Funkcionalne sestavine, vključene v antioksidantske dodatke, se v veliki meri pridobijo neposredno (z ekstrakcijo) ali posredno (s polsintezo) iz rastlinskih vrst. Narava je zato odličen vir molekul antioksidantov, od katerih jih je veliko, ki jih vsebujejo vsak dan; zato ustrezno porazdeljena in uravnotežena prehrana, raznolika in optimalna, zmanjšuje potrebo po jemanju antioksidativnih dodatkov in je zato prvi cilj.
Toda kaj točno pomeni "antioksidant"? Ta pridevnik je rezerviran za vsako molekulo, ki je sposobna preprečiti oksidacijo drugih molekul.
Antioksidativni dodatki: zakaj so lahko koristni? Prosti radikali proizvajajo tudi najbolj zdravi organizmi; ne samo to, da imajo nekatere od teh molekul izjemno pomembno biološko vlogo, saj posredujejo pri prenosu signalov iz celice v celico in sodelujejo v splošni homeostazi organizma. Težave nastanejo prav takrat, ko so prosti radikali proizvedeni v presežku; podobne okoliščine se pojavijo zaradi visoke presnovne zavezanosti (povečane fizične aktivnosti) ali zunanjih dejavnikov, kot so onesnaževanje zraka, ultravijolično sevanje, kemična sredstva in stres. Presežek prostih radikalov je odgovoren za pomembne poškodbe, ki ogrožajo funkcionalnost celic in tkiv, in je povezan s številnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja (ateroskleroza, ishemija, kap), diabetes, rak in nevrodegenerativne bolezni (npr. Parkinsonova bolezen, Alzheimerjeva bolezen). Poleg tega je oksidativni stres eden glavnih vzrokov za staranje celic.
Potrebno pojasnilo: šport poleg povečanja sinteze prostih radikalov krepi tudi endogene antioksidativne sisteme, ki jih preprečujejo. V nasprotnem primeru ne bi bilo mogoče pojasniti, zakaj se športniki na splošno zdijo precej mlajši od sedečih vrstnikov.
Kako je vzpostavljena antioksidativna moč? Molekule z antioksidantnim delovanjem - ki jih lahko jemljemo s prehrano ali s ciljnim dodatkom - so številne in vključujejo polifenole, vitamine, karotenoide in mnoge druge snovi.
| Nekateri najbolj znani antioksidanti |
| Askorbinska kislina (vitamin C) |
| Lipoična kislina |
| Karotenoidi (predhodniki Vit A, kot so alfa in beta karoten, likopen, lutein, zeaksantin, astaksantin) |
| Koencim Q10 |
| Kurkumin |
| Polifenoli (resveratrol, kvercetin, hesperidin, naringenin, katehini, epikatehini, epigalokatehini, daidzein, genistein, glicitein, resveratrol, antociani) |
| glutation |
| melatonin |
| N-acetilcistein |
| selen |
| Tokotrienoli in tokoferoli (VIt. E) |
Te spojine lahko reagirajo s prostimi radikali, ki zmanjšujejo njihovo reaktivnost in ustvarjajo manj nevarne molekule, ki jih telo lahko enostavno odstrani. Za oceno njegove antioksidativne učinkovitosti je mogoče izvesti raziskave na različnih ravneh; najnižja je predstavljena z in vitro študijami, ki poskušajo v epruveti razmnoževati, kaj se dogaja v telesu (seveda s potrebnimi približki). Po ugotovitvi, da se snov vsaj delno absorbira na gastrointestinalni ravni in je neškodljiva za ljudi, je naslednja raven ocenjevanje moči antioksidantov in vivo, na primer s proučevanjem sprememb antioksidativne moči krvi in sline pred ali po vnos snovi. V naslednjem koraku se molekula preuči na živalskih modelih, preizkusi njeno zaščitno učinkovitost pred različnimi genetsko povzročenimi boleznimi in boleznimi ali s posebnimi prehranskimi spremembami. Nazadnje nadaljujemo s kliničnimi preskušanji, da bi ugotovili, ali antioksidativna moč snovi pri ljudeh izkazuje določen zaščitni ali terapevtski učinek proti določenim boleznim ali estetskim stanjem (npr. Učinek proti gubam).
Kako oceniti učinkovitost in kakovost dodatka za antioksidante?
