se pogosto uporabljajo v hipoholesterolemični terapiji).

Poraba hrane, ki je večinoma brez holesterola, je lahko dobra navada, zlasti v primeru spremembe lipidemije ali občutno povečanega tveganja za srčno-žilne bolezni.

Krožeči holesterol nosijo lipoproteini; Skupni nivo holesterola in razmerje lipoproteinov HDL / LDL prispevajo k povečanju ali zmanjšanju kardiovaskularnega tveganja

Človeška jetra sintetizirajo približno 70% krožečega holesterola, s prehrano pa zvišajo njegovo raven za približno 30%. Hrana brez holesterola vpliva na vrednosti lipoproteinov v krvi bolj ali manj pomembno glede na druge spremenljivke. Med temi so najpomembnejše nedvomno:

Genetika in poznavanje
Kakovost in količina živilskih maščobnih kislin
Indeks telesne mase
Inzulinska rezistenca in diabetes (povečanje oksidativnega stresa LDL lipoproteina) \ t
Fizična aktivnost
Uporaba funkcionalnih živil, ki vsebujejo fitosterole
Ravni netopnih prehranskih vlaknin
Vnos lecitina
Vnos polifenola

Živila brez holesterola

Živila brez holesterola pripadajo različnim skupinam živil: žitarice, stročnice, zelenjava, sadje, gobe, začimbna rastlinska olja, alkoholne in brezalkoholne pijače (razen mleka). Živila, ki jih nimajo in so: fitosteroli, vlakna, lecitin, polifenoli in polinenasičene maščobne kisline, pomembno prispevajo k zmanjšanju celotnega holesterola in optimizaciji razmerja HDL / LDL.

Čeprav velika večina teh živil ne vsebuje holesterola, lahko nekatera živila rastlinskega izvora negativno vplivajo na ravnovesje teh lipidov. Veliko rastlinskih olj, ki se uporabljajo kot maščobe za cvrtje, vsebujejo zelo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin, kot je bifrakcionirano palmovo olje, ki negira izbiro živil brez holesterola in ne živalskih. Kot da to ni dovolj, se nekatera pretežno nenasičena rastlinska olja podvržejo kemijskemu postopku hidrogeniranja, da bi povečali njihovo konsistenco in odpornost proti dima. S tem postopkom imajo rastlinska nenasičena olja enake metabolične lastnosti kot nasičene maščobe živalskega izvora. Negativno vplivajo na jetrni receptorski prevzem LDL, kar spodbuja njegovo kopičenje v krvnem obtoku.

Na žalost pri hipoholesterolemičnem zdravljenju ni dovolj, da se raje dajo hrano brez holesterola, ampak tudi temeljno je paziti, da ne uvedemo nasičenih ali nenasičenih hidrogeniranih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo predvsem ocvrta živila in industrijske slaščice ali pekarske izdelke.

video

Pravilna prehrana za znižanje holesterola

Neposredno iz študij MypersonaltrainerTv so vse skrivnosti za zniževanje holesterola v naravi, opisane v videu, tako dolgo (47 minut) izčrpne. Ne zamudite!