- Antioksidant mora vsebovati sinergistične in komplementarne antioksidante . Obstajajo različne vrste prostih radikalov in vsak antioksidant je sposoben izvajati lastno kontrastno delovanje na nekaj specifičnih radikalov. Za to je potrebno, da je prispevek eksogenih antioksidantov čim bolj raznolik in da je uporaba antioksidantskega dodatka v vsakem primeru podprta z raznoliko in uravnoteženo prehrano. Zato previdno preberite več antioksidantov, tako da natančno preberete nalepko.
- Dodatek mora vsebovati odmerke antioksidantov, ki zadostujejo za zagotovitev zdravstvenih koristi, za katere se oglašuje. Preverite nalepko! Upoštevanje te točke bi takoj katalogiziralo večino antioksidacijskih dodatkov kot resnično poslovno goljufijo. Da bi omejili stroške izdelka in dodelili znatna sredstva za oglaševanje, so antioksidativne sestavine pogosto vključene v tako nizkih odmerkih, da nimajo ugodnega učinka na končnega potrošnika. Ob nelagodju nogometne primerjave, je kot trditi, da je nogometna ekipa zmagovalec, ker jo igra najmočnejši igralec na svetu; obžalujem, da bo prvak vzel polje le minuto ali bo ostal na klopi. V vsakem primeru bo ime prvaka sanjalo naivnejše oboževalce ... tako da ni pomembno, ali je tekma proti prostim radikalom na začetku izgubljena ... pomembno je, da ventilator plača vozovnico, morda slano. Zato preverite odmerke vsake posamezne sestavine na etiketi in jih primerjajte s tistimi drugih podobnih izdelkov in tistih, ki jih predlagajo avtoritativni viri (ki zagotovo niso spletne strani ali časopisi "gospodinje", namenjene trgovini in promociji teh izdelkov).
- Če so prisotni, morajo biti rastlinski izvlečki, ki so prisotni v dodatku antioksidanta, standardizirani v učinkovinah, ki označujejo proizvod. Količina aktivnih sestavin, ki so prisotne v rastlinskem viru, se razlikuje glede na številne dejavnike, kot so podnebne razmere, tla, obdobje nabiranja, tehnike gojenja, sorta itd. Da bi odpravili to variabilnost, so rastlinski izvlečki standardizirani v laboratoriju, da vedno vsebujejo enako količino sredstev. To je izjemno pomemben vidik, saj samo zato, ker zdravila ne kažejo nobenega terapevtskega učinka, če jih jemljemo v prenizkih odmerkih, antioksidantski dodatki potrebujejo tudi zadostne in stalne koncentracije, da dosežejo želeno korist. Preverite torej, da na nalepki ni napisano samo (na primer) kakavov prah, ampak da je naveden (na primer) ekstrakt kakava ( seme Theobroma cacao L., Flavonoidi 45%).
- Dodatek mora biti (po možnosti) proizveden in pakiran s proizvodnimi tehnologijami, ki zmanjšujejo izgubo antioksidativne moči. Za mnogimi antioksidanti obstaja zgodba ekstremne krhkosti, tako da svetloba, toplota in kisik v okolju znatno zmanjšajo njegovo antioksidativno moč. Zato je treba sprejeti proizvodne tehnologije (kot so mehke gelne kapsule, pakirane v pretisnih omotih, nato zaščitene z debelim želatinastim ovojem in z zračnimi žepi, kjer ne vstopajo), ki zmanjšujejo to izgubo na minimum med proizvodnjo in skladiščenjem. izdelek. Tradicionalne nepremazane tablete, pakirane v skupno "odprto in zaprto" posodo, bodo najverjetneje hitro upadale antioksidacijsko moč ne samo v proizvodnih fazah (trenje praška in tablete), ampak tudi pri shranjevanju in uporabi. izdelek.
- Edini učinkovit antioksidacijski dodatek je tisti, ki med kliničnimi preskušanji dokazuje, da je "IN PRIMA PERSONA" pomembna korist za zdravje ljudi ali estetiko.
- OPOZORILO: večina antioksidativnih dodatkov navaja dolgo bibliografijo kot dokaz učinkovitosti izdelka. Pravzaprav se vsa navedena bibliografija NE nanaša na sam izdelek, ampak na eno ali več sestavin, ki jih vsebuje. To je pomembna razlika, saj se odčitavanje med črtami pogosto ugotovi, da so bile omenjene študije izvedene z dajanjem antioksidativne snovi NORMALNO SUPERIORNIM ODMERKOM v primerjavi s tistimi, ki jih vsebuje integrator, ali v popolnoma drugačnih pogojih od tistih, ki jih vsebuje. za katerega se oglašuje.
